Just In
- 2 min ago கோடை காலத்தில் முட்டை சாப்பிடலாமா? கூடாதா? நிபுணர்கள் சொல்லுவது என்ன?
- 45 min ago திருப்பதிக்கு செல்லும் பக்தர்களுக்கு ஹப்பி நியூஸ்.. ஐஆர்சிடிசி அறிவித்த டூர் பேக்கேஜ்.. இதோ முழு விவரம்..!
- 1 hr ago 12 ஆண்டுகளுக்கு பின் நிகழும் குரு சுக்கிர சேர்க்கை: மே மாசம் இந்த 3 ராசிக்கு தொழில் பிரகாசிக்கப் போகுது..
- 2 hrs ago இந்த ராசிக்காரர்கள் திருப்பதிக்கு அடிக்கடி போகக்கூடாது.. ஏன் தெரியுமா?
Don't Miss
- Automobiles தார் ரோடு, பாறைகள் நிறைந்த ஆஃப்-ரோடு எதா இருந்தாலும் ஒரு கை பாத்திடலாம்! இந்தியாக்கு ஏத்த கார் விராங்ளர்!
- Technology உங்க மொபைலில் கூகுள் பே, போன் பே, பேடிஎம் செயலிகள் இருக்கா? இதை கட்டாயம் தெரிஞ்சுக்கோங்க.. ஏன்?
- News சொத்துக்குவிப்பு வழக்கு இன்று விசாரணை.. அதிமுக முன்னாள் அமைச்சர் விஜயபாஸ்கர் கோர்ட்டில் ஆஜர்!
- Movies அச்சச்சோ.. என்ன ஆச்சு?.. ஐபிஎல் ஸ்ட்ரீமிங் மோசடி வழக்கில் சிக்கிய தமன்னா.. விசாரணைக்கு வர உத்தரவு!
- Sports தமிழக வீரரால் நடந்த மாற்றம்.. குஜராத் அணிக்கு ஆப்பு வைத்த சுப்மன் கில்.. ஆட்டத்தை மாற்றிய ஒரு முடிவு
- Finance ஆதார் அட்டை தொலைஞ்சி போயிடுச்சா.. கவலை வேண்டாம்.. இதை மட்டும் பாலோ பண்ணுங்க..!
- Education ஜூன் 16-ல் யுஜிசி நெட் தேர்வு...ஏற்பாடுகள் தயார்...!!
- Travel இந்தியாவில் உள்ள இந்த மினு மினுக்குற காட்டுக்கு போய் இருக்கீங்களா – ஒரு முறை போய் பாருங்க!
ஜப்பானியர்கள் 100 வயதிற்கு மேல் வாழ்வதற்கு அவர்களின் இந்த உணவு ரகசியம்தான் காரணமாம் தெரியுமா?
நீண்ட ஆயுட்காலம் என்பது பலருக்கு ஒரு கனவு, ஆனால் ஒரு குறிப்பிட்ட வாழ்க்கை முறையைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் மட்டுமே இது சாத்தியம் என்பதை மக்கள் புரிந்து கொள்ளத் தவறிவிடுகிறார்கள்.
நீண்ட ஆயுட்காலம் என்பது பலருக்கு ஒரு கனவு, ஆனால் ஒரு குறிப்பிட்ட வாழ்க்கை முறையைப் பின்பற்றுவதன் மூலம் மட்டுமே இது சாத்தியம் என்பதை மக்கள் புரிந்து கொள்ளத் தவறிவிடுகிறார்கள். 2019 ஆம் ஆண்டின் ஆயுட்காலம் பற்றிய அறிக்கையைப் பார்க்கும்போது, 90 வயதை எட்டிய 2.31 மில்லியன் மக்களின் அதிக ஆயுட்காலம் கொண்ட மிகவும் பிரபலமான நாடு என்றபெருமையை ஜப்பான் பெற்றுள்ளது.
