வெள்ளை ரொட்டியை நீங்க ஏன் சாப்பிடக்கூடாது? இது உங்க உயிருக்கு என்ன ஆபத்தை ஏற்படுத்தும் தெரியுமா?

வெள்ளை ரொட்டி எவ்வாறு பதப்படுத்தப்படுகிறது?

வெள்ளை ரொட்டி தயாரிப்பதற்கு, கோதுமை மாவு வெவ்வேறு வேதிப்பொருட்களைப் பயன்படுத்தி வெளுக்கப்படுகிறது. இதனால் மாவு வெண்மையாகத் தோன்றும். பென்சாயில் பெராக்சைடு, குளோரின் டை ஆக்சைடு, பொட்டாசியம் ப்ரோமேட் போன்ற வேதிப்பொருட்கள் மாவில் சேர்க்கப்படுகின்றன, அதைத் தொடர்ந்து சுத்திகரிக்கப்பட்ட ஸ்டார்ச். இந்த இரசாயனங்கள் சிறிய அளவில் பயன்படுத்தப்படுகின்றன, இது ஆரோக்கியத்திற்கு ஆபத்தானது அல்ல.

MOST READ: ஆயுர்வேதத்தின் படி கொரோனாவால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் இரத்த சர்க்கரை அளவை எப்படி குறைக்கலாம் தெரியுமா?

வெள்ளை ரொட்டியின் ஊட்டச்சத்து மதிப்பு

எல்லா வகையான ரொட்டிகளிலும் உள்ள கலோரி உள்ளடக்கம் கிட்டத்தட்ட ஒரே மாதிரியாக இருக்கும். வித்தியாசம் முக்கியமாக ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கத்தில் உள்ளது. வெள்ளை ரொட்டியின் ஒரு துண்டு 77 கலோரிகளைக் கொண்டுள்ளது. ஆனால் இது கிளைசெமிக் குறியீட்டில் அதிகமாக உள்ளது. வெள்ளை ரொட்டி மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்டதால், அதில் உள்ள ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் மிகக் குறைவு. தினமும் வெள்ளை ரொட்டி சாப்பிடுவதால் சில உடல்நல பிரச்சனைகள் ஏற்படலாம்.

இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கிறது

வெள்ளை ரொட்டியில் அதிக கிளைசெமிக் குறியீடு உள்ளது. அதாவது இது குளுக்கோஸை விரைவாக வெளியிடுகிறது மற்றும் இரத்த சர்க்கரை அளவை அதிகரிக்கும். இரத்த சர்க்கரை மட்டத்தில் திடீர் ஏற்ற இறக்கம் ஆபத்தானது என்பதால் நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்களுக்கு வெள்ளை ரொட்டி மோசமான உணவு. இரத்தத்தில் நிலையான உயர் குளுக்கோஸ் உங்கள் உடல் ஹைப்பர் கிளைசெமிக் நிலைக்கு நுழையக்கூடும். இந்த நிலை இருதய நோய், நரம்பு பாதிப்பு மற்றும் சிறுநீரக செயலிழப்பு போன்ற கடுமையான உடல்நல சிக்கல்களுக்கு வழிவகுக்கும்.

MOST READ: எந்தெந்த உணவுகள் உங்க உயிருக்கு ஆபத்தை ஏற்படுத்தக்கூடும் என மருத்துவர்கள் கூறுகிறார்கள் தெரியுமா?

எடை அதிகரிப்பு

உங்கள் உடல் எடை மற்றும் உடற்பயிற்சி அளவை பராமரிக்க விரும்பினால், உங்கள் மளிகைப் பட்டியலிலிருந்து வெள்ளை ரொட்டியை தவிர்க்கவும். வெள்ளை ரொட்டி எடை அதிகரிப்பிற்கு பங்களிக்கும், இது எடை இழப்பு பயணத்தில் இருப்பவர்களுக்கு பயனளிக்காது. சுத்திகரிக்கப்பட்ட கார்ப்ஸிலிருந்து தயாரிக்கப்படும் இந்த வகை ரொட்டி உங்கள் இரத்தத்தில் உள்ள சர்க்கரையின் அளவை அதிகரிக்கக்கூடும், இது பெரும்பாலும் உடனடியாக பயன்படுத்தப்படாது. உடல் இறுதியில் உடல் கொழுப்பில் உள்ள அனைத்து கூடுதல் குளுக்கோஸையும் எடை அதிகரிப்புக்கு வழிவகுக்கிறது. உயர் இரத்த சர்க்கரை அளவு உங்கள் எடை இழப்பு இலக்கை நாசப்படுத்தும் சர்க்கரை ஏக்கத்தை அதிகரிக்கும்.

மனநிலையை பாதிக்கிறது

வெள்ளை ரொட்டியில் இருந்து தயாரிக்கப்படும் உணவு சுவையாக இருக்கலாம் ஆனால் உங்கள் மனநிலையை எதிர்மறையாக பாதிக்கும். அமெரிக்கன் ஜர்னல் ஆஃப் கிளினிக்கல் நியூட்ரிஷனில் வெளியிடப்பட்ட ஒரு ஆய்வில், வெள்ளை ரொட்டி உட்கொள்வது 50 வயதிற்கு மேற்பட்ட பெண்களுக்கு மனச்சோர்வை ஏற்படுத்தும் என்று கண்டறியப்பட்டுள்ளது. மேலும், சில நபர்கள் மனநிலை மாற்றங்கள், சோர்வு மற்றும் மனச்சோர்வின் பிற அறிகுறிகளை அனுபவிக்கலாம்.