தக்காளியை நீங்க பச்சையாக சாப்பிட்டால்... உங்க இரத்த சர்க்கரை அளவு குறையுமா? ஆய்வு என்ன சொல்கிறது தெரியுமா?

தக்காளி ஆரோக்கியமானது, ஆனால் அவை இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? சர்க்கரை நோய்க்கு தக்காளி சாப்பிடுவதால் கிடைக்கும் நன்மைகள் பற்றி நாம் ஒவ்வொருவரும் தெரிந்துகொள்ள வேண்டும்.

தக்காளி இல்லாத இந்திய உணவை நினைத்துப் பார்க்க முடியாது. முக்கிய தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்கள் நிறைந்த பழங்களில் இதுவும் ஒன்றாகும். இது உங்களை ஆரோக்கியமாக இருக்க உதவும். தக்காளி நிறைய ஆரோக்கிய நன்மைகளை தருகிறது என்பதை நீங்கள் ஏற்கனவே அறிந்திருக்கலாம். ஆனால் அவை உங்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவைக் கட்டுப்படுத்த உதவும் என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா?

தக்காளியை பச்சையாக சாப்பிடுவது இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவைக் குறைக்கும் என்ற கருத்து நிலவி வருகிறது. இருப்பினும், இது அனைவருக்கும் பாதுகாப்பானதா என்பதை உறுதிப்படுத்த ஒரு மருத்துவரிடம் ஆலோசனை பெற வேண்டியிருந்தது. சர்க்கரை நோய்க்கு தக்காளி சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் நன்மைகள் பற்றி இக்கட்டுரையில் தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.

குறைந்த கிளைசெமிக் குறியீடு

குறைந்த கிளைசெமிக் இன்டெக்ஸ் மற்றும் அதிக நார்ச்சத்து காரணமாக பச்சை தக்காளி இரத்த சர்க்கரை கட்டுப்பாட்டிற்கு பங்களிக்கும். நார்ச்சத்து சர்க்கரையை உறிஞ்சுவதை மெதுவாக்குகிறது மற்றும் இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்துகிறது.

கூடுதலாக, தக்காளியில் லைகோபீன் போன்ற கலவைகள் உள்ளன. இது இன்சுலின் எதிர்ப்பில் நன்மை பயக்கும். தக்காளி அல்லது அதன் பயோஆக்டிவ் கலவைகள் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு விளைவைக் கொண்டிருக்கலாம்.

ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை குறைக்கிறது

புதிய அல்லது சமைத்த தக்காளி நீரிழிவு நிலைமைகளுக்கு சாதகமானது. ஏனெனில் இது நீரிழிவு தூண்டப்பட்ட ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தம், வீக்கம், துரிதப்படுத்தப்பட்ட பெருந்தமனி தடிப்பு மற்றும் திசு (அதாவது, விழித்திரை, சிறுநீரகம் மற்றும் தசைக்கூட்டு) சேதத்தை குறைக்கிறது.

குறைந்த அளவு கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஆற்றல்

தக்காளியில் குறைந்த அளவு கார்போஹைட்ரேட் மற்றும் ஆற்றல் உள்ளது (100 கிராமுக்கு 3.9) மற்றும் லைகோபீன், அஸ்கார்பிக் அமிலம், β-கரோட்டின், ஃபிளாவனாய்டுகள் (அதாவது கேம்ப்ஃபெரால்), டோகோபெரோல், ஃபோலிக் அமிலம் மற்றும் பிற சிறிய உயிரியல் மூலக்கூறுகள் போன்ற சாத்தியமான ஆக்ஸிஜனேற்றங்கள் நிறைந்துள்ளன. இந்த பொருத்தமற்ற கலவை நீரிழிவு நிலைமைகளுக்கு சாதகமானதாக பரிந்துரைக்கப்படுகிறது.

ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள் உள்ளன

தக்காளியில் உள்ள லைகோபீன் அதன் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட் நடவடிக்கையின் காரணமாக நீரிழிவு எதிர்ப்பு விளைவைக் கொண்டிருக்கலாம். இது ஃப்ரீ ரேடிக்கல்களின் அளவைக் குறைக்கிறது. லைகோபீன் இரத்த குளுக்கோஸைக் குறைக்கிறது மற்றும் இரத்தச் சர்க்கரைக் குறைவு விளைவுகளை வழங்க சீரம் இன்சுலின் அளவை உயர்த்துகிறது என்று ஊட்டச்சத்துக்கள் இதழில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வு தெரிவிக்கிறது.

α- குளுக்கோசிடேஸ் செயல்பாட்டைக் குறைத்தல், ஆக்ஸிஜனேற்ற செயல்பாட்டை அதிகரிப்பது, லிப்பிட் பெராக்ஸைடேஷனைக் குறைத்தல், β செல் செயல்பாட்டைப் பாதுகாத்தல் மற்றும் புறத்தில் இன்சுலின் உணர்திறனை மேம்படுத்துதல் ஆகியவற்றின் மூலம் கேம்ப்ஃபெரோல் நீரிழிவு எதிர்ப்பு பண்புகளைக் கொண்டுள்ளது என்று நிபுணர்கள் கூறுகிறார்.

