இந்த 5 சமையலறை மசாலா பொருட்கள் உங்க இதயத்தை வலிமையாக வைத்திருக்குமாம்... மறக்காம சாப்பிடுங்க...!

மஞ்சள்

மஞ்சள் ஒரு தவிர்க்க முடியாத மசாலா மற்றும் மருந்தாகும். இது சித்தா மற்றும் ஆயுர்வேதம் போன்ற பண்டைய பாரம்பரிய மருத்துவ முறைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது, அதன் வரலாறு 5000 ஆண்டுகளுக்கும் மேலானது. இந்திய மற்றும் சீன மருந்துகளில், வாயு, பெருங்குடல், பல்வலி, மார்பு வலி மற்றும் மாதவிடாய் சிரமங்களுக்கு சிகிச்சையளிக்க மஞ்சள் ஒரு அழற்சி எதிர்ப்பு முகவராகப் பயன்படுத்தப்படுகிறது. இது எல்டிஎல் கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடு செறிவுகளை குறைக்க உதவுகிறது அதே நேரத்தில் HDL கொழுப்பை அதிகரிக்கிறது. மஞ்சள் மற்றும் குர்குமின் இரண்டும் அவற்றின் ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு செயல்பாடு காரணமாக, மாரடைப்பு, நாள்பட்ட அழற்சி நுரையீரல் நோய்கள், கணைய அழற்சி, அழற்சி குடல் நோய்கள், நரம்பியக்கடத்தல் நோய்கள், கல்லீரல் மற்றும் நுரையீரல் பாதிப்புகள் மற்றும் தசைக் காயங்கள் போன்ற பல கோளாறுகளை எதிர்கொள்வதாக நிரூபிக்கப்பட்டுள்ளது.

பூண்டு

இது ஒரு சுவையூட்டும் பொருளாகவும், பாரம்பரிய மருத்துப் பொருளாகவும், உடல் மற்றும் மன ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துவதற்கான செயல்பாட்டு உணவாகவும் உலகளவில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. பூண்டு அதன் அழற்சி எதிர்ப்பு, பாக்டீரியா எதிர்ப்பு மற்றும் பூஞ்சை எதிர்ப்பு பண்புகளுடன் கூடுதலாக, உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் டிஸ்லிபிடெமியா உள்ளிட்ட இருதய நோய்களின் பல்வேறு அம்சங்களைத் தடுப்பதில் நன்மை பயக்கும் என்று கூறப்படுகிறது. முதல் நூற்றாண்டு இந்திய மருத்துவர் சரகா (கிமு 3000) கூட பூண்டு இரத்தத்தின் திரவத்தன்மையை பராமரிப்பதன் மூலம் இதய டானிக்காக செயல்படுகிறது மற்றும் இதயத்தை பலப்படுத்துகிறது என்று கூறினார். இலக்கியத்தில் உள்ள கணிசமான சான்றுகள் கல்லீரலில் கொலஸ்ட்ரால் உயிரியக்கத் தடுப்பு மற்றும் குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதங்களின் ஆக்சிஜனேற்றத்தைத் தடுப்பதன் மூலம் அதிக கொழுப்புக்கான சிகிச்சையில் பூண்டின் முக்கியப்பங்கை ஆதரிக்கிறது.

இஞ்சி

ஆரோக்கியமான இதயத்தை பராமரிக்க இஞ்சி உதவும் என்று ஆராய்ச்சி காட்டுகிறது. இஞ்சியில் அழற்சி எதிர்ப்பு பண்புகள் உள்ளன, இதயத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும் ஆக்ஸிஜனேற்ற அழுத்தத்தை குறைக்கிறது. பல ஆய்வுகளில், இஞ்சி கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்கிறது, கல்லீரல் செயல்பாட்டை மேம்படுத்துகிறது மற்றும் இரத்த அழுத்தத்தைக் குறைக்கிறது, இவை அனைத்தும் ஆரோக்கியமான இதய செயல்பாட்டில் உட்படுத்தப்பட்டுள்ளன. சமைத்த எந்த உணவிலும் உலர்ந்த இஞ்சியை மசாலாப் பொருளாகச் சேர்ப்பது மற்றும் தேநீர் தயாரிப்புகளில் புதிய இஞ்சியைப் பயன்படுத்துவது இதய ஆரோக்கிய நன்மைகளைப் பெற உங்கள் உணவில் இந்த மசாலாவை இணைப்பதற்கான சிறந்த வழிகளாகும்.

கருப்பு மிளகு

சுவையூட்டும் நோக்கங்களுக்காக மிகவும் பரவலாகப் பயன்படுத்தப்படும் மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்று கருப்பு மிளகு. இது ஒரு சக்திவாய்ந்த ஆக்ஸிஜனேற்ற மற்றும் அழற்சி எதிர்ப்பு பூஸ்டர் மற்றும் கொழுப்பு-குறைக்கும் விளைவுகளுடன் நேர்மறையான தொடர்புகளைக் கொண்டுள்ளது. அதில் உள்ள மூலப்பொருளான பைபரின், எல்டிஎல் (கெட்ட) கொழுப்பைக் குறைப்பதற்கும், எச்டிஎல் (நல்ல) கொழுப்பின் அளவை அதிகரிப்பதற்கும் காரணமாகும். கருப்பு மிளகில் வெனடியம் நிறைந்துள்ளது, இது மாரடைப்புக்குப் பிறகு இதய செயல்பாட்டை மீட்டெடுக்க உதவுகிறது.

கொத்தமல்லி

கொத்தமல்லி பாரம்பரிய மருத்துவமாக நீண்ட வரலாற்றைக் கொண்டுள்ளது மற்றும் பொதுவாக பல ஆசிய, மத்திய தரைக்கடல் மற்றும் மெக்சிகன் உணவு வகைகளில் பயன்படுத்தப்படுகிறது. கொத்தமல்லி விதைகள் ஒரு குறிப்பிடத்தக்க ஹைப்போலிபிடெமிக் விளைவைக் கொண்டுள்ளன. கொத்தமல்லி விதைகள் குறிப்பிடத்தக்க லிப்பிட்-குறைக்கும் செயலைக் கொண்டிருப்பதாகக் குறிப்பிடப்பட்டது, இது எல்டிஎல் கொழுப்பு மற்றும் ட்ரைகிளிசரைடு அளவைக் குறைத்து HDL அளவை அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது.