10 நிமிடத்தில் செஞ்சுடலாம் மஷ்ரூம் புலாவ்.. இப்படி செய்யுங்க வீடே மணக்கும்..!

காளான் ஒரு சத்தான உணவு. எனவே சைவ உணவு உண்பவர்கள் கண்டிப்பாக இதை சாப்பிடுவது நல்லது.. அசைவத்தில் கிடைக்கும் சுவையும் சத்தும் இதில் கிடைத்துவிடும்.. இது அனைத்து அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்களையும் கொண்டுள்ளது.. குறிப்பாக கொழுப்பு குறைவாக உள்ளது. இதை சமைத்தாலும் சமைக்காமலும் சாப்பிடலாம்.. எப்படி சாப்பிட்டாலும் இதன் கேன்களில் சேமித்து வைக்கப்பட்டுள்ள சத்துக்களை இழக்காமல் இருப்பதே இவற்றின் முக்கிய அம்சமாகும். புஅவை எளிதில் ஜீரணிக்கக்கூடியவை மற்றும் பலவிதமான இறைச்சி மற்றும் காய்கறி உணவுகளுடன் சுவையாக இருக்கும்.

அத்தகைய சிறப்பு வாய்ந்த இந்த மஷ்ரூமில் புலாவ் செய்யலாம். இது லஞ்சுக்கு நல்ல டிஷாக இருக்கும்.. காளானில் புலாவ் செய்தால் டேஸ்டியாக இருக்கும்.. குழந்தைகள் முதல் பெரியவர்கள் வரை அனைவரும் இந்த மஷ்ரூம் புலாவை விரும்பி சாப்பிடுவார்கள்.. வாங்க இந்த ரெசிபியை எப்படி செய்வது என்பது குறித்து இந்த பதிவில் தெரிந்துக் கொள்ளலாம்..

தேவையான பொருட்கள்

காளான்: 250 கிராம்

பன்னீர்: 250 கிராம்

காலிஃபிளவர்: 1/2 கப்

குடைமிளகாய்: 2 கப்

வெங்காயம்: 2

பச்சை மிளகாய்: 6-10

அரிசி: 2 கப்

இலவங்கப்பட்டை: நறுக்கிய

கிராம்பு: 4-6

பாலக் இலைகள்: 2

இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட்: 2 டீஸ்பூன்

பூண்டு 1 டீஸ்பூன்

நெய்: 1 டீஸ்பூன்

எண்ணெய்: போதுமானது

செய்முறை:

1. முதலில் அரிசியை அரை மணி நேரம் ஊற வைக்க வேண்டும். பிறகு தேவையான அளவு தண்ணீர் சேர்த்து அரிசியை வேக வைத்து தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்..

2. இப்போது வெங்காயம், கேப்சிகம், காலிஃபிளவர் மற்றும் காளான் ஆகியவற்றை வெட்டிக் கொள்ளவும்.. மேலும் பன்னீரை சிறு துண்டுகளாக நறுக்க வேண்டும்..

3. பிறகு அடுப்பை சிம்மில் வைத்திருக்கும் பாத்திரத்தில் நெய் ஊற்றி கிராம்பு, இலவங்கப்பட்டை துண்டுகள் மற்றும் பாலக் இலைகளை போட்டு வதக்க வேண்டும்..

4. சிறிது நேரம் கழித்து இஞ்சியை சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கி பின் மெல்லியதாக நறுக்கிய வெங்காயம் சேர்த்து சிவக்க வதக்கவும். அவற்றுடன் பனீரையும் சேர்த்து வறுக்க வேண்டும்.

4. பிறகு பச்சை மிளகாய், குடமிளகாய், காலிஃபிளவர் மற்றும் காளான் துண்டுகள் ஆகிய அனைத்தையும் சேர்த்து, தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து மூடி வைத்து வேகவிடவும்.

5. இந்த காய்கறிகள் நன்கு வெந்து, மிருதுவான பிறகு, அதனுடன் வேக வைத்த அரிசியைச் சேர்த்து நன்கு கலந்து மூடி வைக்க வேண்டும்..

6. இப்போது சிறிது நேரம் சிம்மில் வைத்து, கொத்தமல்லி இலை தூவி அலங்கரித்து பரிமாறவும். அவ்வளவுதான் டேஸ்டியான காளான் பலாவ் ரெடி.

7. இந்த காளான் புலாவை லஞ்சு பாக்ஸ்க்கும் கொடுக்கலாம்.. குழந்தைகள் மிச்சம் வைக்காமல் அப்படியே சாப்பிட்டு விடுவார்கள்..