Just In
- 35 min ago கோடையில் இரவு தூங்கும் முன் இதை முகத்தில் தடவுங்கள்.. உங்கள் சருமம் அழகாகவும் பளப்பளப்பாகவும் இருக்கும்..!
- 2 hrs ago கேரளாவின் அடையாளங்களில் ஒன்றான இந்த குட்டி மாட்டின் பால்தான் உலகிலேயே சத்தான பாலாம் தெரியுமா?
- 3 hrs ago கத்திரிக்காயை இந்த மாதிரி ஒருமுறை பொரியல் செய்யுங்க.. பிடிக்காதவங்களும் கேட்டு விரும்பி சாப்பிடுவாங்க...
- 3 hrs ago ஹிட்லரின் நாஜி முகாமில் நடத்தப்பட்ட திகிலூட்டும் சோதனைகள் என்னென்ன தெரியுமா? முக்கியமா இரட்டை குழந்தைகள் மீது!
Don't Miss
- News லண்டன் தெருவில்.. ரத்தம் சொட்ட சொட்ட பாய்ந்த 2 குதிரைகள்.. பக்கிங்ஹாம் அரண்மனை கிட்ட ஒரே பரபரப்பு
- Automobiles நம்ம இந்திய நிறுவனத்தின் தயாரிப்பா இதுனு எல்லாரும் வாயடைச்சு போயிட்டாங்க! எஃப்77 மேக்2 இ-பைக் அறிமுகம்!
- Finance சிங்கப்பூர் அடுத்து ஐரோப்பா கொடுத்த ஷாக்.. அச்சுறுத்தும் எத்திலீன் ஆக்சைடு கெமிக்கல்..!!
- Movies அஜித் பிறந்தநாளுக்கு அல்லு அர்ஜுனின் தாறுமாறான ட்ரீட்.. புஷ்பா 2 ஃபர்ஸ்ட் சிங்கிள் அப்டேட் இதோ!
- Travel இந்தியாவில் உள்ள இந்த மினு மினுக்குற காட்டுக்கு போய் இருக்கீங்களா – ஒரு முறை போய் பாருங்க!
- Technology OnePlus முரட்டு அடி.. AMOLED டிஸ்பிளே.. 32GB மெமரி.. GPS கனெக்டிவிட்டி.. 500mAh பேட்டரி.. எந்த மாடல்?
- Sports இன்னும் 6 போட்டி.. 3ல் அடிவாங்கினால் சோலி முடிஞ்ச்.. பிளே ஆஃப் செல்ல சிஎஸ்கே என்ன செய்ய வேண்டும்?
- Education இலவச கட்டணத்துடன் தனியார் சுயநிதி பள்ளிகளில் சேர வேண்டுமா...ஆன்-லைனில் அப்ளை பண்ணுங்க....!!
ஆலு மட்டர் வறுவல்
நவம்பர் மாதம் பச்சை பட்டாணி சீசன் என்பதால், பச்சை பட்டாணியானது விலை மலிவாக கிடைக்கும். ஆகவே அந்த பச்சை பட்டாணியை இந்த மாதம் பலவாறு சமைத்து சாப்பிடுங்கள். அதிலும் அதனை உருளைக்கிழங்குடன் சேர்த்து வறுவல் போன்று செய்து, சாம்பார் சாதத்துடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால், அதன் அருமையே அருமை தான்.
இப்போது ஆலு மட்டர் என்னும் உருளைக்கிழங்கு பட்டாணி வறுவலை எப்படி செய்வதென்று பார்ப்போம்.
தேவையான பொருட்கள்:
உருளைக்கிழங்கு
-
3-4
வெங்காயம்
-
2
(நறுக்கியது)
பச்சை
பட்டாணி
-
1/2
கப்
பச்சை
மிளகாய்
-
2
(நறுக்கியது)
மஞ்சள்
தூள்
-
1
டீஸ்பூன்
மிளகாய்
தூள்
-
1
டீஸ்ழுன்
சீரகம்
-
1/2
டீஸ்பூன்
உப்பு
-
தேவையான
அளவு
எண்ணெய்
-
2
டீஸ்பூன்
செய்முறை:
முதலில் உருளைக்கிழங்கை நன்கு கழுவி இரண்டாக நறுக்கிக் கொள்ள வேண்டும்.
பின்னர் குக்கரில் அதனைப் போட்டு, தண்ணீர் ஊற்றி 2-3 விசில் விட்டு வேக வைத்து இறக்க வேண்டும்.
குக்கரில் உள்ள விசிலானது போனதும், குக்கரை திறந்து, உருளைக்கிழங்கை ஒரு தட்டில் எடுத்து வைத்து குளிர வைத்து, அதன் தோலை உரித்துக் கொள்ள வேண்டும்.
பின்னர் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், சீரகத்தைப் போட்டு தாளிக்க வேண்டும்.
பின்பு பச்சை மிளகாய் சேர்த்து கிளறி, வெங்காயத்தை சேர்த்து 3-4 நிமிடம் பொன்னிறமாக வதக்கி, பின் பச்சை பட்டாணி, மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்க வேண்டும்.
பிறகு மிளகாய் தூள் தூவி கிளறி விட்டு, உருளைக்கிழங்கை ஒன்றிரண்டாக பிசைந்து சேர்த்து, கலவை அனைத்தும் ஒன்று சேரும் வரை பிரட்டி இறக்கினால், சுவையான ஆலு மட்டர் ரெடி!!!