நீங்க சமைக்கும் சமையல் எண்ணெயில் கலக்கப்படும் ஆபத்தான பொருட்கள் என்னென்ன தெரியுமா? ஷாக் ஆகாதீங்க..!

உலகளாவிய உணவுத் தொழிலில் கலப்படப் பொருட்களின் அதிகரிப்பு கவலையளிக்கும் உயர்வைக் கண்டுள்ளது, இதற்கு சமையல் எண்ணெயும் விதிவிலக்கல்ல. பெரும்பாலும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களைக் கொண்ட போலி சமையல் எண்ணெய்களின் பயன்பாடு பல ஆரோக்கியப பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்துகிறது. சமீபத்தில், ராஜஸ்தானின் அஜ்மீரில் 18,000 லிட்டர் போலி சமையல் எண்ணெய்யை இந்திய உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய சங்கம் (FSSAI) கைப்பற்றிய போது, ​​இதன் ஆபத்து பற்றி அனைவரும் விவாதிக்கத் தொடங்கினர்.

FSSAI-இன் சமீபத்திய ட்வீட் படி, "இந்த பொருட்களை கலப்படத்துடன் தவறாக முத்திரை குத்துவதன் மூலம் பல்வேறு பிரபலமான பிராண்டுகளின் நகல் லேபிள்களைப் பயன்படுத்தி போலி சமையல் எண்ணெய் தயாரிக்கப்படுகிறது." சமையல் எண்ணெய்களில் சேர்க்கப்படும் மற்றும் உங்கள் ஆரோக்கியத்திற்கு மிகவும் தீங்கு விளைவிக்கும் சில பொருட்களின் பட்டியலை இந்த பதிவில் தெரிந்து கொள்ளலாம்.

கனிம எண்ணெய்

பெட்ரோலியத்தின் துணைப்பொருளான கனிம எண்ணெய், சில சமயங்களில் அளவை அதிகரிக்கவும் செலவைக் குறைக்கவும் போலி சமையல் எண்ணெய்களில் சேர்க்கப்படுகிறது. உணவு அல்லாத பொருட்களில் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், அதன் உட்கொள்ளல் இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகள், கல்லீரல் பாதிப்பு மற்றும் நீண்டகால வெளிப்பாட்டுடன் புற்றுநோய் உட்பட கடுமையான உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். உணவுப் பொருட்களில் கனிம எண்ணெயைச் சேர்ப்பது உணவுப் பாதுகாப்புத் தரங்களின் அதிகபட்ச மீறலாகும்.

ஆர்கெமோன் எண்ணெய்

ஆர்கெமோன் எண்ணெய் என்பது போலி சமையல் எண்ணெயில் காணப்படும் மற்றொரு அபாயகரமான கலப்படம் ஆகும். ஆர்கெமோன் மெக்சிகானா செடியின் விதைகளில் இருந்து பிரித்தெடுக்கப்பட்ட இந்த எண்ணெய் நச்சுத்தன்மை வாய்ந்தது மற்றும் எபிடெமிக் டிராப்ஸி, வீக்கம், கிளௌகோமா மற்றும் இதய செயலிழப்பு ஆகியவற்றால் வகைப்படுத்தப்படும் ஒரு நிலையாகும். ஆர்கெமோன் எண்ணெய் உள்ள உட்கொள்வது கடுமையான உடல்நல அபாயங்களை ஏற்படுத்துகிறது, இது உணவுப் பொருட்களில்இருப்பது மிகவும் ஆபத்தானது.

பருத்தி விதை எண்ணெய்

பருத்தி விதை எண்ணெய் உணவுத் தொழிலில் பயன்படுத்தப்பட்டாலும், அதன் சுத்திகரிக்கப்படாத வடிவத்தில் இயற்கை நச்சுப் பொருளான காசிபோல் இருப்பதால், இனப்பெருக்க பிரச்சனைகள் மற்றும் கல்லீரல் பாதிப்பை ஏற்படுத்தும். கலப்படம் செய்யும் உற்பத்தியாளர்கள் சுத்திகரிக்கப்படாத பருத்தி விதை எண்ணெயை சமையல் எண்ணெய்களுடன் கலந்து செலவைக் குறைக்கலாம். இந்த எண்ணெய் உள்ள உணவை நுகர்வது பல உடல் அபாயங்களை ஏற்படுத்தலாம்.

ஆமணக்கு எண்ணெய்

ஆமணக்கு எண்ணெய், முதன்மையாக தொழில்துறை மற்றும் மருத்துவ நோக்கங்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது, சில நேரங்களில் போலி சமையல் எண்ணெய் கலவைகளில் சேர்க்கப்படுகிறது. ஆமணக்கு எண்ணெயின் முக்கிய அங்கமான ரிசினோலிக் அமிலத்தை, அதிக அளவில் உட்கொண்டால் கடுமையான இரைப்பை குடல் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். உணவுப் பொருட்களில் ஆமணக்கு எண்ணெயைப் பயன்படுத்துவது பொருத்தமற்றது மற்றும் உடல்நல ஆரோக்கியத்தை ஏற்படுத்தும்.

மலிவான தாவர எண்ணெய்கள்

பாமாயில் அல்லது சோயாபீன் எண்ணெய் போன்ற மலிவான தாவர எண்ணெய்கள் பெரும்பாலும் உயர்தர எண்ணெய்களுடன் கலக்கப்பட்டு தூய்மையான எண்ணெயாக விற்கப்படுகின்றன. இந்த எண்ணெய்களில் இயல்பாகவே நச்சுத்தன்மை இல்லை என்றாலும், இந்த எண்ணெய்களின் ஏமாற்றும் லேபிளிங் மற்றும் குறைந்த ஊட்டச்சத்து மதிப்பு நுகர்வோர் நம்பிக்கையைக் கெடுகிறது மற்றும் சில கொழுப்புகளின் அதிகப்படியான நுகர்வுடன் தொடர்புடைய உடல்நலப் பிரச்சினைகளுக்கு வழிவகுக்கும்.

செயற்கை நிறமூட்டிகள் மற்றும் சுவையூட்டிகள்

கலப்படத்தை மறைக்கவும், போலி எண்ணெய்கள் உண்மையானவை என்று தோன்றவும், தயாரிப்பாளர்கள் பெரும்பாலும் செயற்கை வண்ணம் மற்றும் சுவையூட்டும் பொருட்களைச் சேர்க்கின்றனர். இந்த இரசாயனங்கள் ஒவ்வாமை எதிர்வினைகள், செரிமான பிரச்சினைகள் மற்றும் பிற உடல்நலப் பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். சில செயற்கை நிறமூட்டிகளை நீண்டகாலம் உட்கொள்வது புற்றுநோய் மற்றும் நரம்பியல் கோளாறுகள் உட்பட மிகவும் கடுமையான நிலைமைகளை ஏற்படுத்துகிறது.

Disclaimer: இந்தக் கட்டுரையில் வழங்கப்பட்ட தகவல்கள் பொதுவான தகவல் மற்றும் கல்வி நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே, மேலும் இது தொழில்முறை மருத்துவ ஆலோசனை, நோயறிதல் அல்லது சிகிச்சைக்கு மாற்றா பகிரப்படவில்லை. மருத்துவ நிலை குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால் உங்கள் மருத்துவர் அல்லது தகுதிவாய்ந்த சுகாதார வழங்குநரின் ஆலோசனையைப் பெறவும்.