1 கப் பாசிப்பருப்பு இருந்தா போதும்... இந்த போண்டாவை செய்யுங்க... டேஸ்ட் தாறுமாறா இருக்கும்...!

Moong Dal Bonda Recipe in Tamil: மாலை நேரம் வந்தாலே ஏதாவது நொறுக்குத்தீனி சாப்பிட வேண்டும் என்ற எண்ணம் அனைவருக்குள்ளும் எழுந்துவிடும். அதற்காக எப்போதும் கடைகளுக்கு சென்று கொண்டிருக்க முடியாது. வீட்டிலேயே செய்வது பட்ஜெட்டைக் குறைப்பதுடன் ஆரோக்கியமானதாகவும் இருக்கும். குறிப்பாக குழந்தைகளுக்கு வீட்டிலேயே செய்த பலகாரங்களை கொடுப்பது சிறப்பானது.

வழக்கமான பஜ்ஜி, போண்டா போன்றவற்றை செய்யாமல் பாசிப்பருப்பு போண்டாவை செய்து கொடுப்பது வித்தியாசமானதாகவும், சுவையானதாகவும் இருக்கும். இந்த பாசிப்பருப்பு போண்டா செய்வது எளிதானது மற்றும் சுவையானது. இந்த பதிவில் சூப்பரான பாசிப்பருப்பு போண்டாவை எப்படி செய்யலாம் என்று தெரிந்து கொள்ளலாம்.

தேவையானப் பொருட்கள்:

- 1 கப் பாசிப்பருப்பு
- 1 கப் நறுக்கிய வெங்காயம்
- 2 நறுக்கிய பச்சை மிளகாய்
- 1 ஸ்பூன் சீரகம்
- 1 ஸ்பூன் கரம் மசாலா
- 2 வர மிளகாய்
- 1 கொத்து கறிவேப்பிலை
- நறுக்கிய கொத்தமல்லி சிறிதளவு
- 1 ஸ்பூன் இஞ்சி பூண்டு விழுது
- 1 கப் எண்ணெய் வறுக்க
- உப்பு தேவையான அளவு

செய்முறை:

- ஒரு பெரிய கிண்ணத்தில் பாசிப்பருப்பைச் சேர்த்து மூன்று முறை நன்றாகக் கழுவவும். தண்ணீரை வடிகட்டி, புதிய தண்ணீரில் 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும். போண்டா மென்மையாக இருக்க 2 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும் அல்லது சற்று சூடான நீரில் 1 மணி நேரம் ஊற வைக்கவும்.

- தண்ணீர் முழுவதுமாக வடியும் வரை பருப்பை சிறிது நேரம் வடிகட்டியில் வைக்கவும். தண்ணீர் முழுமையாக வற்றியதும் பரப்பை ஓரமாக வைக்கவும்.

- இதை ஒரு மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு வரமிளகாய் சேர்த்து நன்றாக அரைத்துக் கொள்ளவும்.

- ஒரு கரடுமுரடான கலவை கிடைக்கும் வரை மிக்ஸி ஜாரில் போட்டு அரைக்கவும். மென்மையான பாசிப்பருப்பு போண்டாவை நீங்கள் விரும்பினால், சிறிது தண்ணீர் தெளித்து நைஸாக அரைத்து அடர்த்தியான மாவாக அரைக்கவும்.

- இந்த கலவையை ஒரு கிண்ணத்திற்கு மாற்றவும்.

- அடுத்து இதில் நறுக்கிய வெங்காயம், இஞ்சி பூண்டு விழுது, பச்சை மிளகாய், கொத்தமல்லி இலை, கறிவேப்பிலை, சீரகம், கரம் மசாலா மற்றும் உப்பு சேர்க்கவும்.

- மாவை கலந்து, உப்பு மற்றும் காரத்தைச் சரிபார்க்கவும். தேவைப்பட்டால் உப்பு, காரம் மேலும் சேர்க்கவும்.

- ஒரு கடாயில் தேவையான அளவு எண்ணெய் ஊற்றி சூடாக்கவும்.

- எண்ணெய் போதுமான அளவு சூடாக இருக்கிறதா என்று சோதிக்க, மாவின் ஒரு சிறிய பகுதியை எண்ணெயில் போடவும். அது கொதித்து பழுப்பு நிறமாக மாறாமல் மேற்பரப்புக்கு உயர வேண்டும். அப்படி உயர்ந்தால்தான் அது சரியான வெப்பநிலை.

- பின்னர் இந்த கலவையை சின்ன சின்ன உருண்டைகளாக உருட்டி எண்ணெயில் போடவும்.

- போண்டா வெந்து மேலே வரும் வரை காத்திருக்கவும். மிதமான தீயில் பொன்னிறமாகவும், மொறுமொறுப்பாகவும் மாறும் வரை வறுக்கவும்.

-பின்னர் இதை ஒரு எண்ணெய் வடிகட்டியில் போட்டு எண்ணெய் முழுமையாக வடியும் வரை காத்திருக்கவும்.

- இதை தேங்காய் சட்னி அல்லது தக்காளி சட்னியுடன் சேர்த்து சாப்பிடலாம்!