கொங்கு ஸ்பெஷல் வெள்ளை குஸ்கா ரெசிபி - ஒருதடவை செஞ்சு பாருங்க - டேஸ்ட் பிரியாணியை விட சூப்பரா இருக்கும்

Kongu Special White Kushka Recipe in Tamil: உங்களுக்கு மதியம் சாம்பார், ரசம் மற்றும் பொரியல் என்று சமைக்க போரடிக்குதா இல்லை பிடிக்கலையா? ரொம்ப நேரம் எடுத்துக் கொள்ளாமல் டக்குனு ஒரு அட்டகாசமான மதிய உணவை சமைக்க விரும்புகிறீர்களா? அப்படியானால் இந்த கொங்கு ஸ்பெஷல் வெள்ளை குஸ்காவை முயற்சி செய்து பாருங்கள். இதை குழந்தைகளுக்கு மதிய உணவாகவும் கொடுத்தனுப்பலாம்.

உங்களுக்கு பிரியாணி பிடிக்குமென்றால் இந்த வெள்ளை குஸ்காவும் நிச்சயம் பிடிக்கும். இந்த வெள்ளை குஸ்கா செய்வதற்கு மிகவும் ஈஸியாக இருப்பதோடு, ருசியாகவும் இருக்கும். இந்த குஸ்காவுக்கு தயிர் வெங்காயத்தை மட்டும் சைடு டிஷ்ஷாக வைத்துக் கொண்டால் போதும். இதன் சுவை வேற லெவலில் இருக்கும்.

உங்களுக்கு கொங்கு ஸ்பெஷல் வெள்ளை குஸ்காவை எப்படி செய்வதென்று தெரிந்து கொள்ள வேண்டுமா? கீழே கொங்கு ஸ்பெஷல் வெள்ளை குஸ்காவின் எளிய செய்முறை கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. அதைப் படித்து செய்து சுவைத்து எப்படி இருந்தது என்று எங்களுடன் உங்கள் கருத்துக்களைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 1 கப் சீரக சம்பா அரிசி
- 1.5 கப் தண்ணீர்
- 1 பெரிய வெங்காயம் (பொடியாக நறுக்கியது)
- 1 சிறிய தக்காளி (நான்கு துண்டுகளாக நறுக்கியது)
- ¼ கப் புதினா இலைகள்
- ¼ கப் கொத்தமல்லி இலைகள்
- 2 ஸ்பூன் எண்ணெய்
- 1 ஸ்பூன் நெய்
- 1 பிரியாணி இலை
- 2 கிராம்பு
- 2 ஏலக்காய்
- 1 துண்டு பட்டை
- 2 பச்சை மிளகாய் (நீளமாக கீறியது)
- 1 ஸ்பூன் இஞ்சி-பூண்டு விழுது
- 1 ஸ்பூன் எலுமிச்சை சாறு
- தேவையான அளவு உப்பு

செய்முறை:

- முதலில், 1 கப் சீரக சம்பா அரிசியை நன்றாக கழுவி போதுமான அளவு நீரில் 15 முதல் 20 நிமிடங்கள் வரை ஊறவைக்கவும். அரிசி மென்மையாகவும் நன்கு ஊறியும் இருக்க வேண்டும் என்பதால் முன்பே ஊற வைத்து விடுவது நல்லது.

- ஒரு பிரஷர் குக்கரில், 2 ஸ்பூன் எண்ணெய் மற்றும் 1 ஸ்பூன் நெய்யை ஊற்றிச் சூடாக்கவும். பின்னர் கிராம்பு, ஏலக்காய், பட்டை மற்றும் பிரியாணி இலை போன்ற முழு மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும். அவற்றைச் சில நொடிகள் வதக்கவும்.

- பின்னர் பொடியாக நறுக்கிய ஒரு பெரிய வெங்காயம் மற்றும் கீறிய 2 பச்சை மிளகாயைச் சேர்க்கவும். அவற்றை மிதமான தீயில் வைத்து, வெங்காயம் கண்ணாடி பதத்திற்கு மாறும் வரை வதக்கவும்.

- 1 ஸ்பூன் இஞ்சி-பூண்டு விழுது சேர்த்து, அதன் பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும்.

- அதன்பின் நான்காக நறுக்கிய ஒரு சிறிய தக்காளி மற்றும் கால் கப் புதினா மற்றும் கால் கப் கொத்தமல்லி ஆகியவற்றைச் சேர்த்து வதக்கவும்.

- இலைகள் சுருங்கும் வரை வதக்கவும், பிறகு 1.5 கப் தண்ணீர் சேர்க்கவும். 1 தேக்கரண்டி எலுமிச்சை சாறு சேர்க்கவும்.

- தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

- ஊறவைத்த அரிசியிலிருந்து நீரை வடித்துவிட்டு, அதை வாணலியில் சேர்த்து நன்றாகக் கலக்கவும்.

- பிரஷர் குக்கரை மூடி, 3-4 நிமிடங்களுக்கு அதிக தீயில் வைக்கவும்; பின்னர் குறைந்த தீயில் 9-10 நிமிடங்களோ அல்லது 2 விசில் வரும் வரை வேகவைத்து அடுப்பை அணைக்கவும்.

- பிரஷர் தானாக வெளியேறியதும் குக்கரை திறந்து 5 நிமிடங்கள் அப்படியே வைத்துவிட்டு அதன்பின் கிளறி தயிர் வெங்காயத்துடன் சூடாக பரிமாறவும்.