செட்டிநாடு கவுனி அரிசி பாயாசம் ரெசிபி - ட்ரை பண்ணி பாருங்க - ஆரோக்கியமா, சுவையா இருக்கும்

Chettinad Kavuni Arisi Payasam Recipe in Tamil: மாலை வேளையில் பள்ளி முடிந்து வீட்டிற்கு வரும் உங்கள் குழந்தைகளுக்கு சுவையான ஸ்நாக்ஸ் செய்து கொடுக்க நினைக்கிறீர்களா? அதுவும் உங்கள் குழந்தைகளுக்கு ஸ்வீட் என்றால் பிடிக்குமா? அப்படியானால் கடைகளில் விற்கப்படும் ஸ்வீட்டை வாங்காமல், வீட்டில் உள்ள பொருட்களைக் கொண்டே அருமையான சுவையில் வாயில் வைத்ததும் கரையும் படியான செட்டிநாடு ஸ்வீட்டை செய்து கொடுங்கள்.

செட்டிநாடு உணவுகள் என்றாலே மிகவும் வித்தியாசமானாதாகவும், சுவையானதாகவும் இருக்கும். செட்டிநாடு இனிப்புகளும் அதற்கு விதிவிலக்கல்ல. அதிலும் இப்போது நாம் பார்க்கப்போகும் கருப்பு கவுனி அரிசியை வைத்து செய்யப்படும் இந்த இனிப்பானது சுவையானதாக இருப்பதோடு, ஆரோக்கியமானதாகவும் இருக்கும். கருப்பு கவுனி அரிசி மற்ற அரிசிகளை விட மிகவும் ஊட்டச்சத்து மிகுந்ததாக இருக்கும். எனவே அதில் இனிப்புகள் செய்வது உங்கள் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்தும்.

உங்களுக்கு செட்டிநாடு கருப்பு கவுனி அரிசி பாயாசத்தை எப்படி செய்வதென்று தெரிந்து கொள்ள வேண்டுமா? கீழே செட்டிநாடு கருப்பு கவுனி அரிசி பாயாசத்தின் எளிய செய்முறை கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. அதைப் படித்து செய்து சுவைத்து எப்படி இருந்தது என்று எங்களுடன் உங்கள் கருத்துக்களைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

- கருப்பு கவுனி அரிசி - 1/2 கப்
- தண்ணீர் - 2 கப்
- நாட்டுச் சர்க்கரை - 1/2 கப்
- துருவிய தேங்காய் - 1/2 கப்
- நெய் - 1 ஸ்பூன்
- முந்திரி - சிறிதளவு
- ஏலக்காய் தூள் - 1/2 ஸ்பூன்

செய்முறை:

- கருப்பு கவுனி அரிசியில் உள்ள தூசியை நீக்க, அதை இரண்டு அல்லது மூன்று முறை கழுவவும். பிறகு, சுத்தமான தண்ணீரில் இரவு முழுவதும் அல்லது குறைந்தது 6 மணி நேரமாவது ஊறவைக்கவும்.

- ஒரு பிரஷர் குக்கரில் 2 கப் தண்ணீர் ஊற்றவும். ஊறவைத்த கவுனி அரிசியை அதிலுள்ள மீதமுள்ள தண்ணீருடனும் சேர்த்து குக்கரில் சேர்க்கவும்.

- அடுப்பை மிதமான தீயில் வைத்து, அரிசி நன்கு குழைந்து வேகும் வரை 5 முதல் 6 விசில் வரும் வரை வேக வைக்கவும். பிறகு அடுப்பை அணைத்துவிடவும்.

- வெந்த பிறகு, அரிசியின் வெள்ளை நிறப் பகுதியும் அதன் சிவப்பு நிறத் தவிட்டின் பகுதியும் தனித்தனியாகத் தெரியும். அரிசி மென்மையாக வெந்திருந்தாலும், சாப்பிடும்போது லேசாக மெல்லும் தன்மையுடனும் சற்று உறுதியாகவும் இருக்கும்.

- தண்ணீரின் அளவு மற்றும் விசில் எண்ணிக்கை ஆகியவை அரிசியின் பழமையைப் பொறுத்து மாறுபடும்.

- பிரஷர் வெளியேறியதும் குக்கரைத் திறக்கவும். ஒரு கரண்டியால் சாதத்தை நன்றாக மசித்துக்கொள்ளவும். அதிலுள்ள அதிகப்படியான நீரை வடித்து தனியே எடுத்து வைக்கவும்.

- அடுப்பை அணைத்துவிட்டு, நாட்டுச் சர்க்கரை, துருவிய தேங்காய் மற்றும் ஏலக்காய் தூள் ஆகியவற்றைச் சேர்க்கவும். சர்க்கரையைச் சேர்க்கும்போது அடுப்பை எரியவிட வேண்டிய அவசியமில்லை.

- நாட்டுச் சர்க்கரையைச் சேர்த்தவுடன் அது உருகி கலவை நீர்த்துப்போகும். ஆனால், அது ஆறியவுடன் கெட்டியாகிவிடும்.

- கலவை மிகவும் கெட்டியாக இருப்பதாக உணர்ந்தால், அதைச் சரிசெய்ய, சமைத்த பிறகு தனியாக எடுத்து வைத்துள்ள நீரைச் சேர்க்கலாம்.

- இறுதியாக ஒரு ஸ்பூன் நெய்யில் வறுத்த முந்திரிப் பருப்புகளைச் சேர்க்கவும். அவ்வளவுதான் செட்டிநாடு கருப்பு கவுனி பாயாசம் ரெடி.