இந்த அறிக்கையில், ஜப்பானில் நூறு வயதைக் கடந்தவர்கள் 71,000 க்கும் மேற்பட்டவர்கள் இருப்பதாகக் கூறப்பட்டது. எனவே ஜப்பானியர்கள் நீண்ட ஆயுளின் பட்டியலில் எப்படி எப்போதும் முதலிடம் வகிக்கிறார்கள் என்ற கேள்வி அனைவருக்கும் ஏற்படுகிறது. அதற்கான பதிலை இந்த பதிவில் பார்க்கலாம்.
ஜப்பானிய டயட் என்றால் என்ன?
உலகின் மற்ற பகுதிகளுடன் ஒப்பிடுகையில், ஜப்பானிய உணவில் கடல் உணவுகள், சோயாபீன்ஸ், புளித்த உணவுகள், தேநீர் மற்றும் மீன் ஆகியவை அதிகமுள்ளது. ஜப்பானிய உணவில், இறைச்சிகள், சர்க்கரை, உருளைக்கிழங்கு, பால் பொருட்கள் மற்றும் பழங்கள் ஆகியவற்றில் குறைந்த கவனம் செலுத்தப்படுகிறது. ஜப்பானிய உணவுமுறை உலகின் மிகவும் சீரான உணவுகளில் ஒன்றாக அறியப்படுகிறது, இதனால், மக்கள் சிறந்த சருமம் மற்றும் நீண்ட ஆயுளைக் கொண்டுள்ளனர். நீங்களும் நீண்ட ஆயுளை வாழ்வதற்கான உணவு ரகசியங்களை அறிய விரும்பினால், மேற்கொண்டு படிக்கவும்.
மெதுவாக சாப்பிடுவது
ஜப்பானியர்கள் தங்கள் உணவை சரியாக மென்று சாப்பிடுவதன் மூலமும் மெதுவாக சாப்பிடுவதன் மூலமும் தங்கள் உணவை அனுபவிக்க முனைகிறார்கள். இது அவர்களின் குடும்பம் மற்றும் நண்பர்களுடன் நன்கு தொடர்புகொள்வதற்கான நேரத்தை அவர்களுக்கு வழங்குகிறது, இது அவர்களின் பிணைப்பை அதிகரிக்கிறது. இதனால் அவர்களும் மகிழ்ச்சியாக இருப்பார்கள். உணவை சரியாக மெல்லுவது நல்ல செரிமானத்திற்கு மிகவும் முக்கியமானது.
அளவுக் கட்டுப்பாடு
ஜப்பானில், மக்கள் பெருந்தீனியை நம்புவதில்லை மற்றும் வயிற்றை நிரப்புவதற்காக உணவை சாப்பிடுகிறார்கள். எனவே ஜப்பானியர்கள் தங்கள் உணவை சிறிய தட்டுகளில் சாப்பிடுவதை நீங்கள் பார்க்கலாம். இது கூடுதல் கலோரிகளைச் சேர்க்காமல் அவர்களை திருப்திப்படுத்துகிறது.
MOST READ: இந்த 5 ராசிக்காரங்க மன்மதக்கலையில் கைத்தேர்ந்தவங்களாம்... யாரையும் ஈஸியா லவ் பண்ண வைச்சிருவாங்களாம்!
தேநீர்
ஜப்பான் தேநீர் விரும்பும் நாடாக அறியப்படுகிறது, அங்கு மக்கள் அதிகளவு தேநீர் குடிக்க விரும்புகிறார்கள். ஜப்பானியர்கள் தங்கள் மட்சா டீயை அனுபவிக்கிறார்கள், அதில் ஊட்டச்சத்து பண்புகள் உள்ளன. இதில் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் அதிகம் இருப்பதால் சருமத்திற்கும் நல்லது.
