Just In
- 49 min ago இந்தியாவிலிருந்து ஆங்கிலேயர்கள் திருடிட்டு போன விலைமதிப்பில்லாத பொக்கிஷங்கள்... இதோட மதிப்பு என்ன தெரியுமா?
- 1 hr ago April Horoscope 2024: ஏப்ரல் மாதம் இந்த ராசிக்காரர்களுக்கு பண மழை பொழியப் போகுது...
- 2 hrs ago 150 ஆண்டுகளுக்கு முன்னாடியே இந்தியாவின் முதல் செல்பியை தனது மனைவியுடன் எடுத்தது இந்த ராஜாதானாம்..போட்டோ உள்ளே!
- 4 hrs ago ஒரு டைம் காளானை வாங்கி இப்படி ட்ரை பண்ணுங்க.. டேஸ்ட் சும்மா அள்ளும்...
Don't Miss
- News லோக்சபா தேர்தலில் சொதப்பும் பாஜக? 5 நாளாக பிரசாரம் செய்யாத பிரதமர் மோடி.. என்ன காரணம்? பின்னணி
- Technology போட்டு தாக்கு.. அடுத்த 2 வாரத்துக்கு இதான் பெஸ்ட் பிளான்.. தினமும் 3GB Jio டேட்டா.. IPL பார்க்க இதுவே பெஸ்ட்!
- Sports தோனி இனி பேட்டிங் ஆடவே மாட்டார்? சிஎஸ்கே எடுத்த முடிவு.. பெரும் ஏமாற்றம்.. காரணம் இதுதான்
- Travel தமிழ்நாட்டுக்குள் இருக்கிற தாஜ்மஹாலுக்கு நீங்க போய் இருக்கீங்களா – தாய்க்காக தாஜ்மஹால் கட்டிய மகன்!
- Movies விஜய் அட்டாக் பண்ணி அஜித் பண்ண சொன்ன பாட்டுதான் அது.. இசையமைப்பாளர் பரத்வாஜ் ஓபன் பேட்டி!
- Automobiles காருக்கு இன்சூரன்ஸ் எடுக்கும் போது இதெல்லாம் செக் பண்ணலேன்னா காசெல்லாம் வீணா போயிடும்!
- Finance தேர்தலில் போட்டியிட பணமில்லாத நிர்மலா சீதாராமன் சொத்து மதிப்பு என்ன தெரியுமா..?
- Education சென்னையின் பெருமைமிகு கல்லூரிகளில் ஒன்றாகத் திகழும் டி.ஜி.வைஷ்ணவ் கல்லூரி...!!
ஹைதராபாத் தயிர் வெண்டைக்காய் மசாலா
மதிய வேளையில் எப்போதும் ஒரே மாதிரியான சமையல் செய்து அழுத்துப் போய்விட்டதா? அப்படியெனில் சற்று வித்தியாசமான ஸ்டைலை ட்ரை பண்ணலாமே! அதிலும் நன்கு காரமாக இருக்கும் ஹைதராபாத் ஸ்டைலில் உள்ள, அனைவருக்கும் பிடித்த வெண்டைக்காய் மற்றும் தயிரை வைத்து ஒரு மசாலா செய்து பார்க்கலாம்.
அந்த ஹைதராபாத் ஸ்டைல், தயிர் வெண்டைக்காய் மசாலாவை எப்படி செய்வதென்று படித்து தெரிந்து கொள்ளுங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
வெண்டைக்காய்
-
500
கிராம்
வெங்காயம்
-
1
(நறுக்கியது)
தக்காளி
-
2
(நறுக்கியது)
இஞ்சி
பூண்டு
பேஸ்ட்
-
1
டீஸ்பூன்
தயிர்
-
1
கப்
துருவிய
தேங்காய்
-
1
டேபிள்
ஸ்பூன்
முந்திரி
-
8
கரம்
மசாலா
-
1
டீஸ்பூன்
மிளகாய்
தூள்
-
1
டீஸ்பூன்
மஞ்சள்
தூள்
-
1/2
டீஸ்பூன்
மாங்காய்
தூள்
-
1
டீஸ்பூன்
எண்ணெய்
-
தேவையான
அளவு
உப்பு
-
தேவையான
அளவு
தண்ணீர்
-
1
கப்
தாளிப்பதற்கு...
கடுகு
-
1
டீஸ்பூன்
சீரகம்
-
1/2
டீஸ்பூன்
உளுத்தம்
பருப்பு
-
1/2
டீஸ்பூன்
பெருங்காயத்
தூள்
-
1
சிட்டிகை
வரமிளகாய்
-
2
கறிவேப்பிலை
-
சிறிது
எண்ணெய்
-
தேவையான
அளவு
செய்முறை:
முதலில் வெண்டைக்காயை நன்கு கழுவி, துணியால் துடைத்து, நறுக்கி வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
பின்னர் முந்திரியை வெதுவெதுப்பான நீரில் 10 நிமிடம் ஊற வைத்து, துருவிய தேங்காயுடன் சேர்த்து, தேவையான அளவு தண்ணீர் ஊற்றி நன்கு பேஸ்ட் போல் அரைத்து, தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
பின்பு ஒரு கடாயில் 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி, நறுக்கிய வெண்டைக்காய் சேர்த்து 5 நிமிடம் வதக்கி, இறக்கிக் கொள்ள வேண்டும்.
பிறகு மற்றொரு கடாயை அடுப்பில் வைத்து, அதில் 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், கடுகு, சீரகம், பெருங்காயத் தூள், வரமிளகாய், கறிவேப்பிலை, உளுத்தம் பருப்பு சேர்த்து 1 நிமிடம் தாளிக்க வேண்டும்.
பின் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட், மிளகாய் தூள், மாங்காய் தூள், கரம் மசாலா, மஞ்சள் தூள் சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கி விட வேண்டும்.
அடுத்து நறுக்கி வைத்துள்ள தக்காளி சேர்த்து, 3-4 நிமிடம் வதக்கி, அரைத்து வைத்துள்ள பேஸ்ட்டை சேர்த்து, 2 நிமிடம் வதக்க வேண்டும்.
பின்னர் தயிர் மற்றும் உப்பு சேர்த்து, 1 நிமிடம் கொதிக்க வைத்து, மீதமுள்ள தண்ணீரை சேர்த்து கிளறி, பின் வதக்கி வைத்திருக்கும் வெண்டைக்காயை சேர்த்து, 5 நிமிடம் தீயை குறைவில் வைத்து கொதிக்க விட்டு, இறக்கி விட வேண்டும்.
இப்போது சுவையான ஹைதராபாத் தயிர் வெண்டைக்காய மசாலா ரெடி!!!