Just In
- 58 min ago தோசை மாவு இல்லையா? வேர்க்கடலையை வெச்சு இப்படி தோசை சுடுங்க.. வேற லெவல் டேஸ்ட்ல இருக்கும்..
- 4 hrs ago Today Rasi Palan 25 April 2024: இன்று இந்த ராசிக்காரர்களுக்கு புதிய நபர்களுடன் பழகும் போது கவனம் தேவை...
- 9 hrs ago 18 ஆண்டுகளுக்கு பின் உருவாகியுள்ள அங்காரக யோகம்: ஜூன் வரை இந்த 3 ராசிக்காரங்க கவனமா இருக்கணும்...
- 10 hrs ago Garlic Peels: பூண்டின் தோலில் இவ்வளவு நன்மைகளா? என்னென்ன-ன்னு தெரிஞ்சா ஆச்சரியப்படுவீங்க..
Don't Miss
- News ஏசி ராத்திரியெல்லாம் ஓடுதா? நீங்க AC யூஸ் பண்ணும்போது, இந்த 5 மேட்டரை நோட் பண்ணுங்க.. பெஸ்ட் டிப்ஸ்
- Technology TDS முழுசா வேணுமா? அப்போ உங்க PAN கார்டுல இது முக்கியம்.. உடனே செஞ்சிடுங்க.. Income Tax-ன் திடீர் உத்தரவு!
- Movies டெய்லர் ஸ்விஃப்டுடன் கச்சேரி நடத்தப் போகிறாரா ஏ.ஆர். ரஹ்மான்?.. அந்த விருது வேற கிடைச்சிருக்கே!
- Sports தோனி கிடையாது! இந்த 28 வயது வீரர் தான் மிகவும் அபாயகரமான வீரர்.. மேத்தீவ் ஹைடன் கருத்து
- Automobiles அன்-ரிசர்வ் இரயில் பெட்டியை எல்லாம் அகற்ற வேண்டிய நேரம் வரும்!! பிரதமர் உறுதியா கூறியிருக்காரு!
- Finance சிங்கம் போல் களமிறங்குகிறது BSNL.. டிசிஎஸ் உடன் மாஸ் திட்டம்..!
- Education ஜூன் 16-ல் யுஜிசி நெட் தேர்வு...ஏற்பாடுகள் தயார்...!!
- Travel இந்தியாவில் உள்ள இந்த மினு மினுக்குற காட்டுக்கு போய் இருக்கீங்களா – ஒரு முறை போய் பாருங்க!
பூசணிக்காய் தட்டைப்பயறு கூட்டு
பொதுவாக நல்ல நாளன்று பெரும்பாலான வீடுகளில் பூசணிக்காய் செய்யும் பழக்கம் இருக்கும். அதிலும் பூசணிக்காய் பொரியல் செய்து தான் சாப்பிடுவார்கள். ஆனால் இங்கு பூசணிக்காயை தட்டைப்பயறுடன சேர்த்து எப்படி கூட்டு செய்வதென்று கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. இது செய்வதற்கு மிகவும் ஈஸியாக இருப்பதுடன், ருசியாகவும் இருக்கும்.
மேலும் வீட்டில் உள்ளோர் அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் வகையிலும் இருக்கும். இது சாதம் அல்லது சப்பாத்தியுடன் சேர்த்து சாப்பிட ஏற்றவாறு இருக்கும். சரி, இப்போது பூசணிக்காய் தட்டைப்பயறு கூட்டு எப்படி செய்வதென்று பார்ப்போமா!!!
தேவையான பொருட்கள்:
மஞ்ச
பூசணிக்காய்
-
4
கப்
(துண்டுகளாக்கப்பட்டது)
தட்டைப்பயறு
-
1
கக்ப
பச்சை
மிளகாய்
-
1
(நீளமாக
கீறியது)
உப்பு
-
தேவையான
அளவு
அரைப்பதற்கு...
தேங்காய்
-
1
கப்
(துருவியது)
வரமிளகாய்
-
5
மஞ்சள்
தூள்
-
1
டீஸ்பூன்
பூண்டு
-
4
பற்கள்
சீரகம்
-
1
டீஸ்பூன்
மல்லித்
தூள்
-
1
டேபிள்
ஸ்பூன்
தாளிப்பதற்கு...
தேங்காய்
-
2
டேபிள்
ஸ்பூன்
கடுகு
-
1
டீஸ்பூன்
சீரகம்
-
1
டீஸ்பூன்
செய்முறை:
முதலில் தட்டைப்பயறை நீரில் 4 மணிநேரம் ஊற வைத்துக் கொள்ள வேண்டும். பின்னர் அதனை குக்கரில் போட்டு, தண்ணீர ஊற்றி, அடுப்பில் வைத்து குக்கரை மூடி 3 விசில் விட்டு, தீயை குறைத்து 5 நிமிடம் கழித்து அடுப்பை அணைத்து குக்கரை இறக்கி, விசில் போனதும் குக்கரை திறக்க வேண்டும்.
பின்னர் மிக்ஸியை எடுத்துக் கொண்டு, அதில் அரைப்பதற்கு கொடுத்துள்ள பொருட்கள் அனைத்தையும் போட்டு, தண்ணீர் ஊற்றி மென்மையாக அரைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
பின்பு ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் பூசணிக்காய், பச்சை மிளகாய் மற்றும் சிறிது உப்பு தூவி, தண்ணீர் ஊற்றி, மூடி வைத்து 10 நிமிடம் வேக வைக்க வேண்டும்.
பிறகு அதில் வேக வைத்துள்ள தட்டைப்பயறை சேர்த்து, குறைவான தீயில் 5 நிமிடம் மீண்டும் வேக வைக்க வேண்டும்.
பின் அதில் அரைத்து வைத்துள்ள தேங்காய் பேஸ்ட்டை சேர்த்து, 10 நிமிடம் கெட்டியாக கூட்டு போன்று வரும் வரை கொதிக்க வைக்க வேண்டும்.
இறுதியில் சிறு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், தாளிப்பதற்கு கொடுத்துள்ள பொருட்களை சேர்த்து தாளித்து, கூட்டுடன் சேர்த்து கிளறினால், பூசணிக்காய் தட்டைப்பயறு கூட்டு ரெடி!!!
Image Courtesy: yummytummyaarthi