ரெஸ்டாரன்ட் ஸ்டைல் க்ரீமி ஒயிட் சாஸ் காளான் பாஸ்தா.. இதோ ரெசிபி..!

சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான உணவுக்கு பாஸ்தா சரியான தேர்வாகும். உணவுப் பிரியர்களுக்கு அருமையான உணவு தேர்வாக இந்த ஒயிட் சாஸ் காளன் பாஸ்த இருக்கும்.. இட்லி, தோசை, சாதம், பருப்பு போன்றவற்றை சாப்பிட்டு உங்களுக்கு சலிப்பாக இருந்தால், இப்போது உணவுகளை சற்று வித்தியாசமாக மாற்றி சாப்பிட ட்ரை பண்ணுங்கள்..

ஆம் இத்தாலிய உணவான பாஸ்தாவைதான் தற்போது இளைஞர்கள் அதிகமாக ருசித்து வருகின்றனர்.. பாஸ்தாவில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் மிகவும் ஆரோக்கியமானவை, இந்த இத்தாலிய உணவு மற்ற நாடுகளில் மிகவும் விரும்பப்படுகிறது. இந்த இத்தாலிய உணவுகள் மிகவும் பிரபலமானவை. அவற்றை வீட்டிலேயே செய்வது எப்படி? என்பது குறித்து இந்த பதிவில் தெரிந்துக் கொள்ளலாம் வாங்க..

பேரிக்காய், பருப்பு, முட்டைக்கோஸ், சுரைக்காய் போன்ற கறிகளை சமைப்பதில் சலிப்பு ஏற்பட்டாலும் நூடுல்ஸுடன் ஒப்பிடும்போது இந்த செயல்முறை சிறிது நேரம் எடுக்கும்.. ஆனால் நூடுல்ஸுடன் ஒப்பிடும்போது சுவை நன்றாகவும் ஆரோக்கியமாகவும் இருக்கும். பாஸ்தா இப்போது எல்லா கடைகளிலும் கிடைக்கிறது.. ரெடிமேட் பாஸ்தாவில் இருந்து வித்தியாசமாக இருந்தாலும் கோதுமை மற்றும் அரிசியில் செய்யப்பட்ட பாஸ்தாவை தேர்வு செய்யவும். மைதாவால் செய்யப்பட்ட எதையும் வாங்க வேண்டாம். பாஸ்தா ரெசிபிகளில் பல வகைகள் உள்ளன. ஆனால் காளான் சாஸுடன் மிக எளிதாக தயாரிக்கப்படும் சுவையான பாஸ்தா இதோ உங்களுக்காக...

தேவையான பொருட்கள்

பாஸ்தா: 250 கிராம்

உப்பு: சிட்டிகை

எண்ணெய்: 1 டீஸ்பூன்

காளான்: 1/2 கப் (வெட்டப்பட்டது)

வெங்காயம்: 1 (பொடியாக நறுக்கியது)

பச்சை மிளகாய்: 3-4 (பொடியாக நறுக்கியது)

வெள்ளை சாஸ்: 1 கப்

(உலர்ந்த) பதப்படுத்தப்பட்ட சீஸ்: 2 டீஸ்பூன் (துருவியது)

வெண்ணெய்: 1 டீஸ்பூன்

உப்பு: சுவைக்கேற்ப

செய்முறை

1. முதலில் ஒரு ஆழமான பாத்திரத்தில் பாஸ்தாவை சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி மூடி வைத்து நன்றாக வேக வைக்கவும்.

2. தண்ணீர் கொதித்ததும், மூடியை அகற்றி பாஸ்தா, சிறிது உப்பு மற்றும் சிறிது எண்ணெய் சேர்த்து நன்கு கலந்து சமைக்கவும். பாஸ்தா கொஞ்சம் மென்மையாக வெந்ததும் தண்ணீரை வடித்து தனியாக வைக்கவும்.

3. இப்போது கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கி, அதில் வெண்ணெய் சேர்த்து சூடாக்கி, வெண்ணெய் உருகியதும், வெங்காயத் துண்டுகளைப் போட்டு வதக்கவும்.

4. வெங்காயத் துண்டுகள் இரண்டு அல்லது மூன்று நிமிடம் வதங்கிய பின், நறுக்கிய பச்சை மிளகாய் காளான் ஆகியவற்றை சேர்த்து மேலும் 5 நிமிடம் வரை வதக்க வேண்டும்..

5. காளான் மென்மையாக மாறிய பிறகு அரை கப் தண்ணீர் சேர்த்து வேக விடவும்.

6. சமைத்த 5 நிமிடங்களுக்குப் பிறகு, வெள்ளை சாஸ், இத்தாலிய சாஸ், ஆர்கனோ மற்றும் சீஸ் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

7. கடைசியாக சிறிது உப்பு தூவி பின் வேக வைத்து தனியாக வைத்திருக்கும் பாஸ்தாவை சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். காளான் சாஸ் கொண்ட பாஸ்தா சாப்பிட தயாராக உள்ளது. சூடாக சாப்பிட்டால் மிகவும் சுவையாக இருக்கும்.