எச்சரிக்கை! ஆபத்தான கொழுப்பு கல்லீரல் நோய் வருவதற்கு... இந்த இந்திய உணவுகள்தான் காரணமாம்!

Fatty Liver Disease In Tamil: இன்றைய நாளில் அதிகரித்து வரும் சுகாதார பிரச்சனைகளில் கொழுப்பு கல்லீரல் நோயும் ஒன்றாக உள்ளது. இது பெரிய ஆபத்தை ஏற்படுத்தாது எனினும், வேறுசில சுகாதார பிரச்சனைகள் காரணமாக உயிருக்கு ஆபத்தான விளைவை ஏற்படுத்த வாய்ப்புள்ளது.

பல்வேறு உணவு வகைகளுக்குப் பெயர் பெற்ற நாடு இந்தியா. அதேநேரம் சர்க்கரை நோய் போன்ற நாள்பட்ட நிலைகளால் அதிகம் பாதிக்கப்படும் எண்ணிக்கையிலும் இந்தியாதான் முன்னிலையில் உள்ளது. இந்தியாவில் உட்கொள்ளப்படும், அன்றாட உணவுப் பொருட்களால் சில உடல்நல அபாயங்கள் ஏற்படலாம். மாறி வரும் உணவு கலாச்சாரம் பல்வேறு பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்துகிறது.

இது சர்க்கரை நோய், கொலஸ்ட்ரால், கல்லீரல் நோய் மற்றும் இதய நோய் போன்ற ஆபத்தான பிரச்சனைகளை ஏற்படுத்தலாம். பாரம்பரிய இந்திய உணவுகள், குறிப்பாக தெரு உணவுகள் மற்றும் இனிப்புகள், டிரான்ஸ்-ஃபேட், கொலஸ்ட்ரால் மற்றும் சர்க்கரை ஆகியவை கொழுப்பு கல்லீரல் நோய்க்கு பங்களிக்கின்றன.

அதிகப்படியான ஆல்கஹால், வெள்ளை ரொட்டி மற்றும் பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள் இந்த அபாயங்களை மேலும் அதிகரிக்கின்றன. இருப்பினும், மிதமான மற்றும் ஆரோக்கியமான மாற்றுகள் கல்லீரல் ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்து இல்லாமல், அவற்றை பாதுகாப்பாக வைத்திருக்க உதவும்.

இந்திய உணவு வகைகள் அதன் செழுமையான சுவைகள் மற்றும் மாறுபட்ட உணவுகளுக்காக கொண்டாடப்படுகிறது. ஆனால் சில உணவுத் தேர்வுகள் கொழுப்பு கல்லீரல் நோய் போன்ற சுகாதார நிலைமைகளின் அபாயத்தை அதிகரிக்கும் என்பதை அறிந்து கொள்வது அவசியம்.

கொழுப்பு கல்லீரல் நோய், கல்லீரலில் கொழுப்பு திரட்சியால் வகைப்படுத்தப்படுகிறது. இது இந்தியாவில் பரவலான சுகாதார கவலையாக மாறியுள்ளது. கொழுப்பு கல்லீரல் நோய் பெரும்பாலும் வெளிப்படையான அறிகுறிகள் இல்லாமல் அமைதியாக உருவாகிறது. எனவே, இதன் சாத்தியமான ஆபத்து காரணிகளை நிவர்த்தி செய்வது முக்கியமானது.

சமோசா மற்றும் பக்கோரா போன்ற ஆழமாக வறுத்த உணவுகள்

பெரும்பலான மக்களால் அதிகம் விரும்பி சாப்பிடப்படும் உணவாக சமோசா மற்றும் பக்கோடா உள்ளது. அதிகம் விரும்பப்படும் சமோசா மற்றும் பக்கோரா போன்ற தெரு உணவுகள் எண்ணெயில் பொரித்தெடுக்கப்பட்டவை. இவை ஆரோக்கியமற்ற எண்ணெயிலும், ஆரோக்கியமற்ற முறையிலும் தயாரிக்கப்படலாம்.

எனவே, சமோசா மற்றும் பகோரா போன்ற ஆழமாக வறுத்த உணவுகளில், அதிக டிரான்ஸ்-ஃபேட் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அளவுகள் இருக்கின்றன. இதன் காரணமாக கொழுப்பு கல்லீரல் உருவாகும் அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம்.

