உங்களுக்கு சுகர் இருக்கா? அப்போ இந்த உணவுகளை தவிர்ப்பது நல்லது..!

நீரிழிவு ஒரு நாள்பட்ட நோய். இந்தப் பிரச்னை உள்ளவர்கள், ரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை மற்றும் இன்சுலின் அளவை அதிகரிக்கச் செய்யும் சில வகையான உணவுகளை சாப்பிடக்கூடாது.. நீரிழிவு நோயாளிகள் ஒரே நேரத்தில் அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உட்கொண்டால், அவர்களின் இரத்த சர்க்கரை அளவு ஆபத்தான நிலைக்கு உயரும். இந்த நிலை உடலில் உள்ள நரம்புகள் மற்றும் இரத்த நாளங்களை சேதப்படுத்தும். இது இதய நோய்கள், சிறுநீரக பிரச்சினைகள் மற்றும் பிற தீவிர நோய்களையும் ஏற்படுத்தும்.

எனவே, சர்க்கரை நோயாளிகள் கார்போஹைட்ரேட் குறைந்த உணவைப் பின்பற்றி, சில முன்னெச்சரிக்கை நடவடிக்கைகளைப் மேற்க்கொண்டாலே, ரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரை அளவை கட்டுக்குள் கொண்டுவர முடியும். அதனால் நீரிழிவு சிக்கல்களின் அபாயமும் குறைக்கப்படுகிறது. இந்நிலையில், சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்கள் சாப்பிடக் கூடாத உணவுகள் மற்றும் அவற்றின் மாற்று வழிகள் என்ன என்பதைப் பற்றி பார்ப்போம்.

* வெள்ளை கார்போஹைட்ரேட்

அரிசி, ரொட்டி, பாஸ்தா போன்றவற்றில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகளை வெள்ளை கார்போஹைட்ரேட் என்று அழைக்கிறோம். இவற்றில் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு மிகக் குறைவு. அவை உயர் இரத்த சர்க்கரை, எடை அதிகரிப்பு மற்றும் குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரதம், கொழுப்பின் அளவை (கெட்ட கொழுப்பு) அதிகரிக்கலாம். நீரிழிவு நோயாளிகள் வெள்ளை அரிசி, வெள்ளை ரொட்டியை பழுப்பு அரிசி, கினோவா, முழு தானிய பாஸ்தா அல்லது ரொட்டியுடன் மாற்றலாம். இவற்றில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.

* கூல்ட்ரிங்க்ஸ்

சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்கள் செயற்கை சர்க்கரை அதிகம் உள்ள கூல்ட்ரிங்க்ஸ் குடிக்கக் கூடாது. இவற்றில் இருந்து அதிக அளவு கார்போஹைட்ரேட் கிடைக்கிறது. இந்த பானங்களில் உள்ள பிரக்டோஸ் ஆபத்தான சர்க்கரை என்று கூறலாம். இது இன்சுலின் எதிர்ப்பை அதிகரிக்கும். இத்தகைய பானங்கள் ஏற்கனவே நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு இரத்த சர்க்கரை ஏற்ற இறக்கங்களை ஏற்படுத்தும். அவை நீரிழிவு தொடர்பான நோய்களின் தீவிரத்தை அதிகரிக்கின்றன.

* பழச்சாறு

பழச்சாறு ஒரு ஆரோக்கிய பானம். ஆனால் பழச்சாறுகள் மற்ற சர்க்கரை பானங்கள் அல்லது குளிர் பானங்கள் போன்ற அதே விளைவை கொண்டிருப்பதாக ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. பழச்சாறிலும் பிரக்டோஸ் உள்ளது. இது நீரிழிவு நோயாளிகளின் இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவில் ஏற்ற இறக்கத்தை ஏற்படுத்துகிறது. எனவே ஏற்கனவே சர்க்கரை நோய் உள்ளவர்கள் பழச்சாறு குடிக்காமல் இருப்பது நல்லது.

* சர்க்கரை உணவுகள்

சாக்லேட், கேக், இனிப்பு அனைத்தும் சர்க்கரை உணவுகளின் கீழ் வருகின்றன. இவற்றில் சர்க்கரை அதிகம். பொதுவாக இத்தகைய பொருட்களில் புரதம் மற்றும் நார்ச்சத்து இல்லை. இந்த பொருட்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை விரைவாக அதிகரிக்கின்றன. சர்க்கரை உணவுகளை தொடர்ந்து சாப்பிடுவது உடல் எடையை அதிகரிக்க வழிவகுக்கும். இவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு மிகவும் ஆபத்தானவை.

* பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சி

நீரிழிவு நோயாளிகள் புதிய இறைச்சி பொருட்களை மிதமாக சாப்பிட வேண்டும். இருப்பினும், பதப்படுத்தப்பட்ட இறைச்சியில் பல தீங்கு விளைவிக்கும் இரசாயனங்கள் உள்ளன. இவை புற்றுநோய், இதய நோய் போன்ற நோய்களை உண்டாக்கும் என்றும் பல ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இவற்றுக்குப் பதிலாக, கோழி, சூரை, வேகவைத்த முட்டை போன்ற ஒல்லியான, இயற்கை புரத உணவுகளை உண்ணுங்கள்.

* கொழுப்பு அதிகம் உள்ள பால் பொருட்கள்

கொழுப்புகள் நிறைந்த பால் பொருட்களில் நிறைவுற்ற கொழுப்பு உள்ளது. இது உடலுக்கு நல்லதல்ல. இந்த கொழுப்புகள் இதய நோய் அபாயத்தை அதிகரிக்கின்றன. மேலும் இவற்றின் மூலம் இயற்கையாகவே அதிக கலோரிகள் உடலுக்கு வழங்கப்படுகின்றன. இதன் விளைவாக, முழு கொழுப்புள்ள பால் பொருட்கள் உடல் பருமனை அதிகரிக்கும். இவை சர்க்கரை நோயை அதிகரிக்கும். இவை குறைந்த கொழுப்புள்ள பாதாம் அல்லது சோயா பால் போன்ற பால் அல்லாத பொருட்களால் மாற்றப்படலாம்.

