Just In
- 29 min ago இந்த முகலாய அரசர் வாழ்க்கை முழுக்க கங்கை நீரை மட்டும்தான் குடிச்சாராம்... அதுக்கான வினோத காரணம் என்ன தெரியுமா?
- 1 hr ago காமதா ஏகாதசி 2024 எப்போது? தேதி, நேரம், பூஜை குறித்த தகவல்கள்...
- 2 hrs ago குரு பெயர்ச்சி 2024: மே 01 முதல் இந்த 4 ராசிக்காரங்க கவனமா இருக்கணும்... உங்க ராசி இதுல இருக்கா?
- 2 hrs ago இந்த 4 ராசிக்காரங்க எப்போதும் மற்றவர்களுக்கு ரகசியமாக உதவும் பாதுகாப்பு தேவதைகளாக இருப்பார்களாம்...!
Don't Miss
- Technology சாதா ஹெல்மெட் தூக்கி போடுவாங்க.. வந்தாச்சு ஏசி ஹெல்மெட்.. சில்லுனு காத்து.. இனி வெயிலை சமாளிக்க முடியும்..
- News நாளை முதல் கட்ட லோக்சபா தேர்தல்:102 தொகுதிகளில் 2019-ல் எத்தனை சதவீதம் வாக்குகள் பதிவு? முழு விவரம்!
- Sports தோனியை சமாதானப்படுத்த முடியாது.. அந்த விஷயத்திற்கு ரிஷப் பண்ட் தான் சரி.. ரோகித் சர்மா கலகல!
- Movies சர்வதேச திரைப்பட விழாவில் வடக்கன்.. படக்குழுவினர் உச்சக்கட்ட மகிழ்ச்சி.. குவியும் பாராட்டு
- Automobiles ரூ6 லட்சம் தான் கார் விலை, 4 ஸ்டார் ரேட்டிங்கும் இருக்குது! ஆனா சேல்ஸ் சரியாக ஆகல! என்ன கார் தெரியுமா?
- Finance இப்படியொரு திட்டம் இருப்பது தெரியுமா?! இதுல மட்டும் முதலீடு செய்யுங்கள்.. பணம் கொட்டும்..!
- Education பிளஸ்-2 படித்திருந்தால் போதும்...மத்தியஅரசு வேலை தயார்..!!
- Travel தமிழ்நாட்டில் தேனிலவு செல்வதற்கு ஏற்ற குளிர்ச்சியான அழகான மலைவாசஸ்தலங்கள்!
வெஜிடேபிள் தால் ரெசிபி
பருப்புக்களை உணவில் அதிகம் சேர்த்தால், உடலின் சக்தி அதிகரித்து, உடல் நன்கு ஆரோக்கியமாக இருக்கும். அதுமட்டுமின்றி பெரும்பாலான இந்திய உணவுகள் பருப்புக்களை கொண்டு செய்யப்படுவதால், அனைவருக்குமே நிச்சயம் பருப்பு ரெசிபிக்கள் என்றால் பிடிக்கும். அதிலும் குளிர்காலத்தில் மார்கெட்டிற்கு சென்றால், பல்வேறு காய்கறிகளைப் பார்க்கக்கூடும். அப்படி பார்க்கையில், அவற்றை வாங்கி வந்து, வெஜிடேபிள் தால் செய்து சாப்பிடலாம்.
இந்த ரெசிபியானது மிகவும் சுவையாக இருப்பதோடு, ஆரோக்கியத்தையும் கொடுக்கக்கூடியவை. சரி, இப்போது அந்த வெஜிடேபிள் தால் ரெசிபியை எப்படி செய்வதென்று பார்ப்போம்.
தேவையான பொருட்கள்:
பாசிப்பருப்பு
-
2
கையளவு
துவரம்
பருப்பு
-
2
கைளயவு
வெங்காயம்
-
1
(நறுக்கியது)
கேரட்
-
2
(நறுக்கியது)
பீன்ஸ்
-
10-20
(நறுக்கியது)
பச்சை
மிளகாய்
-
3
(நறுக்கியது)
பூண்டு
-
6-7
பற்கள்
(தட்டியது)
தக்காளி
-
1
(நறுக்கியது)
மஞ்சள்
தூள்
-
2
டீஸ்பூன்
மிளகாய்
தூள்
-
1
டீஸ்பூன்
கரம்
மசாலா
-
1
டீஸ்பூன்
சீரகம்
-
1
டீஸ்பூன்
பிரியாணி
இலை
-
1
வரமிளகாய்
-
1
உப்பு
-
தேவையான
அளவு
எலுமிச்சை
சாறு
-
1
டீஸ்பூன்
நெய்
-
1
டேபிள்
ஸ்பூன்
செய்முறை:
முதலில் இரண்டு பருப்புக்களையும் நீரில் நன்கு கழுவி, பின் தண்ணீர் ஊற்றி 30 நிமிடம் ஊற வைத்து, மீண்டும் ஒருமுறை கழுவ வேண்டும்.
பின்பு ஒரு குக்கரை அடுப்பில் வைத்து, அதில் கழுவி வைத்துள்ள பருப்புக்களை போட்டு, தண்ணீர் ஊற்றி, உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து, குக்கரை மூடி 3-4 விசில் விட்டு இறக்க வேண்டும்.
பின் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் நெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், சீரகம், பிரியாணி இலை மற்றும் வரமிளகாய் சேர்த்து தாளித்து, வெங்காயத்தைப் போட்டு தீயை குறைவில் வைத்து ஒரு நிமிடம் தாளிக்க வேண்டும்.
பிறகு கேரட், பூண்டு, பச்சை மிளகாய் மற்றும் பீன்ஸ் சேர்த்து, குறைவான தீயிலேயே 3-4 நிமிடம் வதக்கி, பின் சிறிது உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூளை தூவி கிளற வேண்டும். (உப்பை அதிகம் போட்டுவிட வேண்டாம். ஏனெனில் ஏற்கனவே பருப்பை வேக வைக்கும் போது உப்பு சேர்த்துள்ளோம்.)
பின்னர் தக்காளியைப் போட்டு, 4-5 நிமிடம் வதக்க வேண்டும்.
அடுத்து குக்கரை திறந்து, அதில் உள்ள பருப்பை மத்து கொண்டு மசித்துக் கொள்ள வேண்டும்.
இந்நேரம் காய்கறிகளானது நன்கு வெந்துவிட்டால், அதில் மிளகாய் தூள், கரம் மசாலா மற்றும் மசித்து வைத்துள்ள பருப்பைப் போட்டு, நன்கு பச்சை வாசனை போக கொதிக்க விட்டு இறக்கி எலுமிச்சை சாறு ஊற்றி கிளறினால், சுவையான வெஜிடேபிள் தால் ரெடி!!! இதனை சாதம் அல்லது சப்பாத்தியுடன் சாப்பிடலாம்.