குலாப் ஜாமூன் மற்றும் ஜிலேபி போன்ற சர்க்கரை இனிப்புகள்

பொதுவாக சர்க்கரை உணவுகள் மிதமாக சாப்பிட அறிவுத்தப்படுகிறது. சர்க்கரை நோயாளிகள் இவற்றை முற்றிலும் தவிர்க்க அறிவுறுத்தப்படுகிறார்கள். இந்தியாவில் பெரும்பலான நிகழ்ச்சிகள் மற்றும் உணவுகளுடன் கொடுக்கும் இனிப்புகளாக குலாப் ஜாமூனும், ஜிலேபியும் உள்ளது.

இந்தியாவில் பிரபலமாக அறியப்படும் இந்த இனிப்புகள் பொதுவாக சர்க்கரை சேர்த்து தயாரிக்கப்படுகின்றன. இது கல்லீரல் கொழுப்பு நோய் மற்றும் உடலில் சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும். இது கொழுப்பு கல்லீரல் நோய்க்கு வழிவகுக்கும்.

சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்கள்

வெள்ளை அரிசி மற்றும் வெள்ளை ரொட்டி போன்ற சுத்திகரிக்கப்பட்ட தானியங்கள் அதிக கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளன. இது இரத்த சர்க்கரையின் அளவை விரைவாக அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது. இதனால் கல்லீரலில் அதிகப்படியான அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகிறது. இது கொழுப்பு கல்லீரல் நோய் வருவதற்கு வழிவகுக்கிறது.

மது பானங்கள்

அதிகப்படியான மது அருந்துதல் கொழுப்பு கல்லீரல் நோய்க்கு ஒரு முக்கிய காரணியாகும். கல்லீரல் ஒரு நபர் உட்கொள்ளும் பெரும்பாலான ஆல்கஹால்களை உடைக்கிறது. இருப்பினும், இந்த செயல்முறை கல்லீரலை சேதப்படுத்தும் தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்களை உருவாக்குகிறது. அதனால், நீங்கள் கொழுப்பு கல்லீரல் நோயால் பாதிக்கப்படலாம்.

பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகள்

தொத்திறைச்சி மற்றும் ஹாம் போன்ற பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சிகளில் அதிகளவு பாதுகாப்புகள் மற்றும் சேர்க்கைகள் உள்ளன. இது இறுதியில் கல்லீரலில் கொழுப்புகளை உருவாக்குவதற்கு வழிவகுக்கிறது, இதனால் கொழுப்பு கல்லீரல் ஏற்படுகிறது. சில நேரங்களில் இது உயிருக்கு ஆபத்தான பாதிப்பையும் ஏற்படுத்தலாம்.

ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட எண்ணெய்கள்

மார்கரின் போன்ற ஹைட்ரஜனேற்றப்பட்ட எண்ணெய்கள் பெரும்பாலும் இந்திய சமையலில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இந்த எண்ணெய்களில் டிரான்ஸ் ஃபேட் நிறைந்துள்ளது, இது கல்லீரலில் கொழுப்பு சேர்வதற்கு வழிவகுக்கும் கெட்ட கொழுப்பின் அளவை உயர்த்துகிறது. மேலும், இது உங்கள் இதயத்திலும் குறிப்பிடத்தக்க பாதிப்பை ஏற்படுத்தும்.

இறுதிக்குறிப்பு

இந்த உணவுகள் காலங்காலமாக இந்திய கலாச்சாரத்தில் ஒருங்கிணைந்தவையாக இருக்கின்றன என்றாலும், அவற்றை மிதமாக உட்கொள்வது அவசியம். கூடுதலாக, ஆழமாக வறுக்கப்பட்ட மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற உணவுகளை சாப்பிடத் தேர்வு செய்வது கொழுப்பு கல்லீரல் உருவாகும் அபாயத்தைக் கணிசமாக அதிகரிக்கும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

Disclaimer: இந்தக் கட்டுரையில் வழங்கப்பட்ட தகவல்கள் பொதுவான தகவல் மற்றும் கல்வி நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே, மேலும் இது தொழில்முறை மருத்துவ ஆலோசனை, நோயறிதல் அல்லது சிகிச்சைக்கு மாற்றா பகிரப்படவில்லை. மருத்துவ நிலை குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால் உங்கள் மருத்துவர் அல்லது தகுதிவாய்ந்த சுகாதார வழங்குநரின் ஆலோசனையைப் பெறவும்.