இந்த 5 காய்கறியை நீங்க தோல் உரிக்காமதான் சாப்பிடணுமாம்... அது ஏன்? என்னென்ன காய்கறி தெரியுமா?

சில பழங்களைப் போலவே தோலை உரிக்கக் கூடாத சில காய்கறிகளும் உள்ளன. இல்லையெனில், நீங்கள் அந்த காய்கறிகளின் நன்மைகளை இழக்க நேரிடும்.

பொதுவாக சில காய்கறிகளின் தோலை நாம் நீக்கிவிட்டு சாப்பிடுகிறோம் மற்றும் சமைக்கிறோம். இது நாம் செய்யும் பெரிய தவறு. காய்கறிகளின் தோலில் பெரும்பாலும் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் பிற அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் ஏராளமாக உள்ளன. இவற்றை சாப்பிடுவதால், பல நன்மைகளை நாம் பெறுகிறோம்.

சில காய்கறிகளின் தோலை நீக்கிவிட்டு தான் நாம் சாப்பிட வேண்டும். அதேபோல சில காய்கறிகளின் தோலை நீக்காமல் சாப்பிட வேண்டும். ஆனால், நாம் எல்லா காய்கறிகளின் தோலையையும் நீக்கிவிட்டு சாப்பிடுகிறோம். இவ்வாறு செய்வது, காய்கறியின் ஒட்டுமொத்த ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தை இழக்க நேரிடும். நீங்கள் தோலை உரிக்கக்கூடாத காய்கறிகளைப் பற்றி இக்கட்டுரையில் தெரிந்துகொள்ளலாம்.

காய்கறிகளின் தோலை உரிக்கவே கூடாது

காய்கறிகள் ஆரோக்கியமான உணவின் இன்றியமையாத பகுதியாகும். ஏனெனில் அவை உங்கள் உடலை வளர்க்கவும் நல்ல ஆரோக்கியத்தை பராமரிக்கவும் தேவையான ஊட்டச்சத்துக்களால் நிரம்பியுள்ளன. மேலும் சில காய்கறிகளின் தோலில் அத்தியாவசிய ஊட்டச்சத்துக்கள் அடங்கிய பொக்கிஷம் உள்ளது.

எனவே, காய்கறிகளை தோலை நீக்குவதற்கு பதிலாக, அவற்றை அப்படியே சாப்பிடுங்கள். ஒரு சில காய்கறிகளை தோல்களுடன் சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் ஆரோக்கிய நன்மைகள் பற்றியும் எந்த காய்கறியின் தோலை நீங்கள் உரிக்கக்கூடாது என்பதை பற்றியும் இங்கே காணலாம்.

உருளைக்கிழங்கு

உருளைக்கிழங்கு இந்திய உணவு வகைகளில் முதன்மையானது. மேலும் அவற்றின் தோல் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களின் வளமான மூலமாகும். அவை சதையை விட அதிக பொட்டாசியம் கொண்டிருக்கின்றன. இது இதய ஆரோக்கியத்திற்கும் தசை செயல்பாட்டிற்கும் அவசியம். உண்மையில், உருளைக்கிழங்கு தோலில் இரும்புச் சத்தும் உள்ளது.

இது இரத்த சிவப்பணு செயல்பாட்டை ஆதரிக்க உதவுகிறது. எனவே, உருளைக்கிழங்கில் தோலை விட்டுச் செல்வது மகிழ்ச்சிகரமான அமைப்பைச் சேர்ப்பது மட்டுமல்லாமல் ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தையும் அதிகரிக்கிறது. சமைப்பதற்கு முன், அனைத்து அழுக்குகளையும் அகற்ற, அவற்றை சரியாக கழுவ வேண்டும் என்பதை நினைவில் கொள்ளுங்கள்.

கேரட்

கேரட்டின் தோல் சாப்பிடுவதற்கு முற்றிலும் பாதுகாப்பானது மற்றும் உண்மையில் நன்மை பயக்கும். இது மெல்லியதாகவும், உண்ணக்கூடியதாகவும் உள்ளது. ஆக்ஸிஜனேற்றிகள், வைட்டமின் சி, பி 3, உணவு நார்ச்சத்து மற்றும் பைட்டோநியூட்ரியண்ட்கள் உட்பட பல ஊட்டச்சத்துக்கள் கேரட் தோலில் நிரம்பியுள்ளது.

