எருமைப் பால்! பசும் பால்- இரண்டில் எது குடிப்பது நல்லது?

சத்துக்கள் :

எருமை பாலில் புரதத்தின் அளவு அதிகமாக உள்ளது. கொழுப்பு சத்தும் எருமை பாலில் அதிகமாக உள்ளதால், கலோரி அளவும் அதிகரித்தே காணப்படுகிறது.

பசுவின் பாலில் நீர் அதிகம் இருக்கும். பசும்பால் 90% நீர்தன்மையுடன் இருக்கும். எருமை பாலில் கால்சியம், பாஸ்போரோஸ் , மெக்னீசியம் மற்றும் பொட்டாசியம் அதிகம் காணப்படுகிறது

பசும் பால் :

புரதம், கொழுப்பு மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டின் கலவை இரண்டு பளக்கும் வெவ்வேறு அளவில் உள்ளது. எருமை பாலை விட குறைந்த கொழுப்பு கொண்டது பசுவின் பால். பசுவின் பால் எளிதில் ஜீரணமாக கூடியது. இதனால் தான் பச்சிளங் குழந்தைகளுக்கும் இதனை உணவாக கொடுக்க முடிகிறது.

எருமைப் பால் :

எருமை பால் அடர்த்தி அதிகம் நிறைந்ததாக உள்ளது. ஆகவே திட பொருட்களான பன்னீர் , கீர் , குல்ஃபீ, தயிர், நெய் போன்றவற்றை தயாரிப்பதற்கு எருமை பால் பயன்படுகிறது. ரசகுல்லா, ரசமலாய் போன்றவை செய்ய பசுவின் பால் பயன்படுத்தப்படுகிறது.

எந்த பால் விரைவில் கெடாது ?

பசுவின் பாலை 1 அல்லது 2 நாட்கள் வரை மட்டுமே பயன்படுத்த முடியும். ஆனால் எருமை பாலை நீண்ட நாட்கள் கெடாமல் பயன்படுத்த முடியும்.

எதனை குடிக்கலாம்?

எருமை பாலோ, பசுவின் பாலோ, எதுவாக இருந்தாலும் அதனை நமது விருப்பத்திற்கு ஏற்ப அருந்தலாம். இதனால் உடல் ஆரோக்கியம் மேம்படும்.

பாக்கெட் பாலுக்கு பதில் கறந்த மாட்டு பாலை வாங்கி பயன்படுத்துவதால், அதன் முழு சுவை மற்றும் நற்பலன்களை நாம் அனுபவிக்க முடியும். இதனால் பால் விற்பனையாளர்களும் பயனடைவர்.