Just In
- 3 hrs ago வரப்போகிற சூரிய கிரகணம் இந்த 4 ராசிக்காரங்களுக்கு பெரிய துரதிர்ஷ்டத்தை தரப்போகுதாம்..ரொம்ப ஜாக்கிரதையா இருங்க!
- 4 hrs ago உங்க சிறுநீரகம் பாதுகாப்பா இருக்கணுமா? நிபுணர்கள் சொல்லும் இந்த சூப்பர்புட்களில் ஒன்றை தினமும் சாப்பிடுங்க...!
- 7 hrs ago முட்டை வாங்க போறீங்களா? இப்படி பார்த்து வாங்குங்க... இல்லனா பல ஆபத்துக்களை சந்திக்க வேண்டியிருக்கும்...!
- 8 hrs ago 1000 ஆண்டுகளுக்கு முன் ஒரே இரவில் சர்ஜிக்கல் தாக்குதல் நடத்தி ஒரு நாட்டையே வென்ற தமிழ் அரசர்... யார் தெரியுமா?
Don't Miss
- News பொத்தென விழுந்த மேற்கூரை.. 3 பேரை அமுக்கி கொன்ற சென்னை பப் விபத்து பற்றி காவல்துறை விளக்கம்
- Automobiles உலகின் தலை சிறந்த கார் எது தெரியுமா? விருதை தட்டி சென்ற கியா தயாரிப்பு! சும்மா ஒன்னும் இதை தூக்கி கொடுத்திடல..
- Sports ரிஷப் பண்ட்க்கு 2 முறையும் லக் இல்ல.. தொடர்ந்து 2வது வெற்றியை பெற்ற ராஜஸ்தான்.. ரியான்,ஆவேஷ் அபாரம்
- Movies Cooku with comali 5: புது கோமாளிகளுடன் களமிறங்கும் குக் வித் கோமாளி 5 -ஆங்கர் ரக்ஷன் சம்பளம் இவ்வளவா
- Education யுபிஎஸ்சி ஐஎஃப்எஸ் தேர்வு நேர்காணல் தேதி அறிவிப்பு
- Travel டைட்டானிக் கப்பல் மூழ்கி இருக்கலாம் – ஆனால் அதைப் பற்றிய சுவாரஸ்யமான உண்மைகள் மறையாது!
- Technology குறைஞ்சது 4 -5 நாள் ஆகும்.. கடைசி நேரத்துல அலையாதீங்க.. Voter ID-க்கான முக்கிய வேலை.. உடனே செஞ்சிடுங்க!
- Finance தொழில்நுட்ப துறையில் தொடரும் பணிநீக்கம்.. பெரு நிறுவனங்களின் அதிரடி முடிவுக்கு காரணம் என்ன?..
காரசாரமான... சிக்கன் மெஜஸ்டிக் ரெசிபி
சிக்கன் கொண்டு உலகின் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் பல வெரைட்டியான ரெசிபிக்கள் தயாரிக்கப்படுகிறது. அந்த வகையில் சிக்கன் மெஜஸ்டிக் ஹைதராபாத்தில் இருந்து வந்த மிகவும் பிரபலமான சிக்கன் ரெசிபி.
சிக்கன் கொண்டு உலகின் ஒவ்வொரு பகுதியிலும் பல வெரைட்டியான ரெசிபிக்கள் தயாரிக்கப்படுகிறது. அந்த வகையில் சிக்கன் மெஜஸ்டிக் ஹைதராபாத்தில் இருந்து வந்த மிகவும் பிரபலமான சிக்கன் ரெசிபி. இதில் சிக்கன் துண்டுகளானது நீள நீளமாக வெட்டப்பட்டு, மோரில் ஊற வைத்து, பல மசாலாக்கள் சேர்த்து செய்யப்படுகிறது. இந்த சிக்கன் ரெசிபி நாவூறும் வகையில் குழந்தைகள் முதல் பெரியோர்கள் வரை விரும்பி சாப்பிடக்கூடியவாறு இருக்கும்.
கீழே சிக்கன் மெஜஸ்டிக் ரெசிபி எப்படி செய்வதென்று கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. அதைப் படித்து செய்து சுவைத்து எப்படி இருந்தது என்று எங்களுடன் உங்கள் கருத்துக்களைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
* எலும்பில்லாத சிக்கன் - 250 கிராம் (நீளத் துண்டுகளாக வெட்டிக் கொள்ளவும்)
* சோள மாவு - 2 டேபிள் பூன்
* முட்டை - 1
* இஞ்சி பூண்டு விழுது - 1 டீபூன்
* பச்சை மிளகாய் - 4
* கறிவேப்பிலை - சிறிது
* சோயா சாஸ் - 1/2 டீபூன்
* மல்லித் தூள் - 1 டீபூன்
* மிளகாய் தூள் - 1 1/2 டீபூன்
* சீரகப் பொடி - 1/2 டீபூன்
* மஞ்சள் தூள் - 1/2 டீபூன்
* தயிர் - 3 டேபிள் பூன்
* உப்பு - சுவைக்கேற்ப
* எண்ணெய் - பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு
* கொத்தமல்லி - சிறிது
* புதினா - சிறிது
* பூண்டு - 3-4 (நறுக்கியது)
* மோர் - 6 டேபிள் பூன்
செய்முறை:
* முதலில் எலும்பில்லாத சிக்கனை மஞ்சள் தூள் சேர்த்து பிரட்டி நன்கு நீரில் கழுவிக் கொள்ள வேண்டும்.
* பின் அதில் மோர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து பிரட்டி 4-5 மணிநேரம் ஊற வைக்க வேண்டும்.
* 5 மணிநேரம் கழித்து, அதில் சோள மாவு, முட்டை, இஞ்சி பூண்டு விழுது, உப்பு மற்றும் 1 டீபூன் எண்ணெய் ஊற்றி பிரட்டி, மீண்டும் ஒரு மணிநேரம் ஊற வைக்கவும்.
* பின்பு ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் பொரிப்பதற்கு தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், பிரட்டி வைத்துள்ள சிக்கன் துண்டுகளைப் போட்டு பொன்னிறமாக பொரித்து தனியாக வைத்துக் கொள்ளுங்கள்.
* பிறகு மற்றொரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் 2 டேபிள் பூன் எண்ணெய் ஊற்றி சூடானதும், நறுக்கிய பூண்டு, பச்சை மிளகாய் சேர்த்து ஒரு நிமிடம் வதக்கவும்.
* பின் புதினா, கறிவேப்பிலை, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், மல்லித் தூள், சீரகப் பொடி சேர்த்து ஒரு நிமிடம் நன்கு வதக்கவும்.
* அடுத்து அதில் தயிரை ஊற்றி நன்கு கிளறி விடவும். பின் சோயா சாஸ் மற்றும் பொரித்து வைத்துள்ள சிக்கன் துண்டுகளைப் போட்டு, மசாலா சிக்கனுடன் நன்கு சேருமாறு நன்கு பிரட்டி விட்டு, கொத்தமல்லியை மேலே தூவி, சிறிது எலுமிச்சை சாற்றினையும் பிழிந்துவிட்டு இறக்கினால், காரசாரமான சிக்கன் மெஜஸ்டிக் தயார்.
Image Courtesy: yummyfoodrecipes