நீங்க சப்பாத்தி சுடுற கோதுமை மாவு கலப்படமானதானு தெரியணுமா? இந்த ஈஸியான வழிகளை ட்ரை பண்ணுங்க...!

கோதுமை மாவு கிட்டத்தட்ட ஒவ்வொரு இந்திய குடும்பத்திலும் இன்றியமையாத பிரதான உணவாகும். பெரும்பாலான இந்தியக் குடும்பங்களில் இரவு உணவாக இருப்பது சப்பாத்திதான், இது இந்தியாவின் சமையல் பாரம்பரியத்தின் தவிர்க்க முடியாத ஒரு பகுதியாகும். கோதுமை மாவின் தூய்மையை சரிபார்ப்பது நமது ஆரோக்கியத்திற்கும் ஒட்டுமொத்த நல்வாழ்விற்கும் முக்கியமானது.

பல உணவுகளில் பிரதான மூலப்பொருளாக இருக்கும் கோதுமை மாவின் தரம் நேரடியாக நமது அன்றாட ஊட்டச்சத்தை பாதிக்கிறது. கலப்படம் செய்யப்பட்ட கோதுமை மாவில் சுண்ணாம்பு, மணல் அல்லது இரசாயன சேர்க்கைகள் போன்ற தீங்கு விளைவிக்கும் பொருட்கள் இருக்கலாம், இது கடுமையான உடல்நல ஆபத்துகளை ஏற்படுத்தலாம்.

தூய்மையற்ற கோதுமை நுகர்வு செரிமான பிரச்சினைகள், ஒவ்வாமை மற்றும் சிறுநீரக பாதிப்பு அல்லது புற்றுநோய் போன்ற நீண்டகால நிலைமைகளுக்கு வழிவகுக்கும். கலப்படம் செய்யப்பட்ட கோதுமை மாவை வீட்டிலேயே கண்டறிய உதவும் சில வழிகள் உள்ளன. அவை என்னென்ன என்று இந்த பதிவில் தெரிந்து கொள்ளலாம்.

எலுமிச்சை சோதனை

எலுமிச்சை சோதனையானது கலப்பட மாவில் குமிழிகளை உருவாக்குவதன் மூலம் தூய்மையற்ற கோதுமை மாவைக் கண்டறிய உதவும். சம அளவு எலுமிச்சை சாறு மற்றும் கோதுமை மாவைக் கலக்கவும், இப்போதும் குமிழ்கள் உருவாவது அதில் சுண்ணாம்பு, மணல் அல்லது உலோக ஆக்சைடுகள் போன்ற சேர்க்கைகள் இருப்பதைக் குறிக்கின்றன. இந்த அசுத்தங்கள் எலுமிச்சை சாற்றில் உள்ள சிட்ரிக் அமிலத்துடன் வினைபுரிந்து, கார்பன் டை ஆக்சைடு வாயுவை வெளியிடுகிறது மற்றும் குமிழிகளை உருவாக்குகிறது, அதே நேரத்தில் கலப்படமில்லாத கோதுமை மாவில் குமிழ்கள் உருவாகாது.

தண்ணீர் சோதனை

தூய்மையற்ற கோதுமை மாவை அடையாளம் காண உதவும் எளிய வழிகளில் ஒன்று ஒரு கிளாஸ் தண்ணீராகும். ஒரு கிளாஸ் தண்ணீரில் ஒரு தேக்கரண்டி மாவு கலக்கவும். கலப்படம் செய்யப்பட்ட மாவு ஒரு மேகமூட்டமான, பால் போன்ற கரைசலை உருவாக்குகிறது , இது அதிகப்படியான தவிடு கொண்ட சேர்க்கைகளைக் குறிக்கிறது. தூய்மையான மாவு தெளிவாகக் கரைந்து, அசுத்தங்கள் இல்லாமல் இருக்கும். இந்த இரசாயனங்கள் இல்லாத சோதனையை வீட்டில் முயற்சி செய்வது எளிது.

சுவை சோதனை

சிறிதளவு மாவை சுவைத்துப் பார்த்தும் கலப்படத்தை சோதிக்கலாம். கலப்படமில்லாத மாவு நடுநிலையானது மற்றும் சுவையற்றது, அதே சமயம் கலப்படமில்லாத மாவு ஒரு தனித்துவமான கசப்பான அல்லது உலோக வாசனையைக் கொண்டுள்ளது, இது தீங்கு விளைவிக்கும் சேர்க்கைகளைக் குறிக்கிறது. உங்கள் சுவை மொட்டுகள் தீங்கு விளைவிக்கும் கோதுமை மாவை அடையாளம் காணவும் உதவும்.

அமைப்பு சோதனை

கலப்படமில்லாத தூய்மையான கோதுமை மாவு ஒரு சீரான, மென்மையான மற்றும் கிரீம் அமைப்புக் கொண்டிருக்கும். அசுத்தமான மாவு, சீரற்ற நிறம் அல்லது கட்டிகளுடன் கரடுமுரடானதாக உணர்கிறது. எனவே, அதன் அமைப்பை வெறுமனே உணர்ந்து சரிபார்த்து, தூய்மையற்ற கோதுமை மாவை நீங்கள் எளிதாக அடையாளம் காணலாம்.