Just In
- 37 min ago சப்பாத்திக்கு ஏற்ற மணமணக்கும்... ருசியான.. சைவ சிக்கன் கிரேவியை எப்படி செய்யணும் தெரியுமா?
- 2 hrs ago உங்க பற்கள் வலிமையாகவும், கிருமிகள் இல்லாததாகவும் இருக்கணுமா? இதில் ஒன்றை தினமும் சாப்பிடுங்க...!
- 3 hrs ago மாம்பழம் வாங்க போறீங்களா? இப்படி பார்த்து வாங்குங்க... அப்பதான் ஏமாறாம நல்ல டேஸ்ட்டான பழமா வாங்கலாம்...!
- 4 hrs ago Kulfi: 4 பிரட்டும், 1 பால் பாக்கெட்டும் வெச்சு ஈஸியா குல்பி செய்யலாம் தெரியுமா? எப்படின்னு பாருங்க...
Don't Miss
- News ‛‛ஜெய் ஸ்ரீராம்’’ எழுதினாலே பாஸ் மார்க்.. ஹேப்பியான மாணவர்கள்.. உபியில் ஆசிரியர் செய்ததை பாருங்க
- Sports 4 பந்துகளில் 4 சிக்ஸ்.. டி வில்லியர்ஸ் சாதனையை முறியடித்த பட்டிதர்.. 19 பந்துகளில் மிரட்டல் அரைசதம்!
- Automobiles டீ கடை பிசினஸை விட்டு தள்ளுங்க.. ரயில்வே ஸ்டேஷன்ல தண்ணி கட போட்டாலே கோடி கணக்குல சம்பாதிக்கலாம்..
- Movies Pa Vijay: ஒரேயொரு சூரியன் மாதிரி.. ஒரேயொரு அப்படிபோடு பாடல்.. பா. விஜய் உற்சாகம்!
- Technology BSNL தான்யா டாப்பு.. Jio-வுக்கும் Airtel-லுக்கும் ஆப்பு.. 200 ரூபாய்க்குள் 70 நாள் வேலிடிட்டி.. எந்த திட்டம்?
- Finance 6 மாதங்களில் 73% வளர்ச்சி.. ஜியோ ஃபைனான்சியல் சர்வீசஸ் பங்குகள் அள்ளிக் கொடுத்த லாபம்..!
- Travel இந்தியாவில் உள்ள புனிதமான காடுகள் – வாழ்வில் ஒரு முறையேனும் இந்த காடுகளுக்கு செல்ல வேண்டும்!
- Education சென்னை ஏர்போர்ட்டில் பணிபுரிய ஆசையா...!
மலபார் அவியல்
மலபார் அவியல் மிகவும் பிரபலமான கேரளா சைடு டிஷ். இந்த அவியல் மிகவும் ஆரோக்கியமானதும் கூட. ஏனெனில் இதில் நிறைய காய்கறிகள் சேர்த்து செய்வதால், இதன் சுவை அலாதியாக இருப்பதுடன், ஆரோக்கியமான ரெசிபியாகவும் உள்ளது.
இங்கு கேரளா ரெசிபியான மலபார் அவியலை எப்படி செய்வதென்று கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. அதைப் படித்து செய்து சுவைத்துப் பாருங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
உருளைக்கிழங்கு
-
1
(நீளமாக
நறுக்கியது)
கேரட்
-
1
(நீளமாக
நறுக்கியது)
பீன்ஸ்
-
6
(நீளமாக
நறுக்கியது)
வாழைக்காய்
-
1
(தோல்
நீக்கி
நீளமாக
நறுக்கியது)
கத்திரிக்காய்
-
1
(நீளமாக
நறுக்கியது)
வெள்ளை
பூசணி
-
1/2
கப்
(நீளமாக
நறுக்கியது)
உப்பு
-
தேவையான
அளவு
தண்ணீர்
-
1/2
கப்
கெட்டியான
தயிர்
-
3
டேபிள்
ஸ்பூன்
அரைப்பதற்கு...
துருவிய
தேங்காய்
-
1
கப்
பச்சை
மிளகாய்
-
3-4
சீரகம்
-
2
டீஸ்பூன்
தாளிப்பதற்கு...
தேங்காய்
எண்ணெய்
-
2
டேபிள்
ஸ்பூன்
கடுகு
-
1
டீஸ்பூன்
உளுத்தம்
பருப்பு
-
1
டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை
-
சிறிது
செய்முறை:
முதலில் அரைப்பதற்கு கொடுத்துள்ள பொருட்களை மிக்ஸியில் போட்டு, தண்ணீர் சேர்க்காமல் அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
பின்னர் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் அனைத்து காய்கறிகளையும் சேர்த்து, உப்பு மற்றும் தண்ணீர் ஊற்றி, மூடி வைத்து 15 நிமிடம் வேக வைக்க வேண்டும்.
தண்ணீர் வற்றி காய்கறிகளானது வெந்ததும், மூடியைத் திறந்து, அதில் அரைத்து வைத்துள்ள மசாலாவை சேர்த்து பிரட்டி 5 நிமிடம் மிதமான தீயில் வேக வைத்து இறக்கி, தயிரை சேர்த்து நன்கு கிளறி விட வேண்டும்.
பின் மற்றொரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், தாளிப்பதற்கு கொடுத்துள்ள பொருட்களை சேர்த்து தாளித்து, அவியலுடன் சேர்த்தால், மலபார் அவியல் ரெடி!!!
Image Courtesy: yummytummyaarthi