எபிகாடெசின் உள்ளது

மற்றொரு குறிப்பிடத்தக்க தக்காளி கூறு, epicatechin, ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை குறைக்கிறது, இன்சுலின் உணர்திறனை அதிகரிக்கிறது மற்றும் இன்சுலின் எதிர்ப்பைக் குறைக்கிறது. இது தசை செயல்பாடு, ஐலெட் மாஸ் மற்றும் கணைய இன்சுலிடிஸ் ஆகியவற்றை மேம்படுத்துகிறது.

ரெஸ்வெராட்ரோல் உள்ளது

ரெஸ்வெராட்ரோல் தக்காளியில் உள்ள மற்றொரு முக்கிய அங்கமாகும், இது மைட்டோகாண்ட்ரியல் பயோஜெனீசிஸை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் மைட்டோகாண்ட்ரியல் சேதம், ஆக்ஸிஜனேற்ற சேதம், வீக்கம், கொழுப்பு குவிப்பு மற்றும் கல்லீரல் ஸ்டீடோசிஸ் ஆகியவற்றைக் குறைக்கிறது மற்றும் இன்சுலின் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது.

தக்காளியை எப்போது உட்கொள்ள வேண்டும்?

இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவைக் கட்டுப்படுத்த தக்காளியை பச்சையாக சாப்பிட குறிப்பிட்ட நேரம் இல்லை. பகலில் எந்த நேரத்திலும் ஒருவர் இதை உட்கொள்ளலாம் என்று கூறப்படுகிறது.

சர்க்கரை நோயாளிகள் தினமும் பச்சையாக தக்காளியை உட்கொள்வது பாதுகாப்பானதா?

ஆம், சர்க்கரை நோயாளிகள் பச்சையாக தக்காளியை தினமும் உட்கொள்வது பாதுகாப்பானது. தக்காளி ஆக்சலேட்டின் நல்ல ஆதாரமாக இருப்பதால், பச்சை தக்காளியை குறைந்த அளவுகளில் எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

சிறுநீரக கற்கள் போன்ற சில மருத்துவ நிலைகள் உள்ளாவர்கள் தவிர்க்க வேண்டும். பொட்டாசியத்தின் உள்ளடக்கம் காரணமாக நீங்கள் மற்ற சிறுநீரக பிரச்சனைகளை உருவாக்கலாம்.

யார் தக்காளியை பச்சையாக சாப்பிடுவதை தவிர்க்க வேண்டும்?

அமில ரிஃப்ளக்ஸ், இரைப்பை உணவுக்குழாய் ரிஃப்ளக்ஸ் நோய் (GERD) அல்லது அமில உணவுகளுக்கு உணர்திறன் போன்ற நிலைமைகள் உள்ளவர்கள் பச்சையாக தக்காளி நுகர்வை குறைக்க வேண்டும். கூடுதலாக, சிறுநீரக கற்கள் வரலாறு உள்ள நபர்கள் தக்காளியில் ஆக்சலேட்டுகள் இருப்பதாலும், தக்காளியில் பொட்டாசியம் அதிகம் உள்ளதால் சிறுநீரக செயலிழப்பு நிலைகளாலும் அவர்கள் உட்கொள்ளலை மிதப்படுத்த அறிவுறுத்தப்படலாம் என்று நிபுணர்கள் பரிந்துரைக்கிறார்கள்.

சர்க்கரை நோய்க்கு தக்காளி சாப்பிடுவதால் ஏற்படும் பக்கவிளைவுகள் என்ன?
தக்காளி பொதுவாக பாதுகாப்பானது என்றாலும், சில நபர்கள் ஒவ்வாமை அல்லது செரிமான பிரச்சனைகளை சந்திக்க நேரிடும். அதிகப்படியான நுகர்வு சிலருக்கு அமில ரிஃப்ளக்ஸ் அல்லது நெஞ்செரிச்சலை ஏற்படுத்தலாம். தனிப்பட்ட சகிப்புத்தன்மை நிலைகளை கவனத்தில் கொள்ள வேண்டியது அவசியம் மற்றும் ஏதேனும் பாதகமான விளைவுகளை சந்தித்தால் ஒரு சுகாதார நிபுணரை அணுக வேண்டும்.

Disclaimer: இந்தக் கட்டுரையில் வழங்கப்பட்ட தகவல்கள் பொதுவான தகவல் மற்றும் கல்வி நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே, மேலும் இது தொழில்முறை மருத்துவ ஆலோசனை, நோயறிதல் அல்லது சிகிச்சைக்கு மாற்றா பகிரப்படவில்லை. மருத்துவ நிலை குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால் உங்கள் மருத்துவர் அல்லது தகுதிவாய்ந்த சுகாதார வழங்குநரின் ஆலோசனையைப் பெறவும்.