பேக்கிங் சோடா மற்றும் மஞ்சள் இரண்டையும் ஒன்னா சேர்த்து யூஸ் பண்ணக்கூடாதாம்... ஏன் தெரியுமா?

சமையல் சோடா சமையலறையில் பயன்படுத்தப்படும் முக்கிய பொருட்களில் ஒன்றாகும். சுத்தம் செய்வதைத் தவிர, சமையலுக்கும், பேக்கிங்கிற்கும் பயன்படுகிறது.

கப்கேக்குகள், கேக்குகள், குக்கீகள் மற்றும் பிற வேகவைத்த பொருட்களை தயாரிக்க பெரும்பாலும் பேக்கிங் சோடாவைப் பயன்படுத்துகிறோம். அதேசமயம், மஞ்சள் முக்கியமாக உணவுக்கு சுவையையும் நிறத்தையும் கொண்டு வர பயன்படுகிறது. மஞ்சள் இல்லாமல், உணவுகளின் சுவை மற்றும் நிறம் இரண்டும் மங்கிவிடும். சமையலறையைத் தவிர, இந்த இரண்டு பொருட்களும் ஆரோக்கிய நன்மைகளைக் கொண்டுள்ளன.

ஆனால் சமையல் மற்றும் ஆரோக்கிய நலன்களுக்காகப் பயன்படுத்தப்படும் பேக்கிங் சோடாவும் மஞ்சளும் ஒன்றாகப் பயன்படுத்தப்படுவதில்லை என்பது உங்களுக்குத் தெரியுமா? ஆம். அவை இரண்டும் ஏன் ஒன்றாக பயன்படுத்தப்படுவதில்லை என்று இக்கட்டுரையில் தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.

அவற்றை கலக்கும்போது என்ன நடக்கும்?
பெரும்பாலும் மக்கள் வீட்டில் தோக்லாவை தயாரிக்கும் போது பேக்கிங் சோடா மற்றும் மஞ்சளை ஒன்றாகப் பயன்படுத்துகிறார்கள். சமையலறையில் சமைக்கும் போது மஞ்சளையும் பேக்கிங் சோடாவையும் ஒன்றாகப் பயன்படுத்துபவர்கள், பேக்கிங் சோடாவையும் மஞ்சளையும் ஒன்றாகக் கலந்தால் என்ன நடக்கும் என்பது தெரியும்.

இந்த இரண்டு பொருட்களையும் சேர்த்து மாவில் பயன்படுத்தும்போது, ​​இரண்டின் இரசாயன எதிர்வினையால் மாவின் நிறம் மஞ்சள் நிறத்தில் இருந்து சிவப்பு நிறமாக மாறும் என்று கூறப்படுகிறது. அதனால், இவை இரண்டையும் ஒன்றாகப் பயன்படுத்தக் கூடாது, தனித்தனியாகப் பயன்படுத்த வேண்டும் என்று கூறப்படுகிறது.

பேக்கிங் சோடா மற்றும் எளிய ஹேக்குகளின் முக்கியத்துவம்
சோடியம் பைகார்பனேட் என்றும் அழைக்கப்படும் பேக்கிங் சோடா, கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு சமையலறையிலும் காணப்படும் அத்தியாவசியப் பொருளாகும். அதன் பல்துறை மற்றும் ஏராளமான பண்புகள் பல்வேறு சமையல் நோக்கங்களுக்காக இன்றியமையாததாக ஆக்குகிறது.

புளிப்பு முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுவதிலிருந்து நியூட்ராலைசர் ஏஜென்ட் வரை, பேக்கிங் சோடா டெண்டரைசர் மற்றும் ஆன்டாக்சிட் ஆகவும் செயல்படுகிறது. சமையலறையை துர்நாற்றம் நீக்கி சுத்தம் செய்யவும் பேக்கிங் சோடாவை பயன்படுத்தலாம். இந்த வெள்ளைத் தூளைக் கொண்டு நீங்கள் செய்யக்கூடிய சில எளிய ஹேக்குகள் உள்ளன.

ஆம்லெட்டை கூடுதல் பஞ்சு போன்றதாகவும் மெதுவானதாகவும் மாற்ற பேக்கிங் சோடாவைப் பயன்படுத்தலாம். இதற்கு, 3 முட்டைகளில் 12 டீஸ்பூன் பேக்கிங் சோடாவைக் கலந்து, ஆம்லெட் தயார் செய்தால், பஞ்சுபோன்றதாக மாற்றும்.

அசிடிட்டியில் இருந்து நிவாரணம் பெற பேக்கிங் சோடாவைப் பயன்படுத்தலாம். தக்காளி அடிப்படையிலான உணவில் ஒரு சிட்டிகை பேக்கிங் சோடாவை சேர்த்து அதை உட்கொள்ளலாம். மேலும், உங்கள் சரும பராமரிப்பு முறைகளிலும் பேக்கிங் சோடாவை பயன்படுத்தலாம்.

பேக்கிங் சோடா மாவை புளிக்க வைப்பதற்காகவும், பஞ்சுபோன்றதாகவும் மாற்ற பயன்படுகிறது. நீங்கள் இட்லி, தோசை, தோக்லா அல்லது கேக் செய்யும் போதெல்லாம், குறிப்பிட்ட அளவு பேக்கிங் சோடாவைப் பயன்படுத்துவதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். மேலும், பேக்கிங் சோடாவை சமையல் கிரீஸ் அல்லது கறைகளை நீக்கவும் பயன்படுத்தலாம்.

மஞ்சள் பல்வேறு ஆரோக்கிய நன்மைகளை கொண்டுள்ளது என்பது நாம் அனைவரும் அறிவோம். நோயெதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிப்பது முதல் சரும ஆரோக்கியத்திற்கு உதவுவது வரை என எண்ணற்ற ஆரோக்கிய நன்மைகளை வழங்குகிறது.