வெள்ளை முட்டை Vs. பழுப்பு நிற முட்டை: எந்த முட்டை ஆரோக்கியமானது? எது சிறந்தது தெரியுமா?

நிற வேறுபாட்டிற்கான காரணம்

பொதுவாக முட்டை இரண்டு நிறங்களில் கிடைக்கிறது. முட்டையின் நிறம் பெரும்பாலும் கோழி இனம் மற்றும் கோழி உற்பத்தி செய்யும் நிறமிகளைப் பொறுத்தது. உணவு, மன அழுத்தம் மற்றும் சுற்றுச்சூழல் போன்ற பிற காரணிகளும் முட்டை ஓட்டின் நிறத்தை பாதிக்கலாம்.

ஊட்டச்சத்தில் ஏதேனும் வித்தியாசம் உள்ளதா?

பழுப்பு மற்றும் வெள்ளை முட்டைகளுக்கு ஊட்டச்சத்து வேறுபாடு இல்லை. அதற்கு பதிலாக, ஒரு கோழியின் உணவு மற்றும் சுற்றுச்சூழல் காரணிகள் ஒரு முட்டையின் ஊட்டச்சத்தை பாதிக்கலாம். ஊட்டச்சத்து மதிப்பைப் பொறுத்தவரை, 50 கிராம் அல்லது ஒரு பெரிய முட்டையில் சுமார் 71 கிலோ கலோரிகள் ஆற்றல், 6.3 கிராம் புரதம், 0.3 கிராம் கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் 4.7 கிராம் கொழுப்புகள் உள்ளன. ஒரு முட்டையில் சுமார் 0.8mg இரும்புச்சத்து, 0.6mg துத்தநாகம், 15.4mg செலினியம், 23.5mg ஃபோலேட், 147 mg கோலின், 0.4mcg வைட்டமின் B12 மற்றும் 80 mcg வைட்டமின் ஏ ஆகியவை நிறைந்துள்ளன.

ஆய்வுகள் எந்த வித்தியாசத்தையும் கண்டறியவில்லை

வெள்ளை மற்றும் பழுப்பு நிற ஓடுகளுக்கு இடையே ஊட்டச்சத்து வேறுபாடு உள்ளதா என்பதைக் கண்டறிய பல ஆய்வுகள் நடத்தப்பட்டுள்ளன. இருப்பினும், ஷெல் நிறம் முட்டை வகையின் தரம் அல்லது ஊட்டச்சத்து சுயவிவரத்தில் எந்த தாக்கத்தையும் ஏற்படுத்தாது என்பதை அவர்கள் கண்டறிந்துள்ளனர். முக்கியமாக காணப்படும் ஒரே வித்தியாசம் ஷெல்லின் நிறமி ஆகும்.

ஆரோக்கியமான முட்டை எது?

ஒரு குறிப்பிட்ட நிறத்தின் முட்டைகள் மற்றதை விட ஆரோக்கியமானவை அல்லது சுவையானவை என்று பலர் நம்புகிறார்கள். இருப்பினும், உண்மை என்னவென்றால், அனைத்து வகையான முட்டைகளும் பழுப்பு அல்லது வெள்ளை முட்டைகளின் ஊட்டச்சத்துக்கள் ஒரே மாதிரியானவை. எனவே வெள்ளை மற்றும் பழுப்பு முட்டைகள் இரண்டும் உங்களுக்கு ஆரோக்கியமான தேர்வுகள்தான். இதுவரை நடத்தப்பட்ட ஆய்வில், பழுப்பு நிற முட்டைகள் வெள்ளை முட்டைகளை விட கனமானவை என்றும், மேலும் ஷெல் மற்றும் முட்டையின் வெள்ளை கருவைக் கொண்டிருப்பதாகவும் பரிந்துரைத்தது. பழுப்பு நிற ஓடு கொண்ட முட்டைகளில் மஞ்சள் கரு குறைவாக இருக்கலாம் என்றும் இந்த ஆய்வு தெரிவிக்கிறது.

முட்டைகளை எவ்வாறு தேர்வு செய்வது?

முட்டையின் நிறத்தில் கவனம் செலுத்துவதற்குப் பதிலாக, நுகர்வுக்கு முட்டைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கும் போது அதிக மதிப்பைக் கொடுக்க வேண்டிய பிற காரணிகளும் உள்ளன. இவற்றில் அடங்கும்:

ஒமேகா3 செறிவூட்டப்பட்டது: இந்த லேபிளுடன் கூடிய முட்டைகள் ஒமேகா-3 செறிவூட்டப்பட்ட உணவை உண்ணும் கோழிகளால் இடப்படுகின்றன. இந்த ஆரோக்கியமான உணவு முட்டைகளுக்கு ஊட்டமளித்து, அவற்றை ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்கள் நிறைந்ததாக ஆக்குகிறது.

ஆர்கானிக்: 'ஆர்கானிக்' முட்டைகள் GMO அல்லாத (மரபணு மாற்றப்படாத) மற்றும் கரிம தீவனத்தைப் பெறும் கோழிகளால் இடப்படுகின்றன. அவர்களுக்கு ஹார்மோன்கள் அல்லது நுண்ணுயிர் எதிர்ப்பிகள் எதுவும் வழங்கப்படவில்லை.

ஃப்ரீ-ரேஞ்ச்: 'ஃப்ரீ-ரேஞ்ச்' முட்டைகள் வெளியில் அணுகக்கூடிய கோழிகளால் இடப்படுகின்றன. எனவே இந்த கோழிகள் உயர்ந்த வாழ்க்கைத் தரத்தைக் கொண்டிருக்கும், இது அவற்றின் முட்டைகளின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை மேம்படுத்தும்.