தேங்காயை ஈஸியா கஷ்டமே இல்லாம ஓட்டிலிருந்து பிரிக்கணுமா? இந்த வழிகளை ட்ரை பண்ணுங்க...!

தேங்காய் என்பது அனைத்து இந்திய வீடுகளிலும் இருக்கும் ஒரு அத்தியாவசிய சமையல் பொருளாகும். தேங்காய் பல உணவுகளில் நேரடியாகவோ, அரைத்தோ அல்லது மறைமுகாவோ பல வழிகளில் அமைப்பிற்காகவோ அல்லது சுவைக்காகவோ சேர்க்கப்படுகிறது.

மேலும் தேங்காய் பல இனிப்புகள் தயாரிக்கவும் பயன்படுகிறது. தேங்காய் ஒரு பயனுள்ள பொருளாக இருந்தாலும் அதனை ஓட்டை விட்டு பிரிப்பது மிகவும் கடினமாக இருக்கும். ஆனால் அதிக முயற்சியின்றி தேங்காய்ச் சதையை அதன் ஓட்டில் இருந்து அகற்ற சில எளிய வழிகள் உள்ளன. இந்த பதிவில் அதிக முயற்சி எடுக்காமல் தேங்காய் சதையை பிரித்தெடுக்க உதவும் எளிய வழிகளை தெரிந்து கொள்ளலாம்.

எளிதானது அல்லது கடினமானது

தேங்காய் சதையை அதன் ஓட்டில் இருந்து அகற்றுவது ஒரு கடினமான பணி என்று சமையல் அறிந்த அனைவரும் அறிவார்கள். குறிப்பாக நீங்கள் அவசரமாக ஏதாவது செய்யும்போது இது மிகவும் கடினமான பணியாகத் தோன்றும். எந்தவொரு உபகரணத்தையும் பயன்படுத்தாமல், கடினமான ஒட்டில் இருந்து சதையை அகற்ற சமையல் நிபுணர்களால் பரிந்துரைக்கப்பட்ட சில எளிய குறிப்புகள் இங்கே உள்ளன. தேங்காயின் சுவை மற்றும் அமைப்பைக் கெடுக்காமல் தேங்காய் சதையைப் பிரித்தெடுப்பதற்கு இந்த யோசனைகள் சரியானவை.

கொதிக்கும் நீர் முறை

கொதிக்கும் நீர் முறையானது தேங்காய் இறைச்சியை அதன் ஓட்டில் இருந்து பிரித்தெடுக்கும் ஒரு பாரம்பரிய முறையாகும். இந்த முறை தேங்காய் சதையை ஓட்டில் இருந்து தளர்த்த எளிய மற்றும் பயனுள்ள வழியாகும். இந்த முறை தொடங்குவதற்கு, ஒரு பெரிய கிண்ணத்தை கொதிக்கும் நீரில் நிரப்பவும், தேங்காயை தண்ணீரில் மூழ்கடித்து, அது முழுமையாக மூடப்பட்டிருப்பதை உறுதிசெய்து, 10-15 நிமிடங்கள் ஊற வைக்கவும்.

தேங்காயை தண்ணீரில் இருந்து அகற்றி, சுத்தியல் அல்லது தேங்காய்ப் பட்டையால் உடைக்கவும். சதை இப்போது ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஸ்கூப் மூலம் எளிதாக சதையை அகற்றலாம்.

மைக்ரோவேவ் முறை

ஒரு நொடியில் சதையை அகற்றுவதற்கான எளிய வழி மைக்ரோவேவ் முறையைப் பின்பற்றுவதாகும். தேங்காய் சதையை அகற்ற, தேங்காயை மைக்ரோவேவில் 30-வினாடி இடைவெளியில் வைக்கவும், பின்னர் ஒவ்வொரு இடைவெளிக்குப் பிறகும் தேங்காயை சரிபார்த்து, சதை எளிதில் அகற்றப்படும் வரை தொடர்ந்து சூடாக்கவும். அதிக வெப்பமடையாமல் கவனமாக இருங்கள், ஏனெனில் இது தேங்காய் உடையக்கூடியதாக மாற்றும்.

பேக்கிங் முறை

மற்றொரு எளிதான முறை பேக்கிங் முறை ஆகும், இது முதன்மையாக வெப்பத்தை பயன்படுத்தி தேங்காய் சதையை ஓட்டில் இருந்து விடுவிக்க உதவுகிறது. இந்த முறையை தொடங்குவதற்கு, உங்கள் அடுப்பை 190 ° C க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு பேக்கிங் தாளில் தேங்காயை வைத்து 10-15 நிமிடங்கள் வேகவைக்கவும். தேங்காயை அடுப்பிலிருந்து இறக்கி ஆறவிடவும். தேங்காயை ஓட்டை உடைத்து, கரண்டியால் சதையை எடுக்கவும்.

உறையவைக்கும் முறை

நிபுணர்களின் கூற்றுப்படி, உறையவைக்கும் முறை குளிர்ந்த வெப்பநிலையைப் பயன்படுத்துகிறது, இது தேங்காய் சதையை ஓட்டில் இருந்து விடுவிக்க உதவுகிறது. இதைச் செய்ய, தேங்காயை குறைந்தபட்சம் 30 நிமிடங்களுக்கு ஃப்ரீசரில் வைக்கவும். ஃப்ரீசரில் இருந்து தேங்காயை அகற்றி, சுத்தியல் அல்லது அரிவாளால் உடைக்கவும். சதை இப்போது ஒரு ஸ்பூன் அல்லது ஸ்கூப் மூலம் எளிதாக அகற்றக் கூடியதாக மாற்றும்.