பொரிச்ச முட்டை மசாலா ரெசிபி - இந்த மாதிரி முட்டையை வறுத்து பாருங்க - சூப்பர் சைடிஷா இருக்கும்

Poricha Muttai Masala Recipe in Tamil: அசைவ உணவு என்றால் அனைவரும் முதலில் நினைவிற்கு வருவது முட்டைதான். உங்கள் வீட்டில் அடிக்கடி முட்டை செய்வீர்களா? எப்போதும் முட்டையை ஒரே மாதிரி பொரியல் அல்லது வேகவைத்துதான் செய்வீர்களா? இப்படி ஒரே மாதிரி செய்து போரடித்துவிட்டதா? சற்று வித்தியாசமான சுவையில் முட்டையை செய்து சாப்பிட விரும்புகிறீர்களா? அப்படியானால் இந்த பொரிச்ச முட்டை மசாலா வறுவலை செய்யுங்கள்.

இந்த பொரிச்ச முட்டை மசாலா வறுவல் வழக்கமான முட்டை வறுவல் போல அல்லாமல் வித்தியாசமான சுவையில் அனைவருக்கும் பிடித்த சுவையில் இருக்கும். இந்த பக்குவத்தில் முட்டை வறுவலை செய்தால் அது சாம்பார் சாதம், ரசம் சாதம் மற்றும் தயிர் சாதம் போன்றவற்றுடன் சேர்த்து சாப்பிட அருமையாக இருக்கும். முக்கியமாக இது முட்டை சாப்பிட மறுக்கும் குழந்தைகளும் விரும்பி சாப்பிடுமாறு இருக்கும்.

உங்களுக்கு காரசாரமான பொரிச்ச முட்டை மசாலா வறுவலை எப்படி செய்வதென்று தெரிந்து கொள்ள வேண்டுமா? கீழே பொரிச்ச முட்டை மசாலா வறுவல் ரெசிபியின் எளிய செய்முறை கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. அதைப் படித்து செய்து சுவைத்து எப்படி இருந்தது என்று எங்களுடன் உங்கள் கருத்துக்களைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 4 முட்டை
- தேவையான அளவு உப்பு
- 2 ஸ்பூன் எண்ணெய்

மசாலா செய்ய:

- 1 கப் வெங்காயம் (பொடியாக நறுக்கியது)
- 1/2 கப் தக்காளி (நறுக்கியது)
- 6 பல் பூண்டு (நசுக்கியது)
- 2 இன்ச் இஞ்சி (நசுக்கியது)
- 1/2 ஸ்பூன் மஞ்சள் தூள்
- 1 ஸ்பூன் கறி மசாலா தூள்
- 1/4 ஸ்பூன் மிளகாய் தூள்
- 1/2 ஸ்பூன் மிளகுத் தூள்
- தேவையான அளவு உப்பு
- 1 ஸ்பூன் சீரகம்
- 1 கொத்து கறிவேப்பிலை
- 2 ஸ்பூன் கொத்தமல்லி இலைகள்
- 3 ஸ்பூன் எண்ணெய்

செய்முறை:

- முட்டைகளை ஒரு பாத்திரத்தில் உடைத்து அதில் சிறிதளவு உப்பு சேர்த்து லேசாக அடித்துக்கொள்ளவும். ஒரு கடாயில் எண்ணெய் ஊற்றிச் சூடாக்கி, முட்டைக் கலவையை மிதமான தீயில் பொரித்தெடுக்கவும்.

- லேசாகக் கிளறி, மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும். வெந்ததும், எடுத்துத் தனியாக எடுத்து வைக்கவும்.

- இப்போது ஒரு கடாயில் எண்ணெய் சூடாக்கி, சீரகம் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்துத் தாளிக்கவும்.

- பின்னர் நறுக்கிய பெரிய வெங்காயம், நசுக்கிய இஞ்சி மற்றும் பூண்டுடன் சேர்த்து, பொன்னிறமாக மாறும் வரை வதக்கவும்.

- பின்னர் தக்காளியைச் சேர்த்து மென்மையாகும் வரை சமைக்கவும்.

- இந்தக் கலவையுடன் மஞ்சள் தூள், கறி மசாலா தூள், மிளகுத் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

- மசாலாப் பொடி பச்சை வாசனை நீங்கி நன்றாக வதங்கும் வரை வெங்காயக் கலவையுடன் சேர்த்து வதக்கவும்.

- இப்போது வேகவைத்த முட்டைகளைச் சேர்த்து, அது மசாலாவுடன் நன்கு கலக்கும் வரை வதக்கவும்.

- கரண்டியைப் பயன்படுத்தி முட்டைகளை சின்ன சின்ன துண்டுகளாக உடைக்கவும்.

- மசாலா முட்டையுடன் நன்கு கலந்ததும் கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரித்து, அடுப்பை அணைக்கவும்.

- இந்த பொரிச்ச முட்டை மசாலா சாம்பார், ரசம் அல்லது தயிர் சாதத்துடன் பரிமாறவும்.