அசைவ உணவுக்கு பதிலாக சோயாபீனை சாப்பிடுவாரா நீங்கள்? உங்களுக்கான அதிர்ச்சியான செய்தி இது...!

பல நன்மைகள் இருப்பதால் தினமும் சோயாவை உண்ணலாமா? சோயா உருண்டைகளில் புரதம் அதிகமாகவும் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாக இருப்பது உணவில் சேர்க்க ஒரு நல்ல காரணம் என்று சுகாதார நிபுணர்கள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள்

Published: Friday, October 28, 2022, 15:11 [IST]

சோயா சங்ஸ் அல்லது மீல் மேக்கர் புரதத்தின் சிறந்த மூலமாகும், குறிப்பாக முட்டை, இறைச்சி, பால் மற்றும் பிற விலங்குகள் சார்ந்த மூலப்பொருட்களை சாப்பிடாத சைவ உணவை உண்பவர்களுக்கு இது மிகவும் ஏற்றதாகும். இதில் கொலஸ்ட்ரால் குறைவாக உள்ளது, சமைக்க எளிதானது, சுவையில் சிறந்தது, சோயா துண்டுகளை நீண்ட நேரம் நறுக்கவோ அல்லது சமைக்கவோ தேவையில்லை. சோயா துண்டுகள் கொழுப்பு நீக்கப்பட்ட சோயா மாவிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகின்றன, இது சோயாபீன் எண்ணெயைப் பிரித்தெடுப்பதன் துணை தயாரிப்பு மற்றும் அதிக புரதம் நிறைந்தது. திசுக்களின் வளர்ச்சி மற்றும் பராமரிப்பு, ஹார்மோன்கள், திரவங்களை சமநிலைப்படுத்துதல், நோய் எதிர்ப்பு சக்தியை மேம்படுத்துதல், ஆற்றலை வழங்குதல், எலும்புகள், தசைகள், குருத்தெலும்பு மற்றும் தோலை உருவாக்குதல் போன்ற முக்கியமான செயல்பாடுகளைச் செய்வதற்கு புரதங்கள் இன்றியமையாதவை. எனவே, சோயா துண்டுகளை தவறாமல் சாப்பிடுவதால் சைவ உணவு உண்பவர்களின் புரதத் தேவைகளை பூர்த்தி செய்யலாம்.

Why Soya Chunks Are not Really Healthy for You in Tamil

பல நன்மைகள் இருப்பதால் தினமும் சோயாவை உண்ணலாமா? சோயா உருண்டைகளில் புரதம் அதிகமாகவும் மற்றும் கார்போஹைட்ரேட்டுகள் குறைவாக இருப்பது உணவில் சேர்க்க ஒரு நல்ல காரணம் என்று சுகாதார நிபுணர்கள் ஒப்புக்கொள்கிறார்கள், ஆனால் அதை அதிகமாக சாப்பிடுவது ஹார்மோன் சமநிலையின்மை மற்றும் தைராய்டு பிரச்சினைகளை ஏற்படுத்தும். சோயா துண்டுகள் அதிக அளவில் பதப்படுத்தப்பட்டு மரபணு மாற்றம் செய்யப்பட்டிருப்பதும் பிரச்சனையின் ஒரு பகுதியாக உள்ளது. சோயாவை உணவில் அதிகம் சேர்த்துக் கொள்வதால் ஏற்படும் பிரச்சினைகள் என்னென்ன என்று இந்த பதிவில் பார்க்கலாம்.

பேஸ்புக்கில் எங்களது செய்திகளை உடனுக்குடன் படிக்க க்ளிக் செய்யவும்

சோயா பெரும்பாலும் மரபணு மாற்றப்பட்டது

90% சோயாபீன்ஸ்/சோயா பயிர்கள் மரபணு மாற்றப்பட்டவை(GMO). யுனைடெட் ஸ்டேட்ஸ் மற்றும் இந்தியா முழுவதும் உள்ள சோயாபீன்களில் 90% க்கும் அதிகமானவை மரபணு மாற்றப்பட்டவையாகும், மேலும் காற்று மற்றும் பூச்சிகளின் குறுக்கு மகரந்தச் சேர்க்கை காரணமாக, GMO அல்லாத சோயாவில் மீதமுள்ள 10% GMO அல்லாதது என்று உத்தரவாதம் அளிக்கப்படவில்லை.

