விமானத்தில் பறக்கும் போது உணவின் சுவையை ஏன் உணர முடிவதில்லை தெரியுமா? சுவாரஸ்யமான காரணம் உள்ளே...!

ஏன் இவ்வாறு நடக்கிறது?

இது நடப்பதற்கான பொதுவான காரணங்களில் ஒன்று, உயரம் நமது சுவை மொட்டுகளை பாதிக்கிறது. பறக்கும் போது, உயரங்கள் மிகவும் அதிகமாக இருக்கும். பெரும்பாலான விமானங்கள் 33,000 முதல் 42,000 அடி உயரத்தில் பறக்கின்றன. இந்த உயரத்தில், சுவை மொட்டுகள் என்று வரும்போது நமது மூளை செல்கள் வித்தியாசமாக செயல்படுகின்றன, இதனால் உணவு சுவையற்றதாகவோ அல்லது மோசமாகவோ இருக்கும். இருப்பினும், நீங்கள் பறக்கும் போது உணவின் சுவை வித்தியாசமாக இருப்பதற்கான பொதுவான காரணம் உயரம் மட்டுமே அல்ல. அதற்கான வேறு சில காரணங்களையும் இந்த பதிவில் பார்க்கலாம்.

அழுத்தம் உணர்வுகளை பாதிக்கிறது

நீங்கள் ஒரு விமானத்தில் பயணிக்கும்போது, உங்கள் உடலின் மீது அதிக அழுத்தம் ஏற்படுகிறது, இது இரத்தத்தில் உள்ள ஆக்ஸிஜன் அளவைக் குறைக்கிறது, இது வாசனைத் திறனைக் குறைக்கிறது. அதாவது, விமானம் மணிக்கு 800-900 கிமீ வேகத்தில் நகர்கிறது என்றால், நீங்களும் அதே வேகத்தில் செல்கிறீர்கள், அது உடலில் அதிக அழுத்தத்தை ஏற்படுத்துகிறது. அதிக அழுத்தம் உங்கள் புலன்களை பாதிக்கலாம், இதில் சுவை மொட்டுகளும் அடங்கும். இதனால், விமானத்தில் உணவு சுவையாக இல்லாமல் போக வாய்ப்புகள் அதிகம்.

அதிக உப்பு சேர்க்கப்பட்ட உணவு

துரதிரர்ஷ்டவசமாக, உங்கள் உணவு சுவையாக இல்லாமல் இருப்பதற்கு இதுவும் மிகப்பெரிய காரணங்களில் ஒன்றாகும். ஃப்ளைட் ஃபுட் தயாரிக்கும் சமையல்காரர்கள் பொதுவாக உணவில் உப்பை அதிகப்படுத்துவதால் நன்றாக ருசியாக இருக்கும்; இருப்பினும், இது தலைகீழ் விளைவைக் கொண்டுள்ளது. மேலும், நீங்கள் அதிக உப்பை உட்கொள்ளும் போது, அது நீரிழப்புக்கும் பங்களிக்கிறது, இது பொருட்களை மீண்டும் சுவைக்கச் செய்கிறது.

பெருமளவில் உற்பத்தி செய்யப்படும் உணவுகள்

விமானப் பயணங்களுக்குத் தயாரிக்கப்படும் பெரும்பாலான உணவுகள் பெரிய அளவில் தயாரிக்கப்படுகின்றன, அதாவது ஒரே நேரத்தில் ஆயிரக்கணக்கான உணவகங்களுக்கு. மேலும், இதுபோன்ற உணவுகள் பெரும்பாலும் சுவைகளில் சமரசம் செய்வதை அர்த்தப்படுத்துகின்றன என்பதை நாம் அனைவரும் அறிவோம், இதனால் விமான உணவின் சுவை ப்ளாண்டாக இருக்கும்.

சூடுசெய்யப்பட்ட உணவுகள்

உணவுப் பாதுகாப்புத் தரங்களின்படி, அதிக உயரத்தில் எந்த உணவையும் சமைக்க முடியாது, எனவே தரையில் தயாரிக்கப்பட வேண்டும். ஒரு விமானப் பயணத்தில் நீங்கள் உண்ணும் உணவு உங்கள் விமானத்தை அடைவதற்கு முன்பே சமைக்கப்பட்டு, பேக் செய்யப்பட்டு, குளிர்சாதனப் பெட்டியில் வைக்கப்பட்டு விட்டது என்று அர்த்தம். இதனால், வெப்பச்சலன அடுப்பில் மீண்டும் சூடுபடுத்துவதைத் தவிர வேறு வழியில்லை. மீண்டும் சூடுபடுத்துவது உங்கள் உணவின் சுவையை பெரிதும் பாதிக்கும், ஏனெனில் அது ஊட்டச்சத்துக்கள் மற்றும் புதிய சாறுகளை இழக்கிறது. இது சில உணவுகளின் கலவையையும் பாதிக்கலாம், இதனால் அவை வித்தியாசமாக சுவைக்கின்றன.

வறண்ட காற்று சுவைகளை பாதிக்கிறது

நீங்கள் வானத்தில் இருப்பதால், அறைகளில் வறண்ட காற்று உள்ளது, அதாவது விமானத்தின் ஈரப்பதம் 12 சதவீதத்திற்கும் குறைவாக உள்ளது, அது நிச்சயமாக நம் மூக்கை பாதிக்கிறது. நீங்கள் உண்மையில் உணவை ருசிக்கும் நேரத்தில், அது மிகவும் வித்தியாசமாகவும், சுவையற்றதாகவும் உணர முடியும்.

சத்தம் சுவையை பாதிக்கிறது

இது அதிர்ச்சியாக இருக்லாம், ஆனால் கார்னெல் பல்கலைக்கழகத்தின் ஆய்வில் நமது சுவை உணர்வு - குறிப்பாக இனிப்பு மற்றும் உமாமி சுவைகள் விமானங்கள் போன்ற சத்தமில்லாத சூழல்களால் பாதிக்கப்படுகின்றன என்பதை வெளிப்படுத்தியது.