ஹரா பரா புலாவ் ரெசிபி - இந்த மாதிரி புலாவ் செஞ்சு பாருங்க - பிரியாணியை விட சூப்பரா இருக்கும்

Hara Bhara Pulao Recipe in Tamil: பொதுவாக வெரைட்டி சாதம் என்றால் அனைவருக்கும் முதலில் நினைவிற்கு வருவது புளி சாதம், எலுமிச்சை சாதம் மற்றும் தயிர் சாதம் போன்றவைதான். இந்த வகையான வெரைட்டி சாதங்கள் செய்வதற்கு மிகவும் எளிமையானது, அதனால்தான் பெரும்பாலான வீடுகளில் குழந்தைகளுக்கு மதிய உணவாக இது செய்து கொடுக்கப்படுகிறது.

எவ்வளவு நாட்கள்தான் இந்த வழக்கமான வெரைட்டி சாத வகைகளையே குழந்தைகளுக்கு செய்து கொடுப்பது. கொஞ்சம் வித்தியாசமாக அதேசமயம் சுவையான சாதங்களை செய்து கொடுக்கும் போது குழந்தைகள் அவற்றை விரும்பி சாப்பிடுவார்கள். அப்படிப்பட்ட வித்தியாசமான சாதங்களில் ஒன்றுதான் மும்பை ஸ்பெஷல் ஹரா பரா புலாவ். இது வழக்கமா புலாவ் போல அல்லாமல் வித்தியாசமான சுவையில் ஹோட்டல் சுவையில் இருக்கும்.

உங்களுக்கு இந்த சுவையான ஹரா பரா புலாவ் எப்படி செய்வதென்று தெரிந்து கொள்ள வேண்டுமா? கீழே ஹரா பரா புலாவ் ரெசிபியின் எளிய செய்முறை கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. அதைப் படித்து செய்து சுவைத்து எப்படி இருந்தது என்று எங்களுடன் உங்கள் கருத்துக்களைப் பகிர்ந்து கொள்ளுங்கள்.

தேவையான பொருட்கள்:

- 1 கப் அரிசி
- 10 முந்திரி
- 1 பெரிய வெங்காயம்
- ½ கப் நறுக்கிய பீன்ஸ்
- ½ கப் பட்டாணி
- 2 கப் தண்ணீர்
- தேவையான அளவு உப்பு
- 1 ஸ்பூன் நெய்

அரைக்க வேண்டியவை:

- ½ கப் துருவிய தேங்காய்
- 1 ஸ்பூன் இஞ்சி
- 5 பல் பூண்டு
- 2 பச்சை மிளகாய்
- ½ கப் கொத்தமல்லி இலைகள்
- 1 கொத்து புதினா இலைகள்

தாளிக்க:

- 2 ஸ்பூன் நெய்
- 2 ஏலக்காய்
- 1 இன்ச் இலவங்கப்பட்டை
- 5 கிராம்பு
- 1 அன்னாசி பூ

செய்முறை:

- அரிசியை நன்றாக கழுவி, அதன்பின் 30 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும். அதைத் தனியே எடுத்து வைக்கவும்.

- ஒரு மிக்சி ஜாரில் துருவிய தேங்காய், கொத்தமல்லி இலைகள், புதினா இலைகள், இஞ்சி, பூண்டு மற்றும் பச்சை மிளகாய் ஆகியவற்றை சேர்க்கவும். சிறிதளவு தண்ணீர் சேர்த்து மென்மையான விழுதாக அரைத்து தனியே எடுத்து வைக்கவும்.

- ஒரு வாணலியில் 1 ஸ்பூன் நெய் ஊற்றிச் சூடாக்கவும். அதில் முந்திரிகளைச் சேர்த்து பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்து, தனியே எடுத்து வைக்கவும்.

- அதே வாணலியில் மீதமுள்ள நெய்யைச் சேர்த்து, ஏலக்காய், பட்டை, நட்சத்திர சோம்பு மற்றும் கிராம்பு ஆகிய முழு மசாலாப் பொருட்களைச் சேர்க்கவும். வாசனை வரும் வரை சில நொடிகள் வதக்கவும்.

- அதன்பின் வாணலியில் நறுக்கிய வெங்காயத்தைச் சேர்த்து, அவை லேசான பழுப்பு நிறமாகும் வரை வதக்கவும்.

- பின்னர் நறுக்கி வைத்துள்ள பீன்ஸ் மற்றும் பட்டாணியைச் சேர்த்து நன்றாகக் கிளறவும்.

- பீன்ஸ் வெந்ததும் அதன்பின் அரைத்து வைத்துள்ள விழுதைச் சேர்த்து நன்கு கலக்கவும்.

- மசாலா பச்சை வாசனை போகும் வரை வதக்கவும். அதன்பின் ஊறவைத்த அரிசியைச் சேர்த்துக் கிளறவும்.

- அதனுடன் 2 கோப்பை தண்ணீர் ஊற்றி, சுவைக்கேற்ப உப்பு சேர்த்து, அனைத்தையும் மெதுவாகக் கலந்துவிடவும்.

- பாத்திரத்தை மூடாமல், அதிலுள்ள தண்ணீர் முழுவதும் வற்றும் வரை வேகவிடவும். அதன் பிறகு, பாத்திரத்தை ஒரு மூடியால் மூடி, மிதமான தீயில் சுமார் 15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும்.

- 15 நிமிடங்கள் கழிந்ததும், அடுப்பை அணைத்துவிடவும், ஆனால் மூடியைத் திறக்க வேண்டாம்.

- பரிமாறுவதற்கு முன்பு, மூடிய நிலையிலேயே அரிசியை இன்னும் சில நிமிடங்கள் அப்படியே விட்டுவிடவும்.

- அவ்வளவுதான் சுவையான மற்றும் ஆரோக்கியமான ஹரா பரா புலாவ் ரெடி.