Just In
- 9 min ago Mango Benefits: ஆண்கள் தினமும் ஒரு மாம்பழம் சாப்பிடுவதால் என்னென்ன நன்மைகள் கிடைக்கும்-ன்னு தெரியுமா?
- 1 hr ago கோடை காலத்தில் முட்டை சாப்பிடலாமா? கூடாதா? நிபுணர்கள் சொல்லுவது என்ன?
- 1 hr ago திருப்பதிக்கு செல்லும் பக்தர்களுக்கு ஹப்பி நியூஸ்.. ஐஆர்சிடிசி அறிவித்த டூர் பேக்கேஜ்.. இதோ முழு விவரம்..!
- 2 hrs ago 12 ஆண்டுகளுக்கு பின் நிகழும் குரு சுக்கிர சேர்க்கை: மே மாசம் இந்த 3 ராசிக்கு தொழில் பிரகாசிக்கப் போகுது..
Don't Miss
- Movies மாட்டிக்கினாரு ஒருத்தரு.. சமந்தாவின் மாஜி கணவர் அந்த நடிகையுடன் டேட்டிங்கா?.. தீயாய் பரவும் பிக்ஸ்!
- News தேவ கவுடா காலத்தில் தொடங்கிய சினிமாவை மிஞ்சும் 40 ஆண்டுகால அரசியல் பகை.. ஹாசனில் மோதும் 'பேரன்கள்'!
- Finance வீட்டுக் கடன்: EMI செலுத்தாட்டி, வீடு ஏலம் விடப்படுமா? RBI சொல்வது என்ன? வங்கிகளின் அதிகாரம் என்ன?
- Technology கைக்கு 2 ஆர்டர்.. அவ்ளோ கம்மி.. AMOLED டிஸ்பிளே.. ப்ளூடூத் காலிங்.. ஹெல்த் டிராக்கர்கள்.. எந்த மாடல்?
- Sports இதுதான் ரியல் ட்விஸ்ட்.. ஓய்வுக்கு பின் சிஎஸ்கே அணியின் முக்கிய பதவிக்கு வரப்போகும் தல தோனி?
- Automobiles தண்ணீரை சேமிக்க இப்படி ஒரு வழியா? இனி ரயில்களில் 1லிக்கு பதிலாக 500 மிலி தண்ணீர் மட்டும் வழங்க முடிவு!
- Education ஜூன் 16-ல் யுஜிசி நெட் தேர்வு...ஏற்பாடுகள் தயார்...!!
- Travel இந்தியாவில் உள்ள இந்த மினு மினுக்குற காட்டுக்கு போய் இருக்கீங்களா – ஒரு முறை போய் பாருங்க!
காரமான... பெப்பர் மட்டன் வறுவல்
தற்போது பறவை காய்ச்சல் பரவிக் கொண்டிருப்பதால், பலருக்கும் சிக்கன் சாப்பிட அச்சமாக இருக்கலாம். அதற்காக நிறைய பேர் சிக்கனைத் தவிர்த்து மட்டனை வாங்குவார்கள். உங்களுக்கு இந்த வார விடுமுறையில் ஒரு அற்புதமான மற்றும் நல்ல காரசாரமான ஒரு மட்டன் ரெசிபியை செய்ய நினைத்தால், பெப்பர் மட்டன் வறுவலை செய்து சாப்பிடுங்கள். இது அனைவருமே விரும்பி சாப்பிடும் வகையில் மிகவும் ருசியாக இருக்கும்.
இப்போது பெப்பர் மட்டன் வறுவல் ரெசிபியை எப்படி செய்வதென்று காண்போம். அதைப் படித்து செய்து சுவைத்து எப்படி இருந்தது என்று எங்களுடன் உங்கள் அனுபவங்களைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
* தேங்காய் எண்ணெய் - 1/4 கப்
* பட்டை - 1 துண்டு
* சோம்பு - 1 டீஸ்பூன்
* ஏலக்காய் - 4
* கிராம்பு - 4
* பிரியாணி இலை - 1
* வெங்காயம் - 3 (நறுக்கியது)
* பச்சை மிளகாய் - 4
* தக்காளி - 2 (நறுக்கியது)
* இஞ்சி பூண்டு விழுது - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
* மஞ்சள் தூள் - 1 டீஸ்பூன்
* மல்லித் தூள் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
* மிளகாய் தூள் - 2 டேபிள் ஸ்பூன்
* சீரகப் பொடி - 2 டீஸ்பூன்
* கரம் மசாலா - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
* மட்டன் - 1 கிலோ
* உப்பு - சுவைக்கேற்ப
* மிளகு - 1 டேபிள் ஸ்பூன்
* சோம்பு - 2 டீஸ்பூன்
* சின்ன வெங்காயம் - 15
* கறிவேப்பிலை - ஒரு கையளவு
செய்முறை:
* முதலில் ஒரு குக்கரை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், சோம்பு, ஏலக்காய், கிராம்பு, பிரியாணி இலை, பட்டை சேர்த்து தாளித்துக் கொள்ளவும்.
* பின் வெங்காயத்தைப் போட்டு பொன்னிறமாக வதக்கி, இஞ்சி பூண்டு விழுது மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்கு வதக்கி விடவும்.
* பின்பு அதில் மட்டனைக் கழுவி போட்டு, சிறிது உப்பு சேர்த்து நன்கு பத்து நிமிடம் வதக்கவும்.
* அடுத்து தக்காளியைப் போட்டு ஒருமுறை கிளறி, மல்லித் தூள், மிளகாய் தூள், சீரகப் பொடி மற்றும் கரம் மசாலா சேர்த்து 5 நிமிடம் கிளறி, பச்சை மிளகாயைப் போட்டு, நீரை ஊற்றி, குக்கரை மூடி 4 விசில் விட்டு இறக்கிக் கொள்ளவும்.
* விசில் போனாலும், குக்கரைத் திறந்து, சின்ன வெங்காயம் மற்றும் கறிவேப்பிலையைப் போட்டு, மீண்டும் அடுப்பில் வைத்து, பத்து நிமிடம் குறைவான தீயில் வேக வைக்கவும்.
* அதற்குள் மற்றொரு வாணலியில் மிளகு மற்றும் சோம்பு சேர்த்து வறுத்து, பொடி செய்து கொள்ளுங்கள்.
* சின்ன வெங்காயம் வெந்த பின், அரைத்து வைத்துள்ள மிளகு சோம்பு பொடியை மட்டனுடன் சேர்த்து தூவி கிளறி இறக்கினால், காரமான பெப்பர் மட்டன் வறுவல் தயார்.
IMAGE COURTESY: yummytummyaarthi