உங்களுக்கு இரத்த சர்க்கரை அளவு அதிகமா இருக்கா? அப்ப கேரட்டை நீங்க சாப்பிடலாமா? கூடாதா? இது என்ன பண்ணும்?

கேரட் இயற்கையில் இனிப்புச் சுவையுடையது. ஆனால் அவை மாவுச்சத்து இல்லாத காய்கறிகள் மற்றும் குறைந்த நிறைவுற்ற கொழுப்பைக் கொண்டவை. தாதுக்கள் மற்றும் வைட்டமின்களின் நல்ல ஆதாரத்தைக் கொண்டிருப்பதால், இது உணவு நார்ச்சத்துக்கான நல்ல ஆதாரமாகவும் உள்ளது.

இருப்பினும், நீரிழிவு நோயாளிகள் பொதுவாக கேரட் உட்கொள்வதைத் தவிர்க்குமாறு எச்சரிக்கப்படுகிறார்கள். ஆனால், அது தவறானது. நீரிழிவு நோயாளிகள் கேரட்டை சாப்பிடலாம் என்பதற்கான காரணங்கள் பற்றி இக்கட்டுரையில் தெரிந்துகொள்ளுங்கள்.

இரத்த சர்க்கரை அளவை நிர்வகிக்கிறது

இனிப்பு சுவை இருந்தாலும், கேரட் இரத்த சர்க்கரை அளவை கட்டுப்படுத்தும். சர்க்கரை மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகளை உள்ளடக்கிய பிறகு, இது உயர் கிளைசெமிக் குறியீட்டைக் கொண்டுள்ளது. கேரட் உங்கள் உடலில் சிறந்த வேலையைச் செய்கிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவுகளில் வலுவான தாக்கத்தை உருவாக்குகிறது.

பச்சை கேரட்டில் பொதுவாக 16 ஜிஐ இருக்கும், அதே சமயம் வேகவைத்த கேரட் 32 முதல் 49 வரை இருக்கும். இவ்வாறு குறியீட்டைக் குறைப்பது ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது.

கண் ஆரோக்கியத்தை மேம்படுத்துகிறது

கேரட்டில் ஜியாக்சாண்டின் மற்றும் லுடீன் நிறைந்துள்ளது மற்றும் கண்பார்வையை மேம்படுத்தும் பீட்டா கரோட்டின்களும் உள்ளன. நீரிழிவு நோயாளிகள் பெரும்பாலும் இந்த சிக்கலை எதிர்கொள்கின்றனர். கேரட்டில் முக்கியமாக பீட்டா கரோட்டின் உள்ளது, இது நமது கண் ஆரோக்கியத்திற்கு முக்கியமான வைட்டமின் ஏவை மாற்றுகிறது.

வைட்டமின் ஏ இன் தீவிர பற்றாக்குறை பார்வை குறைபாடு பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும். மேலும் கேரட் இந்த செயல்முறையை உருவாக்குவதைத் தடுக்கிறது.

குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது

கேரட்டில் வைட்டமின் ஏ நிறைந்துள்ளது, இது உடலில் இரத்த குளுக்கோஸ் அளவைக் கட்டுப்படுத்துகிறது. இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிப்பது மிகவும் முக்கியம். கேரட்டில் ஆன்டிஆக்ஸிடன்ட்கள், நார்ச்சத்து மற்றும் பிற ஊட்டச்சத்துக்கள் உள்ளன, அவை நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு முக்கியமானவை.

100 மதிப்பெண் என்பது ஒரு வகை சர்க்கரையை உண்ணும் அதே விளைவை உடலில் ஏற்படுத்தும். இது குளுக்கோஸ் என்று அழைக்கப்படுகிறது. கேரட்டில் கிளைசெமிக் இண்டெக்ஸ் குறைவாக இருப்பதால், சர்க்கரை நோயாளிகள் கேரட்டை சாப்பிடுவது பாதுகாப்பானது.

பாதுகாப்பான தேர்வு

இரத்த சர்க்கரை அளவை பராமரிக்க ஆர்வமுள்ள நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு கேரட் பாதுகாப்பான தேர்வாக கருதப்படுகிறது. தனிநபர்கள் கேரட்டை சிறிய அளவில் சாப்பிடலாம். குறிப்பாக ஒருவர் கெட்டோ அல்லது கெட்டோஜெனிக் உணவைப் பின்பற்றினால், கேரட்டை குறைந்தளவில் சாப்பிடலாம்.

கேரட்டின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

கேரட் நார்ச்சத்து, வைட்டமின் கே1, பொட்டாசியம், பீட்டா கரோட்டின் மற்றும் ஆக்ஸிஜனேற்றத்தின் நல்ல மூலமாகும். ஒரு நட்பு எடை இழப்பு உணவு மற்றும் நம் உடலில் உள்ள கொழுப்பின் அளவைக் குறைக்க உதவுகிறது. அதே நேரத்தில் கண் ஆரோக்கியத்தின் தரத்தை மேம்படுத்துகிறது.

கார்போஹைட்ரேட்டுகளின் ஆரோக்கியமான மூலமாகவும், இதில் புரதம், கொழுப்பு மற்றும் சோடியம் குறைவாக உள்ளது. ஆனால் வைட்டமின் ஏ, கால்சியம், மெக்னீசியம் மற்றும் ஃபோலேட் ஆகியவற்றின் அதிக ஆதாரமாக உள்ளது.

எப்படி உட்கொள்ள வேண்டும்?

நீரிழிவு நோயாளிகள் கேரட்டை பச்சையாக சாப்பிடலாம் அல்லது லேசாக சமைக்கலாம். கேரட்டை உள்ளடக்கிய பல இந்திய சமையல் வகைகள் உள்ளன. சுவையான கேரட் ரெசிபியை தயார் செய்து எந்த குற்ற உணர்வும் இல்லாமல் சாப்பிட்டு மகிழுங்கள்.

Disclaimer: இந்தக் கட்டுரையில் வழங்கப்பட்ட தகவல்கள் பொதுவான தகவல் மற்றும் கல்வி நோக்கங்களுக்காக மட்டுமே, மேலும் இது தொழில்முறை மருத்துவ ஆலோசனை, நோயறிதல் அல்லது சிகிச்சைக்கு மாற்றா பகிரப்படவில்லை. மருத்துவ நிலை குறித்து உங்களுக்கு ஏதேனும் கேள்விகள் இருந்தால் உங்கள் மருத்துவர் அல்லது தகுதிவாய்ந்த சுகாதார வழங்குநரின் ஆலோசனையைப் பெறவும்.