Just In
- 1 hr ago தினமும் இட்லி தோசை செய்யாம.. பாஸ்தா இருந்தா இப்படி செய்யுங்க.. குழந்தைங்க விரும்பி சாப்பிடுவாங்க..
- 4 hrs ago Today Rasi Palan 18 April 2024: இன்று இந்த ராசிக்காரர்கள் கடன் வாங்குவதைத் தவிர்ப்பது நல்லது...
- 10 hrs ago மீன ராசியில் வக்ர நிவர்த்தி அடையும் புதன்: ஏப்ரல் 25 முதல் இந்த 3 ராசிக்கு தொழிலில் வெற்றிகள் குவியும்..
- 10 hrs ago கர்ப்ப காலத்தில் ஏற்படும் சரும பிரச்சனைகளை போக்க சில டிப்ஸ்..!
Don't Miss
- News வாக்காளர் அடையாள அட்டை இல்லையா.. கவலை வேண்டாம்! இந்த 12 ஆவணங்களை காட்டி வாக்களிக்கலாம்
- Sports தோனியிடம் கற்க ஒன்றுமில்லை.. முஸ்தஃபிசுர் ரஹ்மானுக்கு அழைப்பு.. வார்த்தையை விட்ட பிசிபி நிர்வாகி!
- Technology எப்படி புதுசு புதுசா யோசிக்கிறாங்க.. Zomato அறிமுகம் செய்த புதிய சேவை.. என்ன தெரியுமா?
- Movies சங்கீதாவுக்கு அண்ணன்களால் இப்படியெல்லாம் கஷ்டம் நேர்ந்திருக்கா.. பகீர் கிளப்பிய பயில்வான் ரங்கநாதன்!
- Automobiles ஐபிஎல்-இல் வேண்டுமாயின் கதை வேறயாக இருக்கலாம்!! இந்த விஷயத்தில் சென்னையை விட பெங்களூர் தான் டாப்!
- Finance பர்னிச்சர் பொருட்களை வாடகைக்கு எடுப்பது லாபமா..? சொந்தமாக வாங்குவது லாபமா..?
- Education சூப்பர் சாதனை....தொழிலாளர் நலத்துறை ஆணையரின் மகள் யுபிஎஸ்சி தேர்வில் வெற்றி
- Travel தமிழ்நாட்டில் தேனிலவு செல்வதற்கு ஏற்ற குளிர்ச்சியான அழகான மலைவாசஸ்தலங்கள்!
ஆந்திரா ஸ்டைல் சிக்கன் கிரேவி
உங்கள் வீட்டில் ஆந்திரா ரெசிபிக்களை முயற்சிக்க நினைக்கிறீர்களா? ஆந்திரா ரெசிபிக்களின் சிறப்பே காரம் தான். உங்கள் வீட்டில் சிக்கன் வாங்கி இருந்தால், அதைக் கொண்டு ஆந்திரா ஸ்டைல் சிக்கன் கிரேவி செய்யலாம்.
உங்களுக்கு ஆந்திரா ரெசிபிக்கள் பிடிக்குமா? உங்கள் வீட்டில் ஆந்திரா ரெசிபிக்களை முயற்சிக்க நினைக்கிறீர்களா? ஆந்திரா ரெசிபிக்களின் சிறப்பே காரம் தான். உங்கள் வீட்டில் சிக்கன் வாங்கி இருந்தால், அந்த சிக்கனைக் கொண்டு ஒரு அற்புதமான சுவையுடன் ஆந்திரா ஸ்டைல் சிக்கன் கிரேவி செய்யலாம். இந்த கிரேவி சாதத்திற்கு மட்டுமின்றி, சப்பாத்தி, பூரிக்கும் ஒரு அட்டகாசமான சைடு டிஷ்ஷாக இருக்கும்.
உங்களுக்கு ஆந்திரா ஸ்டைல் சிக்கன் கிரேவி எப்படி செய்வதென்று தெரிந்து கொள்ள வேண்டுமா? கீழே ஆந்திரா ஸ்டைல் சிக்கன் கிரேவியின் எளிய செய்முறை கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. அதைப் படித்து செய்து சுவைத்து எப்படி இருந்தது என்று எங்களுடன் உங்கள் கருத்துக்களைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
ஊற வைப்பதற்கு...
* சிக்கன் - 600 கிராம்
* மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
* மஞ்சள் தூள் - 1 /2 டீஸ்பூன்
* உப்பு - 1 டீஸ்பூன்
அரைப்பதற்கு...
* இஞ்சி - 1 இன்ச்
* பூண்டு - 6 பல்
* பட்டை - 1 இன்ச்
* கிராம்பு - 4
* ஏலக்காய் - 1
* கசகசா - 2 டீஸ்பூன்
* கொப்பரைத் தேங்காய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
* சுடுநீர் - 1/4 கப்
தாளிப்பதற்கு...
* எண்ணெய் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
* பட்டை - 1/2 இன்ச்
* கிராம்பு - 3
* ஏலக்காய் - 1
* பிரியாணி இலை - 1
பிற பொருட்கள்:
* வெங்காயம் - 1 (பொடியாக நறுக்கியது)
* பச்சை மிளகாய் - 2 (நீளமாக கீறியது)
* கறிவேப்பிலை - சிறிது
* மிளகாய் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
* மஞ்சள் தூள் - 1/4 டீஸ்பூன்
* உப்பு - சுவைக்கேற்ப
* கரம் மசாலா - 1/2 டீஸ்பூன்
* கொத்தமல்லி - சிறிது
செய்முறை:
* முதலில் சிக்கனை நன்கு கழுவி, அதில் 'ஊற வைப்பதற்கு' கொடுத்துள்ள பொருட்களான, மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு சேர்த்து நன்கு 20 நிமிடம் ஊற வைக்க வேண்டும்.
* அதற்குள் மிக்சர் ஜாரில் 'அரைப்பதற்கு' கொடுத்துள்ள பொருட்களான இஞ்சி, பூண்டு, பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், கசகசா, கொப்பரை தேங்காய் சேர்த்து, சுடுநீர் ஊற்றி நன்கு மென்மையாக அரைத்து தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
* பின்னர் ஒரு அகலமான வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், தாளிப்பதற்கு கொடுத்துள்ள பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய், பிரியாணி இலை சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும்.
* பின்பு அதில் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய் சேர்த்து நன்கு வதக்க வேண்டும்.
* அடுத்து கறிவேப்பிலை சேர்த்து ஒரு 4-6 நிமிடம் வதக்க வேண்டும்.
* அதன் பின் ஊற வைத்துள்ள சிக்கன் துண்டுகளை சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்க வேண்டும்.
* பிறகு அரைத்து வைத்துள்ள மசாலாவை சேர்த்து, மீதமுள்ள மிளகாய் தூள் மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து, தேவையான அளவு சிக்கன் மூழ்கும் வரை நீரை ஊற்றி, சுவைக்கேற்ப உப்பையும் சேர்த்து கிளறி, மூடி வைத்து குறைவான தீயில் 10-15 நிமிடம் வேக வைத்து இறக்கி, கரம் மசாலா மற்றும் கொத்தமல்லியைத் தூவினால், சுவையான ஆந்திரா ஸ்டைல் சிக்கன் கிரேவி தயார்.
குறிப்பு:
* வேண்டுமானால் இதை குக்கரிலும் செய்யலாம். ஆனால் குக்கரில் செய்யும் போது, சிக்கன் வேக 3 விசில் விட்டு இறக்க வேண்டும்.
Image Courtesy: archanaskitchen