உங்க பாலில் சோப்பு போன்ற ஆபத்தான பொருட்கள் கலப்படம் செய்யப்பட்டிருப்பதை கண்டுபிடிப்பது எப்படி தெரியுமா?

இந்தியாவில் லஞ்சம் போலவே எப்பவுமே ஒரு தீராத பிரச்சினை உணவுக் கலப்படம். இந்தியாவில் மக்கள் அன்றாடம் உண்ணும் பல உணவுகளில் கலப்படம் செய்யப்படுவதாக உணவு பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணயம் கூறுகிறது. மற்ற பிரச்சினைகளைப் போல அல்லாமல் உணவுக்கலப்படம் ஒருவரின் ஆரோக்கியத்தை நேரடியாக பாதிக்கிறது. இந்த உணவுக் கலப்படம் குழந்தைகள் குடிக்கும் பால் வரை நீள்கிறது.

இந்தியாவில் உணவுக் கலப்படம் தொடர்பான பிரச்சினையைத் தீர்க்கும் நடவடிக்கையாக, இந்திய உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணய ஆணையம் (FSSAI) குடிமக்களுக்கு பால் போன்ற அத்தியாவசியப் பொருட்களான பால் போன்றவற்றில் கலப்படம் உள்ளதா என்பதைச் சரிபார்ப்பதற்கான சில வழிமுறைகளைத் தெரிவித்துள்ளது.

பால் கலப்படத்தைப் பொறுத்தவரை உங்கள் தினசரி பால் நுகர்வில் மிகவும் பொதுவான தரம் குறைந்த அல்லது தீங்கு விளைவிக்கும் சில சோப்புகள் முதல் மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் வரை சேர்க்கப்படலாம். உங்கள் பாலை பரிசோதிப்பதற்கான வழிகளை முன்கூட்டியே தெரிந்துகொள்வது, உங்கள் ஆரோக்கியத்தை ரசாயன பாதிப்புகளில் இருந்து உங்களைப் பாதுகாக்கும் மற்றும் அன்றாட பால் உட்கொள்வதால் நீங்கள் எதிர்பார்க்கும் அத்தியாவசிய வைட்டமின்களை நீங்கள் இழப்பத்திலிருந்து உங்களை பாதுகாக்க முடியும்.

FSSAI அவர்களின் அதிகாரப்பூர்வ X கணக்கில், பொதுவான கலப்படம் செய்பவர்களைக் கண்டறிவதற்கான நேரடியான சோதனைகளை விளக்கும் தொடர்ச்சியான அறிவுறுத்தல் வீடியோக்களை வெளியிட்டது. இந்த சோதனைகளை நீங்கள் எவ்வாறு செய்யலாம் என்பதை இந்த பதிவில் தெரிந்து கொள்ளலாம்.

உங்கள் பாலில் சோப்பு இருப்பதை கண்டறியும் சோதனை

கண்டறிவதற்கான படிகள்

- இரண்டு தனித்தனி கொள்கலன்களில் 5 முதல் 10 மில்லி பாலை ஊற்றவும்.
- இரண்டு கொள்கலனில் உள்ள பாலையும் தீவிரமாக குலுக்கவும்.
- ஒரு மாதிரியில் குமிழ்கள் உருவாகி மற்றொன்றில் இல்லை என்றால், குமிழ்கள் உள்ள பாலில் சோப்பு கலந்திருக்கலாம். ஏனெனில் உண்மையான மற்றும் கலப்படமில்லாத பால் குமிழ்களை உருவாக்காது.

பாலில் மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் உள்ளதா என்பதைக் கண்டுபிடிப்பது எப்படி?

கண்டறிவதற்கான படிகள்

- ஒரு கொள்கலனில் 5 மில்லி பாலை எடுத்துக் கொள்ளுங்கள்.
- பாலில் 2 மிலி அயோடின் ரியாஜென்ட் சேர்க்கவும்.
- நன்கு கலந்து, ஏதாவது நிற மாற்றம் ஏற்படுகிறதா என்பதைக் கவனிக்கவும்.
- பாலில் ஏற்படும் வண்ண மாற்றம் மால்டோடெக்ஸ்ட்ரின் இருப்பதைக் குறிக்கிறது, இது பாலின் தூய்மையை பாதிக்கக்கூடிய ஒரு சேர்க்கையாகும்.

பால் மற்றும் பால் பொருட்களில் மாவுச்சத்தை கண்டறிவது எப்படி?

- 2-3 மில்லி பால் பொருட்களை 5 மில்லி தண்ணீருடன் கொதிக்க வைக்கவும்.
- நெய் மற்றும் வெண்ணெய்க்கு தண்ணீர் சேர்க்க வேண்டியதில்லை
- இது நன்கு குளிர்ந்த பிறகு 2-3 சொட்டு அயோடின் டிஞ்சர் சேர்க்கவும்
- பால் நீல நிறத்தில் மாறினால் அதில் ஸ்டார்ச் இருப்பதைக் குறிக்கிறது

இந்த சுலபமாக பின்பற்றக்கூடிய சோதனைகள் FSSAI ஆல் அங்கீகரிக்கப்பட்டு, நுகர்வோர் தங்கள் பால் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களிலிருந்து விடுபடுவதை உறுதி செய்வதற்கான நடைமுறை அணுகுமுறையை வழங்குகிறது. இந்தச் சோதனைகளைத் தொடர்ந்து பயன்படுத்துவதன் மூலம், உங்கள் ஆரோக்கியத்தைப் பாதுகாத்து, பால் பொருட்களிலிருந்து கிடைக்கும் முழுப் பலனையும் அனுபவிக்க வழிவகுக்கும்.