மஞ்சள் எப்போது உங்களுக்கு ஆபத்தானதாக மாறுகிறது தெரியுமா? யாரெல்லாம் மஞ்சள் சாப்பிடக்கூடாது தெரியுமா?

அதிக மஞ்சள் தீங்கு விளைவிக்குமா?

ஆம், உண்மைதான். மற்ற மசாலா மற்றும் மூலிகைகளைப் போலவே, மஞ்சளையும் குறைந்த அளவிலேயே உட்கொள்ள வேண்டும். அல்லது வேறு வார்த்தைகளில் கூறுவதானால், மஞ்சள் உடலுக்கு ஒரு குறிப்பிட்ட அளவு வழங்கப்படும் போது மட்டுமே உடலுக்கு பயனுள்ளதாக இருக்கும். உணவுகளில் மஞ்சளின் பயன்பாடும் மிகக் குறைவு; அடிப்படையில் இந்திய உணவுகளில் ஒரு ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள் குறைவாகவே பயன்படுத்தப்படுகிறது.

ஒரு நாளைக்கு எவ்வளவு மஞ்சளை உட்கொள்ள வேண்டும்?

பல சுகாதார அறிக்கைகளின்படி, ஒரு நபர் ஒரு நாளைக்கு சுமார் 500 மில்லிகிராம் மஞ்சளை உட்கொள்ளலாம். இது 1-3 கிராம் வரை செல்லலாம், ஆனால் இதை விட அதிக அளவு ஆபத்தை ஏற்படுத்தும்.

ஒரு நபர் உட்கொள்ளும் மஞ்சளின் அளவும் ஒரு தனிநபரின் இருக்கும் உடல்நிலையைப் பொறுத்தது.

மஞ்சளை அதிகமாக உட்கொண்டால் என்ன நடக்கும்?

நீங்கள் மஞ்சளை அதிகமாக உட்கொள்ளும்போது, சில உடல்நலப் பிரச்சினைகள் தோன்றத் தொடங்கும். சிக்கல்களின் அளவு ஒருவர் உண்ணும் மஞ்சளின் அளவைப் பொறுத்தது. மஞ்சளை அதிகமாக உட்கொள்வதன் லேசான அறிகுறிகள் வயிற்றில் கோளாறு, வயிற்றுப்போக்கு, ஆசிட் ரிஃப்ளக்ஸ், தலைச்சுற்றல் மற்றும் தலைவலி ஏற்படலாம். அதிக அளவு மஞ்சளை நீண்ட காலத்திற்கு உட்கொள்வது சிறுநீரக கல் உருவாகும் அபாயத்தை அதிகரிக்கும், ஏனெனில் இது சிறுநீர் ஆக்சலேட்டின் அளவை அதிகரிக்கிறது. இருப்பினும், மஞ்சளை சருமத்தில் தடவும்போது, எந்த தீவிர பக்க விளைவுகளும் இல்லை. இது பொதுவாக அதன் பயன்பாட்டிற்குப் பிறகு தோலில் மஞ்சள் நிறத்தை விட்டுச்செல்கிறது, அதனால்தான் ஃபேஸ் பேக்குகளில் மஞ்சள் மிகக் குறைந்த அளவு பயன்படுத்தப்படுகிறது. மஞ்சள் பொதுவாக சருமத்தில் பாதுகாப்பானது.

மஞ்சள் பயன்படுத்துவதை யார் தவிர்க்க வேண்டும்?

பித்தப்பை பிரச்சினைகள், இரத்தப்போக்கு கோளாறுகள், இரைப்பை உணவுக்குழாய் ரிஃப்ளக்ஸ் கோளாறு உள்ளவர்கள் மஞ்சளை முடிந்தவரை குறைவாக உட்கொள்வது நல்லது. மஞ்சளில் உள்ள குர்குமின் இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவை வெகுவாகக் குறைக்கும் என்பதால், நீரிழிவு நோயாளிகளும் மஞ்சளை எச்சரிக்கையுடன் உட்கொள்ள வேண்டும். இரும்புச்சத்து குறைபாடு உள்ளவர்கள் மஞ்சள் உட்கொள்வதைத் தவிர்க்க வேண்டும், ஏனெனில் இது இரும்பு உறிஞ்சுதலை கிட்டத்தட்ட 20% குறைக்கிறது.

எடை இழப்புக்கு மஞ்சள் எவ்வாறு உதவுகிறது?

மஞ்சளில் உள்ள குர்குமின் உறுப்பு கொழுப்பு திசுக்களின் வளர்ச்சியை குறைக்கும் என்று நம்பப்படுகிறது. எடை மற்றும் உடல் நிறை குறியீட்டைக் குறைப்பதில் மஞ்சளின் தாக்கம் குறித்து பல ஆராய்ச்சி ஆய்வுகள் செய்யப்பட்டுள்ளன. கார்டிசோலைச் செயல்படுத்தும் 11-பீட்டா-ஹைட்ராக்ஸிஸ்டிராய்டு டீஹைட்ரோஜினேஸ் நொதியை குர்குமின் குறைக்க முடியும், இதன் அதிக அளவு அடிபோசைட்டுகளில் (ஆற்றலைச் சேமிக்கும் கொழுப்பு செல்கள்) உடல் பருமனைத் தூண்டுகிறது என்று ஒரு ஆய்வு கூறுகிறது. இது சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது மற்றும் உடலில் கொழுப்பு தக்கவைக்கப்படாமல் இருப்பதன் விளைவாக இன்சுலின் எதிர்ப்பைத் தடுக்கிறது.

மஞ்சளின் மற்ற ஆரோக்கிய நன்மைகள்

எடை மேலாண்மை தவிர, மஞ்சள் உடலின் ஒட்டுமொத்த ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்த உதவுகிறது, வாயுப்பிரச்சினையை நீக்குகிறது, உடலில் இருந்து புழுக்களை நீக்குகிறது, செரிமானத்திற்கு உதவுகிறது மற்றும் மூட்டுவலி நோயாளிகளின் வலியைப் போக்க உதவுகிறது.