Just In
- 56 min ago போலந்து மக்களால் கடவுளாக கொண்டாடப்படும் இந்திய அரசர்... அப்படி அந்த மக்களுக்கு அவர் என்ன செய்தார் தெரியுமா?
- 1 hr ago Mango Benefits: ஆண்கள் தினமும் ஒரு மாம்பழம் சாப்பிடுவதால் என்னென்ன நன்மைகள் கிடைக்கும்-ன்னு தெரியுமா?
- 2 hrs ago கோடை காலத்தில் முட்டை சாப்பிடலாமா? கூடாதா? நிபுணர்கள் சொல்லுவது என்ன?
- 3 hrs ago திருப்பதிக்கு செல்லும் பக்தர்களுக்கு ஹப்பி நியூஸ்.. ஐஆர்சிடிசி அறிவித்த டூர் பேக்கேஜ்.. இதோ முழு விவரம்..!
Don't Miss
- News உயிரைக் கொல்லும் ஸ்மோக் பிஸ்கட்! இவ்வளவு பாதிப்பு தருமா? தடை எப்போது?
- Technology போச்சு! Paytm-ஐ தொடர்ந்து Kotak Mahindra-க்கு ஆப்பு வைத்த RBI.. இனி உங்க Account, Credit Card-லாம் என்ன ஆகும்?
- Movies படம் பார்க்க வரச் சொல்றாரு ஹரி.. ஆனால், விஷால் ‘ரத்னம்’ படத்தோட டிக்கெட் புக்கிங்கே ஆரம்பிக்கலையே?
- Finance டீ கடையில் கூட இப்ப கிரெடிட் கார்டு பேமெண்ட் தான்.. ரூ.1 லட்சம் கோடியை தாண்டி புதிய சாதனை..!
- Automobiles துபாயில் சென்னை விமானத்தை தவறவிட்ட 15 வயது சிறுமி! அடுத்து நடந்த விஷயம் தான் அதிசயம்!
- Sports தோனியே சரி.. முஸ்தஃபிசுர்-க்கு பதிலாக வரும் ஸ்பின்னர்.. சிஎஸ்கே அணியில் நடக்கப் போகும் மாற்றம்!
- Education ஜூன் 16-ல் யுஜிசி நெட் தேர்வு...ஏற்பாடுகள் தயார்...!!
- Travel இந்தியாவில் உள்ள இந்த மினு மினுக்குற காட்டுக்கு போய் இருக்கீங்களா – ஒரு முறை போய் பாருங்க!
வித்தியாசமான வெண்டைக்காய் வறுவல் ரெசிபி
வெண்டைக்காய் பலருக்கு விருப்பமான காய்கறிகளுள் ஒன்று. அத்தகைய வெண்டைக்காயை பலவாறு சமைக்கலாம். அதில் ஒன்று தான் வறுவல். அந்த வறுவல் செய்யும் போது கூட, அத்துடன் பல மசாலாக்களை சேர்த்து சமைக்கலாம்.
அந்த வகையில் இங்கு கடலை மாவு சேர்த்து செய்யும் ஒரு வெண்டைக்காய் வறுவல் ரெசிபியை எப்படி செய்வதென்று கொடுத்துள்ளோம். அதை முயற்சித்து எப்படியிருந்தது என்று சொல்லுங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
வெண்டைக்காய்
-
500
கிராம்
வெங்காயம்
-
1
(நறுக்கியது)
கடலை
மாவு
-
2
டேபிள்
ஸ்பூன்
மிளகாய்
தூள்
-
1
டீஸ்பூன்
மாங்காய்
தூள்
-
1
டீஸ்பூன்
சீரகம்
-
1/2
டீஸ்பூன்
மல்லி
தூள்
-
1/2
டீஸ்பூன்
பச்சை
மிளகாய்
-
2
(நீளமாக
கீறியது)
உப்பு
-
தேவையான
அளவு
எண்ணெய்
-
1
டீஸ்பூன்
செய்முறை:
முதலில் வெண்டைக்காயை கழுவி, சுத்தமான துணியால் துடைத்து, 10 நிமிடம் தனியாக வைக்க வேண்டும்.
பின்னர் அதனை நீளவாக்கில் இரண்டாக வெட்ட வேண்டும்.
பின்பு ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் சிறிது எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், சீரகம் சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும்.
பிறகு வெண்டைக்காய் மற்றும் வெங்காயத்தை சேர்த்து, மிதமான தீயில் 5-10 நிமிடம் வதக்க வேண்டும்.
பின் கடலை மாவு, பச்சை மிளகாய், மிளகாய் தூள், மல்லி தூள், உப்பு மற்றும் மாங்காய் தூள் சேர்த்து நன்கு 4-5 நிமிடம் கிளறி விட வேண்டும்.
அப்படி கிளறும் போது கடலை மாவின் வாசனையானது நீங்கி, வறுவலின் நிறம் பொன்னிறமாக மாறும் போது, அடுப்பில் இருந்து இறக்கி விட வேண்டும்.
இப்போது சூப்பரான வெண்டைக்காய் வறுவல் ரெடி! இதனை சாதத்திற்கு சைடு டிஷ்ஷாக சேர்த்து சாப்பிட்டால் அருமையாக இருக்கும்.