* பேக் செய்யப்பட்ட தின்பண்டங்களை

சர்க்கரை நோயாளிகள் சிப்ஸ், குக்கீஸ், கேக் போன்ற பேக் செய்யப்பட்ட தின்பண்டங்களை சாப்பிடக்கூடாது. அவை சுத்திகரிக்கப்பட்ட சர்க்கரை, பதப்படுத்தப்பட்ட கோதுமை மாவு மற்றும் பிற ஆரோக்கியமற்ற கொழுப்புகளைக் கொண்டு தயாரிக்கப்படுகின்றன. பல இரசாயன பொருட்கள் அவற்றின் தயாரிப்பில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன. இதில் பாதுகாப்பு பண்புகள், கூடுதல் சுவை மற்றும் வண்ணத்தை அளிக்கும் பொருட்கள் ஆகியவை அடங்கும். இவற்றில் உள்ள கார்போஹைட்ரேட்டுகள் இரத்த சர்க்கரை மற்றும் இன்சுலின் அளவை விரைவாக அதிகரிக்கின்றன.

* உலர் பழங்கள்

உலர் பழங்கள் பசியைக் குறைக்கும். அவை பொதுவாக அதிக அளவு ஃபைபர் கொண்டிருக்கும். ஆனால் இவற்றில் சர்க்கரை அளவும் உள்ளது. உலர் பழங்களான திராட்சை மற்றும் உலர் பேரீச்சம்பழங்களில் சர்க்கரை அதிகம் உள்ளது. எனவே, நீரிழிவு நோயாளிகள் அவற்றை உட்கொள்ளக்கூடாது. அதற்கு பதிலாக புதிய பழங்களை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

* சிப்ஸ், பிரெஞ்ச் பிரைஸ்

சிப்ஸ், பிரெஞ்ச் பிரைஸ் நேரடியாக எண்ணெயில் வறுக்கப்படுகிறது. இவற்றில் கொழுப்பு, கலோரி மற்றும் உப்பு மிக அதிகமாக உள்ளது. ஆரோக்கியமற்ற நிறைவுற்ற கொழுப்புகளும் உற்பத்தியாகின்றன. இவை அனைத்தும் இதய நோய், உடல் பருமன், உயர் இரத்த அழுத்தம் மற்றும் பிற பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும். நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு அவை மிகவும் ஆபத்தானவை.

* அதிக கொழுப்புள்ள இறைச்சி

இறைச்சியின் சில பகுதிகளில் அதிக கொழுப்பு உள்ளது. சிவப்பு இறைச்சி, குறிப்பாக பன்றி இறைச்சி மற்றும் மாட்டிறைச்சியில் அதிக கொழுப்பு உள்ளது. அதன் பயன்பாடு குறைவாக இருக்க வேண்டும். சர்க்கரை நோயாளிகள், இந்த சிவப்பு இறைச்சிப் பொருட்களைத் தவிர்த்து, கோழிக்கறி மற்றும் மீனை எடுத்துக் கொள்வது நல்லது.

* டிரான்ஸ் ஃபேட்ஸ், சாச்சுரேட்டட் கொழுப்புகள் அதிகம் உள்ள உணவுகள்,

அன்சாச்சுரேட்டட் கொழுப்பு அதிகம் உள்ள உணவுகள் இதய நோய் மற்றும் கொலஸ்ட்ரால் அளவைக் குறைக்கிறது. ஆனால் டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகள் உடலுக்கு எந்த நன்மையையும் தருவதில்லை. அவை ஆபத்தான குறைந்த அடர்த்தி கொழுப்புப்புரத கொழுப்பை அதிகரிக்கின்றன. இது அதிக அடர்த்தி கொண்ட லிப்போபுரோட்டீன் கொலஸ்ட்ரால் அல்லது நல்ல கொழுப்பைக் குறைக்கிறது. கேக்குகள், உருளைக்கிழங்கு சிப்ஸ், குக்கீகள், டோனட்ஸ், வறுத்த துரித உணவுகள் மற்றும் பீட்சா ஆகியவை டிரான்ஸ் கொழுப்புகள் மற்றும் நிறைவுற்ற கொழுப்புகளைக் கொண்ட முக்கிய உணவுகள். இவற்றை சர்க்கரை நோயாளிகள் எந்த சூழ்நிலையிலும் உட்கொள்ளக்கூடாது. இவற்றுக்குப் பதிலாக ஒமேகா-3 கொழுப்பு அமிலங்களை வழங்கும் கொட்டைகள், விதைகள், வெண்ணெய், சால்மன், சூரை அல்லது கானாங்கெளுத்தி போன்ற காய்கறி கொழுப்புகளை எடுத்துக்கொள்ள வேண்டும்.

Disclaimer: இந்தக் கட்டுரையில் வழங்கப்பட்ட தகவல்கள் பொதுவான தகவல் மற்றும் கல்வி நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே, மேலும் இது தொழில்முறை மருத்துவ ஆலோசனை, நோயறிதல் அல்லது சிகிச்சைக்கு மாற்றா பகிரப்படவில்லை. மருத்துவ நிலை குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால் உங்கள் மருத்துவர் அல்லது தகுதிவாய்ந்த சுகாதார வழங்குநரின் ஆலோசனையைப் பெறவும்.