இந்த ஊட்டச்சத்துக்கள் நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும் பண்புகள் மற்றும் ஆரோக்கியமான தோல் மற்றும் கண்பார்வையை பராமரிப்பதில் அவற்றின் பங்குக்கு அறியப்படுகின்றன. பீட்டா கரோட்டின் உள்ளடக்கம் கேரட்டுகளுக்கு அவற்றின் துடிப்பான ஆரஞ்சு நிறத்தை அளிக்கிறது, இது மேம்பட்ட செரிமானத்திற்கும் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்விற்கும் பங்களிக்கிறது.

வெள்ளரி

வெள்ளரிக்காயை அதன் தோலுடன் சேர்த்து சாப்பிட வேண்டும். வெள்ளரிக்காய் தோல்களில் நார்ச்சத்து, வைட்டமின்கள் மற்றும் வைட்டமின் கே உள்ளிட்ட தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன. இரத்தம் உறைதல் மற்றும் எலும்பு ஆரோக்கியத்திற்கு அவை அவசியம். இது சிலிக்காவின் மூலமாக இருப்பதால், தோல், முடி மற்றும் நகங்களின் ஆரோக்கியத்தை ஆதரிக்க உதவுகிறது.

உங்கள் சாலட்கள் அல்லது தின்பண்டங்களில் வெள்ளரித் தோல்களைச் சேர்த்துக் கொள்ளுங்கள், இது கூடுதல் ஊட்டச்சத்து மற்றும் நீரேற்றத்துடன் இருக்க உங்களுக்கு உதவும்.

கத்திரிக்காய்

கத்தரிக்காய்களின் தோல் நாசுனின் எனப்படும் சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் வளமான மூலமாகும். இது மூளை செல்களை ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்திலிருந்து பாதுகாக்க உதவுகிறது. இது உணவு நார்ச்சத்துகளை வழங்குகிறது, செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் முழுமையின் உணர்வைத் தருகிறது.

கத்தரிக்காய் பர்மேசன் அல்லது வறுக்கப்பட்ட கத்திரிக்காய் போன்ற உணவுகளை தயாரிக்கும் போது, அதன் ஆரோக்கிய நன்மைகளை அதிகரிக்க தோலுடன் அப்படியே சமைக்க வேண்டும்.

சுரைக்காய்

சீமை சுரைக்காய் சதை மற்றும் தோல் இரண்டும் சிறந்த செரிமானம், மேம்பட்ட மனநிலை மற்றும் எலும்பை கட்டமைத்தல் போன்ற பல ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது. அதன் தோல்கள் உணவு நார்ச்சத்து, வைட்டமின் சி மற்றும் பொட்டாசியம் ஆகியவற்றின் அருமையான ஆதாரமாகும்.

தோல் பல்வேறு உணவுகளுக்கு ஒரு இனிமையான அமைப்பை சேர்க்கிறது. நீங்கள் சுரைக்காய் வறுத்தாலும் அல்லது பேக்கிங் செய்தாலும், தோலை அப்படியே விட்டுவிடுவது அதன் ஊட்டச்சத்து மதிப்பை அதிகரிக்க செய்யும் ஒரு சிறந்த வழியாகும்.

எனவே, எந்தெந்த காய்கறிகளை உரிக்கவே கூடாது என்று இப்போது உங்களுக்குத் தெரியும். ஆனால் இந்த காய்கறிகளை சாப்பிடுவதற்கு முன் அல்லது சமையலுக்கு பயன்படுத்துவதற்கு முன்பு, அழுக்கு மற்றும் பூச்சிக்கொல்லிகளை அகற்ற அவற்றை நன்கு கழுவ வேண்டும் என்பதை உறுதிப்படுத்தி கொள்ளுங்கள்.

Disclaimer: இந்தக் கட்டுரையில் வழங்கப்பட்ட தகவல்கள் பொதுவான தகவல் மற்றும் கல்வி நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே, மேலும் இது தொழில்முறை மருத்துவ ஆலோசனை, நோயறிதல் அல்லது சிகிச்சைக்கு மாற்றா பகிரப்படவில்லை. மருத்துவ நிலை குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால் உங்கள் மருத்துவர் அல்லது தகுதிவாய்ந்த சுகாதார வழங்குநரின் ஆலோசனையைப் பெறவும்.