Just In
- 15 min ago மாம்பழம் வாங்க போறீங்களா? இப்படி பார்த்து வாங்குங்க... அப்பதான் ஏமாறாம நல்ல டேஸ்ட்டான பழமா வாங்கலாம்...!
- 1 hr ago Kulfi: 4 பிரட்டும், 1 பால் பாக்கெட்டும் வெச்சு ஈஸியா குல்பி செய்யலாம் தெரியுமா? எப்படின்னு பாருங்க...
- 1 hr ago சர்க்கரை நோயாளிகள் சிக்கன் சாப்பிடலாமா? அப்படி சாப்பிட்டா என்ன நடக்கும் தெரியுமா? எப்படி சாப்பிடணும் தெரியுமா?
- 1 hr ago புடவை கட்டினால் புற்றுநோய் வருகிறதாம்.. ஆய்வுகள் கூறும் அதிர்ச்சி தகவல்..!
Don't Miss
- News வாங்களேன்.. உட்கார்ந்து பேசி உங்களுக்கு நல்லா புரிய வைக்கிறேன்.. மோடிக்கு கார்கே கடிதம்
- Automobiles அரபு நாடுகளுக்கு ஆப்பு வைக்கும் இந்தியா... அவங்க பொழப்புல மொத்தமா மண்ணை அள்ளி போட்டுட்டாங்க...
- Finance ஆக்சிஸ் வங்கி சிஇஓ-க்கு அடித்தது யோகம்.. அடுத்த 3 வருடத்திற்கு ராஜ வாழ்க்கை..!
- Technology பொளக்குது விற்பனை.. பட்ஜெட்ல 3D டிஸ்பிளே.. 108MP கேமரா.. 100W சார்ஜிங்.. 4500mAh பேட்டரி.. எந்த மாடல்?
- Movies தங்கலான் திரைப்பட இசை..ஜிவி பிரகாஷ் என்ன சொல்றாரு பாருங்க.. சம்பவம் இருக்காம்
- Sports IPL 2024 : இந்த அவமானம் தேவையா.. ஆர்சிபி அணியிடம் அதுமட்டும் நிச்சயம் கிடையாது.. வாசிம் அக்ரம்!
- Travel மதுரை கள்ளழகர் திருவிழாவைப் போன்றே மற்ற இடங்களில் நடக்கும் ‘அழகர் திருவிழாக்கள்’ பற்றி தெரியுமா உங்களுக்கு?
- Education ஜூன் 16-ல் யுஜிசி நெட் தேர்வு...ஏற்பாடுகள் தயார்...!!
தயிர் கொண்டைக்கடலை சப்ஜி
டயட்டில் இருப்போர் பலர் மதிய வேளையில் சப்பாத்தி, நாண் போன்றவற்றை சாப்பிடுவார்கள். அப்படி செய்பவர்கள் அதற்கு சைடு டிஷ்ஷாக தயிர் கொண்டைக்கடலை சப்ஜியை செய்து சாப்பிடலாம். பொதுவாக இது சன்னா மசாலா போன்று தான் இருக்கும். ஆனால் இதில் தயிர் சேர்த்து செய்ய வேண்டும்.
சரி, இப்போது அந்த தயிர் கொண்டைக்கடலை சப்ஜியை எப்படி செய்வதென்று பார்ப்போமா!!!
தேவையான பொருட்கள்:
கொண்டைக்கடலை
-
200
கிராம்
(4-5
மணிநேரம்
நீரில்
ஊற
வைத்தது)
வெங்காயம்
-
2
(நறுக்கியது)
பச்சை
மிளகாய்
-
2-3
தக்காளி
-
1
(நறுக்கியது)
இஞ்சி
-
1
இன்ச்
பூண்டு
-
5-6
பற்கள்
தயிர்
-
2
டேபிள்
ஸ்பூன்
மிளகாய்
தூள்
-
1
டீஸ்பூன்
மல்லி
தூள்
-
1
1/2
டீஸ்பூன்
மஞ்சள்
தூள்
-
1
டீஸ்பூன்
கரம்
மசாலா
-
1
டீஸ்பூன்
சன்னா
மசாலா
-
1
டீஸ்பூன்
சீரகம்
-
1/2
டீஸ்பூன்
பட்டை
-
1
இன்ச்
கிராம்பு
-
2
பிரியாணி
இலை
-
1
உப்பு
-
தேவையான
அளவு
எண்ணெய்
-
2
டேபிள்
ஸ்பூன்
செய்முறை:
முதலில் ஊற வைத்துள்ள கொண்டைக்கடலையை நன்கு கழுவி, குக்கரில் போட்டு, அதில் உப்பு மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து தண்ணீர் ஊற்றி, குக்கரை மூடி 6-7 விசில் விட்டு இறக்கிக் கொள்ள வேண்டும்.
பின்னர் மிக்ஸியில் வெங்காயம், பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, பூண்டு சேர்த்து அரைத்து பேஸ்ட் செய்து, ஒரு பௌலில் வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
பின்பு தக்காளியை அரைத்து தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
பிறகு ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், சீரகம், பிரியாணி இலை, பட்டை மற்றும் கிராம்பு சேர்த்து தாளித்துக் கொள்ள வேண்டும்.
பின் அரைத்து வைத்துள்ள வெங்காய கலவையை சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்க வேண்டும்.
அடுத்து மஞ்சள் தூள் மற்றும் உப்பு சேர்த்து மீண்டும் 2 நிமிடம் வதக்கி விட்டு, பின் அரைத்து வைத்துள்ள தக்காளியை சேர்த்து கிளறி, அடுத்து அடித்து வைத்துள்ள தயிரை ஊற்றி 2 நிமிடம் நன்கு கிளறி விட வேண்டும்.
பின் அதில் கரம் மசாலா, சன்னா மசாலா, மிளகாய் தூள், மல்லி தூள் சேர்த்து 1 நிமிடம் கிளறி, குக்கரை திறந்து தேவையான அளவு நீருடன் கொண்டைக்கடலையை வாணலியில் சேர்த்து, நன்கு கெட்டியாகும் வரை கொதிக்கவிட்டு இறக்கினால், தயிர் கொண்டைக்கடலை சப்ஜி ரெடி!!!