சோயா துண்டுகள் மிகவும் பதப்படுத்தப்பட்டவை

பதப்படுத்தப்பட்ட சோயா துண்டுகள் மற்றும் எடமேம் அல்லது டெம்பே இல்லாத போலி இறைச்சிகள் உங்களுக்குத் தேவையான புரதத்தைப் பெறுவதற்கான சரியான வழி இல்லை. அவை செயலாக்கப்படும் விதம் காரணமாக அவை வீக்கத்தை ஏற்படுத்துகின்றன. போதுமான புரதத்தைப் பெற இயற்கையான பதப்படுத்தப்படாத வடிவங்களைச் சாப்பிடுங்கள் அல்லது ஒரு நல்ல சைவ புரோட்டீன் ஷேக்கைப் பெறுங்கள்.

அதிகப்படியான சோயா ஹார்மோன் சமநிலையின்மையை உருவாக்குகிறது

இதனை அதிகமாக சாப்பிடுவது, அதாவது வாரத்திற்கு 4 முறைக்கு மேல் தைராய்டு பிரச்சனையுடன் இணைக்கப்பட்டுள்ளது. சோயா பொருட்களில் உள்ள ஐசோஃப்ளேவோன்கள் தைராய்டு கோளாறுகளுடன் தொடர்புடையதாக இருக்கலாம். இது உடலில் ஈஸ்ட்ரோஜன் அளவையும் ஆண்களில் டெஸ்டோஸ்டிரோனையும் அதிகரிக்கிறது என்று ஆய்வுகள் தெரிவிக்கின்றன. இதிலிருந்து நன்மைகளைப் பெற வாரத்திற்கு இரண்டு முறை மட்டும் சாப்பிடவும்.

புற்றுநோய் ஆபத்தை அதிகரிக்கலாம்

சில கண்டுபிடிப்புகள் சோயா ஐசோஃப்ளேவோன்கள் எண்டோமெட்ரியல் அல்லது மார்பக புற்றுநோயின் அபாயத்தை அதிகரிக்கலாம் என்று கூறுகின்றன. ஆனால் பெரும்பாலான ஆய்வுகள் எதிர்மறையான விளைவுகளைக் காட்டவில்லை. அரிதான சூழ்நிலைகளில், அவை குறிப்பிட்ட வீரியம் மிக்க நோய்களுக்கு எதிராக சில பாதுகாப்பை வழங்கக்கூடும். ஆனால் ஒருவர் எப்பொழுதும் எச்சரிக்கையாக இருப்பது நல்லது.

மோசமான ஊட்டச்சத்துக்களின் தரம்

சோயாபீன்களில் உள்ள கலவைகள் அவை கொண்டிருக்கும் வைட்டமின்கள் மற்றும் தாதுக்களை உறிஞ்சுவதை உடலுக்கு கடினமாக்கலாம். சோயாவில் உள்ள இந்த ஆன்டிநியூட்ரியண்ட் அளவைக் குறைப்பது சமைத்தல், முளைத்தல், புளிக்கவைத்தல் மற்றும் ஊறவைத்தல் ஆகியவற்றின் மூலம் நிறைவேற்றப்படலாம்.

செரிமானக் கோளாறுகள்

ஆராய்ச்சியின் படி, சோயாவின் ஆன்டிநியூட்ரியன்கள் குடலின் பாதுகாப்பு தடையை பலவீனப்படுத்தலாம், இது வீக்கம் மற்றும் செரிமான பிரச்சனைகளுக்கு வழிவகுக்கும், என்று மருத்துவர்கள் தெரிவிக்கின்றனர்.

பேஸ்புக்கில் எங்களது செய்திகளை உடனுக்குடன் படிக்க க்ளிக் செய்யவும்