சர்க்கரை நோயாளிகள் உருளைக்கிழங்கு சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானதா? இல்லையா?

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் இரத்த சர்க்கரை நிலை இணைப்புகள்

நாம் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை சாப்பிடும்போது, ​​நம் உடல் அதை குளுக்கோஸ் எனப்படும் எளிய சர்க்கரையாக மாற்றுகிறது. குளுக்கோஸ் மூலக்கூறுகள் பின்னர் நம் இரத்த ஓட்டத்தில் நுழைந்து நமது இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கின்றன. ஒரு ஆரோக்கியமான நபர் போதுமான அளவு இன்சுலின் உற்பத்தி செய்கிறார். இது குளுக்கோஸ் உயிரணுக்களுக்குள் நுழைந்து ஆற்றலாக நுகர அனுமதிக்கிறது. நீரிழிவு நோயாளிகள் அதிக இன்சுலின் உற்பத்தி செய்யாததால், குளுக்கோஸ் மூலக்கூறுகள் செல்லுக்குள் நுழைந்து இரத்தத்தில் இருக்கத் தவறிவிடுகின்றன, இதனால் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகரிக்கும்.

உருளைக்கிழங்கில் உள்ள ஊட்டசத்துக்கள்

பிரபலமான நம்பிக்கைக்கு மாறாக, நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு உருளைக்கிழங்கு மோசமானதல்ல. இது உண்மையில் மாவுச்சத்து, ஆனால் ஒரு நீரிழிவு நோயாளி இன்னும் ஆரோக்கியமான உணவின் ஒரு பகுதியாக அவற்றை அனுபவிக்க முடியும். அவர்கள் ஜீரணிக்கக்கூடிய கார்ப் உட்கொள்ளலை மட்டுப்படுத்த வேண்டும். மேலும், உருளைக்கிழங்கில் நார்ச்சத்து நிறைந்துள்ளது. இது உங்களை நீண்ட காலத்திற்கு முழுமையாக வைத்திருக்கும். இதில் துத்தநாகம், மாங்கனீசு, பொட்டாசியம், இரும்பு, வைட்டமின் பி மற்றும் வைட்டமின் சி போன்ற ஊட்டச்சத்துக்கள் நிறைந்துள்ளன.

எவ்வளவு உட்கொள்ளலாம்?

நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்ட ஒரு நபர் தினசரி மிகக் குறைந்தளவு 20-50 கிராம் உருளைக்கிழங்கை சாப்பிடலாம். மிதமான (100-150 கிராம்) அளவு கார்ப்ஸைக் கொண்டிருக்கலாம். அவர்களின் உடல்நிலைக்கு ஏற்ப சரியான அளவு மாறுபடும்.

உருளைக்கிழங்கு மற்றும் கார்ப் உள்ளடக்கம்

ஒரு சிறிய உருளைக்கிழங்கில் சுமார் 30 கிராம் கார்ப்ஸ் உள்ளது மற்றும் ஒரு பெரிய உருளைக்கிழங்கில் சுமார் 65 கிராம் கார்ப்ஸ் உள்ளது. இருப்பினும், உருளைக்கிழங்கு இருக்கும் அளவைப் பொறுத்து அதன் ஊட்டசத்து மாறுபடும்.

எத்தனை கிராம் உள்ளது

வெவ்வேறு வழிகளில் தயாரிக்கப்பட்ட 75-80 கிராம் உருளைக்கிழங்கின் கார்ப் உள்ளடக்கம் எவ்வளவு என்று கீழே தெரிந்துகொள்ளலாம்.

• மூல: 12 கிராம்
• வேகவைத்தவை: 15 கிராம்
• மைக்ரோவேவ்: 18 கிராம்
• டீப் ஃப்ரை: 37 கிராம்



உருளைக்கிழங்கு சாப்பிட சரியான வழி

உங்கள் கார்ப் உட்கொள்ளலைக் கட்டுப்படுத்த, எப்போதும் வேகவைத்த, வறுக்கப்பட்ட மற்றும் சிறிது வறுத்த உருளைக்கிழங்கை சாப்பிட விரும்புங்கள். பீன்ஸ் போன்ற நார்ச்சத்து நிறைந்த காய்கறிகளுடன் உருளைக்கிழங்கையும் சமைக்கலாம். இது செரிமான செயல்முறையை மெதுவாக்க உதவும், மேலும் இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவு அதிகரிப்பதைத் தடுக்கும்.



அதிகளவு வேண்டாம்

உருளைக்கிழங்கில் ஒரு நடுத்தர முதல் உயர் கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் (ஜிஐ) உள்ளது. ஆனால் இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் உணவின் தாக்கம் குறித்த தெளிவான அளவு ஜி.ஐ மட்டும் வழங்கவில்லை. பகுதி கட்டுப்பாட்டிற்கும் முக்கிய பங்கு உண்டு. ஆரோக்கியமாக இருக்க முயற்சிக்கும்போது, பகுதி கட்டுப்பாட்டு விதிகளைப் பின்பற்றுவது முக்கியம். நீங்கள் நீரிழிவு நோயாளியாக இருக்கும்போது, மாவுச்சத்துள்ள உணவுகளை விரும்பும்போதும் அதே பயிற்சி செய்ய வேண்டும். அதிகளவு சாப்பிட வேண்டாம்.



உருளைக்கிழங்கின் பிற மாற்று

நீங்கள் உருளைக்கிழங்கை நேசிக்கிறீர்கள் மற்றும் அவற்றை உங்கள் உணவில் சேர்க்க விரும்பினால் அது வேறு விஷயம். ஆனால் நீங்கள் ஆரோக்கியமான விருப்பங்களைத் தேடுகிறீர்களானால், இதோ சில காய்கறிகள்:

• இனிப்பு உருளைக்கிழங்கு
• ப்ரோக்கோலி
• கேரட்
• காலிஃபிளவர்
• மிளகாய்
• பசலைக்கீரை மற்றும் பிற இலை கீரைகள்
• தக்காளி