காலை உணவு
காலை உணவு ஒரு நாளின் மிக முக்கியமான உணவு என்று கூறப்படுகிறது. அதே காரணத்திற்காக, அவர்கள் காலை உணவில் அரிசி கஞ்சியுடன் வேகவைத்த அரிசி மற்றும் வேகவைத்த மீனைச் சேர்த்துக் கொள்கிறார்கள். இது அவர்களை திருப்திப்படுத்துகிறது மற்றும் ஆரோக்கியமற்ற உணவை நோக்கி செல்வதைத் தடுக்கிறது.
கவனமாக சாப்பிடுவது
‘ஹரா ஹச்சி பன் மீ' என்பது ஜப்பானில் உள்ள ஒரு பொதுவான பழமொழி, இதன் அர்த்தம் ‘80 சதவீதம் நிரம்பும் வரை சாப்பிடுங்கள்' என்பதாகும். ஜப்பானியர்கள் கடைப்பிடிக்கும் ஒன்று. அவர்கள் அதிகமாக சாப்பிடுவதில்லை மற்றும் தங்கள் உணவு உட்கொள்ளலை கவனமாக உட்கொள்கிறார்கள்.
MOST READ: இரத்தத்தில் சர்க்கரை அளவை குறைக்க சாப்பிட உதவும் அந்த 5 காய்கறிகள் என்னென்ன தெரியுமா?
குறைவான இனிப்புகள்
முன்னரே கூறியது போல ஜப்பானியர்கள் சர்க்கரை மற்றும் இனிப்புகளை வெறுக்கிறார்கள். ஜப்பானில் பிரபலமான இனிப்பு வகைகள் இருந்தாலும், அங்கு வாழும் மக்கள் காரமான உணவுகளையே விரும்பி சாப்பிடுகிறார்கள்.
சமைக்கும் முறை
ஜப்பானியர்கள் குறைவாக சமைக்கப்பட்ட உணவுகளையே அதிகம் விரும்புகின்றனர், எனவே வேகவைத்தல், புளிக்கவைத்தல் மற்றும் வறுத்தல் போன்ற சமையல் முறைகளைத் தேர்ந்தெடுக்கின்றனர். ஜப்பானிய உணவுகள் பெரும்பாலும் மிகக் குறைந்த எண்ணெயைப் பயன்படுத்தி தயாரிக்கப்படுகின்றன.
சோயா உணவுகள்
சோயாபீன்ஸ் கார்போஹைட்ரேட், புரதம் மற்றும் நல்ல கொழுப்பு ஆகியவற்றின் நல்ல மூலமாகும். சோயா பால், மிசோ, டோஃபு மற்றும் நாட்டோ (புளிக்கவைக்கப்பட்ட சோயாபீன்ஸ்) போன்ற பல்வேறு உணவுகளை தயாரிக்க அவற்றைப் பயன்படுத்தலாம். சோயா புரதம் ஆற்றலை அதிகரிக்கச் செய்யும் அதே வேளையில் தசைகளை உருவாக்கவும் உதவுகிறது. அதுமட்டுமின்றி, இது எடை இழப்பை ஊக்குவிக்கும் அதே வேளையில் ஹார்மோனையும் சமநிலைப்படுத்துகிறது.
MOST READ: 100 வயசு வரைக்கும் வாழ ஆராய்ச்சியாளர்கள் சாப்பிட சொல்லும் அந்த 7 உணவுகள் என்ன தெரியுமா?
ரொட்டிக்கு பதிலாக அரிசி சாப்பிடுவது
பெரும்பாலான ஜப்பானிய உணவகங்களில் அவர்களின் முக்கிய உணவுகளில் ரொட்டி இல்லை என்பதை நீங்கள் பார்க்கலாம். ஜப்பானியர்களுக்கு அரிசி மிகவும் பிடிக்கும் மற்றும் ரொட்டியை அவ்வளவாக விரும்பாததே இதற்குக் காரணம். மேலும், ரொட்டி சுத்திகரிக்கப்பட்ட மாவில் தயாரிக்கப்படுகிறது, அதனால் ஜப்பானியர்கள் சாப்பிடுவதை வெறுக்கிறார்கள்.