எலுமிச்சை ரொம்ப நாள் காஞ்சு போகாம இருக்கணுமா? இத பண்ணுங்க மாசக்கணக்குல கெட்டுப்போகாம இருக்கும்...!

குளிர்காலம் வந்துவிட்டது, எலுமிச்சை, ஆரஞ்சு மற்றும் சசாத்துக்குடி போன்ற சிட்ரஸ் பழங்களை அதிகம் பயன்படுத்துவதற்கான நேரம் இது, ஆனால் அவற்றை நீண்ட நேரம் புதியதாகவும், சாறு உள்ளதாகவும் வைத்திருப்பது சவாலாகத் தோன்றலாம்.

ஏனெனில் எலுமிச்சை போன்ற சிட்ரஸ் பழங்கள் உலர்ந்து பாக்டீரியாக்களை உருவாக்குகின்றன, இது வேகமாக அழுகுவதற்கு வழிவகுக்கும். எலுமிச்சம்பழங்களை நீண்ட காலம் சேமிப்பதற்கான சில எளிய வழிகள் உள்ளன, அவை நீண்ட காலத்திற்கு அவற்றின் புத்துணர்ச்சியைத் தக்கவைக்க உதவும்.

குளிரூட்டுவது

எலுமிச்சையில் நீரிழப்பு செயல்முறையை மெதுவாக்க மற்றும் அவற்றின் அடுக்கு ஆயுளை நீட்டிக்க குளிர்சாதன பெட்டியில் எலுமிச்சையை சேமிக்கவும். எலுமிச்சையில் ஈரப்பதத்தை பராமரிக்க காய்கறி மிருதுவான டிராயரில் அல்லது பிளாஸ்டிக் பையில் வைக்கப்பட வேண்டும்.

ஈரப்பதத்தைத் தவிர்க்கவும்

எலுமிச்சையை குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதற்கு முன், அவை முற்றிலும் உலர்ந்ததா என்பதை உறுதிப்படுத்திக் கொள்ளுங்கள். அதிகப்படியான ஈரப்பதம் பூஞ்சை வளர்ச்சிக்கு வழிவகுக்கும்.

நேரடி சூரிய ஒளியைத் தவிர்க்கவும்

நேரடி சூரிய ஒளியில் இருந்து எலுமிச்சையை விலக்கி வைக்கவும். அதிகப்படியான சூரிய ஒளி வெளிப்பாடு உலர்த்தும் செயல்முறையை விரைவுபடுத்தலாம் மற்றும் எலுமிச்சை அதிலுள்ள பழச்சாறை விரைவில் வெளியேற்றும்.

எத்திலீன் உற்பத்தி செய்யும் பழங்கள்

குளிர்சாதன பெட்டியில் வைப்பதற்கு முன், ஒவ்வொரு எலுமிச்சையையும் தனித்தனியாக பிரித்து வைப்பதை உறுதி செய்யவும். இது எலுமிச்சையின் மேற்பரப்பிலிருந்து ஈரப்பதத்தைவெளியேற்ற உதவுகிறது மற்றும் எலுமிச்சை விரைவில் உலர்ந்து போவதைத் தடுக்கிறது.

நீங்கள் எலுமிச்சை பழங்களை தனித்தனியாக வைப்பதற்கு மற்றொரு முக்கிய காரணம், ஆப்பிள், வாழைப்பழங்கள் மற்றும் அவோகேடா போன்ற எத்திலீன் உற்பத்தி செய்யும் பழங்களிலிருந்து அவற்றை விலக்கி வைப்பதாகும். எத்திலீன் எலுமிச்சையை பழுக்க வைப்பதையும், சிதைவதையும் துரிதப்படுத்தும்.

பிளாஸ்டிக் பை அல்லது கன்டெய்னரை பயன்படுத்தவும்

குளிர்சாதனப்பெட்டியில் சேமித்து வைப்பதற்கு முன் எலுமிச்சையை ஒரு பிளாஸ்டிக் பையில் அல்லது காற்று புகாத கொள்கலனில் வைக்கவும். இது ஈரப்பதத்தைத் தக்கவைக்க உதவுகிறது மற்றும் குளிர்சாதன பெட்டியில் இருந்து எலுமிச்சை வாசனையை உறிஞ்சுவதைத் தடுக்கிறது.

பழத்தை முழுதாக வைக்கவும்

நீங்கள் அவற்றைப் பயன்படுத்தத் தயாராகும் வரை எலுமிச்சையை வெட்டி வைக்காமல் முழுதாக வைத்திருங்கள். வெட்டப்பட்ட அல்லது சாறு எடுக்கப்பட்ட எலுமிச்சை விரைவாக காய்ந்துவிடும். குளிர்காலத்தில் ஏன் எலுமிச்சையை ஏன் அவசியம் எடுத்துக் கொள்ள வேண்டுமென்று மேற்கொண்டு பார்க்கலாம்.

நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை அதிகரிக்கும்

மழைக்காலம் மற்றும் குளிர்காலங்களில், ஜலதோஷம், காய்ச்சல் போன்றவற்றை ஏற்படுத்தும் வைரஸ்களால் நீங்கள் அதிகம் பாதிக்கப்படுவீர்கள். இவற்றில் இருந்து உங்களைப் பாதுகாப்பது உங்கள் நோயெதிர்ப்பு அமைப்புதான். சிட்ரஸ் பழங்கள் உங்கள் நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை பலப்படுத்துவதால், குளிர்காலத்தில் இந்த பழங்களை அதிகம் சாப்பிட வேண்டும்.

விரைவில் குணமடைய உதவும்

சிட்ரஸ் பழங்களில் முக்கியமான ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் தாதுக்கள் நிறைந்துள்ளன, அவை உங்களை ஆரோக்கியமாக்குகின்றன. நல்ல ஆரோக்கியம் உங்களை நோய்களிலிருந்து பாதுகாப்பது மட்டுமல்லாமல், நீங்கள் நோய்வாய்ப்பட்டால் விரைவாக குணமடையவும் உதவுகிறது.

குறைவான கலோரிகள்

எலுமிச்சை கலோரி அடர்த்தியான பழம் அல்ல. எனவே, அவை ஒருபுறம் உடல் எடையைக் குறைக்கவும், மறுபுறம் ஆரோக்கியமான மற்றும் நிறைவான சிற்றுண்டியாகவும் இருக்கும்.