மும்பை ஸ்டைல் ​​காரமான முட்டை புர்ஜி.. இந்த சண்டேவுக்கு ட்ரை பண்ணுங்கள்..!

நமது இந்திய சமையலில் முட்டை புர்ஜி சமைக்க தெரியாதவர்கள் யாருமே இல்லை. இது மிகவும் எளிதான மற்றும் விரைவான செய்முறை என்பதால், தனியாக உள்ளவர்கள், வேலைக்கு செல்பவர்கள், பிஸியான வாழ்க்கை உள்ளவர்கள் என அனைவருமே இந்த ரெசிபியை செய்யாமல் இருக்க மாட்டாரகள். காரணம் இந்த ஆரோக்கியமான முட்டை புர்ஜி உடலுக்கு தேவையான எனர்ஜியைம் தருகிறது..

அதே சமயத்தில் பசியையும் கட்டுப்படுத்துகிறது. உடலுக்கு ஆரோக்கியமும் கூட. இந்த முட்டை புர்ஜி ஒரு உள் முற்றம் மற்றும் தெருக் கடைகளில் நீங்கள் அதை சுவைக்க முடியும். ஆனால் அதே சுவையில் இந்த முட்டை பர்ஜை வீட்டிலேயே செய்யலாம். அது எப்படி என்று இந்த பதிவில் தெரிந்துக் கொள்ளலாம் வாங்க..

இந்த ஸ்பெஷல் எக் புர்ஜி ரெசிபி மிகவும் எளிமையாகவும் விரைவாகவும் செய்யக்கூடியது. மேலும் இந்த மும்பை ஸ்டைல் ​​எக் புர்ஜி சற்று வித்தியாசமான சுவை கொண்டது. ஏனெனில் பாவ் பாஜி மசாலாவை சேர்த்தால் வித்தியாசமான சுவை கிடைக்கும். மேலும் நீங்களும் புதிய சுவையுடன் முட்டை புர்ஜி சுவைக்க விரும்புகிறீர்களா.. கண்டிப்பாக இதை ட்ரை பண்ணுங்கள்..

தேவையான பொருட்கள்

இஞ்சி (நறுக்கியது) - 1 டீஸ்பூன்

வெங்காயம் - 1 (சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கியது)

பச்சை மிளகாய் - 1 (சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கியது)

பச்சை மிளகாய் - 2 (சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கியது)

தக்காளி - 1 (சிறிய துண்டுகளாக நறுக்கியது)

முட்டை - 4

மஞ்சள்தூள்- 1 சிட்டிகை

பாவ் பாஜி மசாலா - 1 + 1 டீஸ்பூன்

எண்ணெய் - 2 டீஸ்பூன்

உப்பு - ருசிக்க

வெண்ணெய்: 1 டீஸ்பூன்

கொத்தமல்லி: சிறிது

செய்முறை

1. முதலில் ஒரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து அதில் ஒரு டேபிள்ஸ்பூன் எண்ணெய் விட்டு சூடாக்கவும். சூடானதும் துருவிய இஞ்சி, வெங்காயத் துண்டுகளைச் சேர்த்து மிதமான தீயில் 5 நிமிடம் வதக்கவும்.

2. பிறகு பச்சை மிளகாய் மற்றும் குடமிளகாய் துண்டுகளை சேர்த்து மேலும் இரண்டு நிமிடம் வதக்க வேண்டும்..

3. பிறகு சிறு துண்டுகளாக நறுக்கிய தக்காளித் துண்டுகளைச் சேர்த்து மிதமான தீயில் வதக்கவும்.

4. இவை அனைத்தும் கொதிக்கும் முன், ஒரு கோப்பையில் ஒரு முட்டையை உடைத்து, அதை நன்றாக அடிக்கவும். பிறகு அதனுடன் உப்பு, மஞ்சள்தூள், பாவ் பாஜி மசாலா சேர்த்து நன்கு கிளறவும்.

5. இப்போது இந்த முட்டை கலவையை வாணலியில் ஊற்றவும். முழுதும் வறுத்து சிறிது பாவ் பாஜி மசாலா சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும். இறுதியாக சிறிது வெண்ணெய் கலந்து அடுப்பை அணைக்கவும்.

6. அவ்வளவுதான் மும்பை ஸ்டைல் ​​பாவ் பாஜி எக் புர்ஜி ரெடி. பரிமாறும் முன் கொத்தமல்லி இலைகளால் அலங்கரித்து பரிமாறலாம்..