Just In
- 1 hr ago ஹிட்லரின் ஆட்சியில் செய்யப்பட்ட மகத்தான சாதனைகள்... ஹிட்லருக்கே தெரியாம இவ்வளவு நல்லது பண்ணிருக்காரா?
- 3 hrs ago உடம்பில் தேங்கியுள்ள கெட்ட கொலஸ்ட்ராலை குறைக்கணுமா? இந்த காய்கறிகளை அடிக்கடி சாப்பிடுங்க..
- 3 hrs ago இந்த 4 ராசிக்காரங்க கண்ண மூடிக்கிட்டு காதலில் விழுந்துருவாங்களாம்... ரொமான்ஸ்ல இவங்கள அடிச்சுக்க ஆளே இல்ல...!
- 5 hrs ago சாணக்கிய நீதி படி திருமணமானமானவர்கள் கள்ளக்காதலை நோக்கி நகர இந்த 5 விஷயங்கள்தான் காரணமாம்...!
Don't Miss
- Sports SRH vs GT : பல்தான்ஸ்.. நமக்கு இவ்வளவு பெரிய சோதனை வந்தது ஏன்? ஓய்வறையில் ஓபனாக பேசிய ஹர்திக்!
- News நடுவானில் பெங்களூர் விமானத்தை நெருங்கிய எமிரேட்ஸ் விமானம்.. மிக பெரிய விபத்து தவிர்ப்பு! பகீர்
- Automobiles ரெனால்ட் டஸ்டர் கார் பற்றி இந்த அப்டேட்காக தான் இந்தியாவே வெயிட்டிங்! இப்பவே ரெடியாக வேண்டியது தான்!
- Movies Pandian stores 2: இப்படியே திரும்பிப் பார்க்காம ஓடிடனும் போல இருக்கு.. சரவணன் சொன்ன விஷயம்!
- Finance தங்கம் விலை மீண்டும் உயர்வு.. இனி இதுதான் நிரந்தரமா? சாமானிய மக்களால் தங்கத்தை வாங்கவே முடியாதா..?
- Technology மீண்டும் மீண்டுமா.. 50MP கேமரா.. 100W சார்ஜிங்.. புதிய போனை கொண்டுவரும் OnePlus.. எந்த மாடல்?
- Education ஆஸ்திரேலியாவில் உயர்கல்வி பயில இந்திய மாணவர்கள் விரும்புவது ஏன்?
- Travel புதுச்சேரியில இப்படி ஒரு விஷயமா – ஒரே படகு சவாரியில 8 விதமான கடற்கரைகளுக்கு க்ரூஸ் சுற்றுலா!
கத்திரிக்காய் குழம்பு
சாதத்திற்கு தொட்டுக் கொள்ள நிறைய சைடு டிஷ்கள் உள்ளன. பெரும்பாலானோர் விரும்பி சாப்பிடுவது புளிக் குழம்பு தான். அத்தகைய குழம்புகளில் நிறைய வகைகள் உள்ளன. ஆனால் அதில் கத்திரிக்காயை வைத்து செய்யக்கூடிய குழம்பானது மிகவும் அருமையாக இருக்கும். அதிலும் இதனை சாதத்துடன் பிசைந்து, மதிய வேளையில் சாப்பிட்டால், வயிறு நிறைந்துவிடும். மேலும் கத்திரிக்காய் குழம்பு செய்வதில் நிறைய முறைகள் உள்ளன.
இப்போது அவற்றில் ஒன்றான கத்திரிக்காயை வதக்கி செய்யும் முறையை எப்படி செய்வதென்று பார்ப்போமா!!!
கத்திரிக்காய்
-
400
கிராம்
(நறுக்கியது)
வெங்காயம்
-
3
(நறுக்கியது)
தக்காளி
-
2
(நறுக்கியது)
பூண்டு
-
4
பற்கள்
கடுகு
-
1
டீஸ்பூன்
சீரகம்
-
1
டீஸ்பூன்
சோம்பு
-
1
டீஸ்பூன்
வெந்தயம்
-
1/2
டீஸ்பூன்
வர
மிளகாய்
-
4
உளுத்தம்
பருப்பு
-
1
டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை
-
சிறிது
புளி
சாறு
-
1
கப்
மஞ்சள்
தூள்
-
1
சிட்டிகை
உப்பு
-
தேவையான
அளவு
எண்ணெய்
-
தேவையான
அளவு
செய்முறை:
முதலில் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், நறுக்கிய கத்திரிக்காயை போட்டு, 10 நிமிடம் வதக்கி, அதனை ஒரு தட்டில் எடுத்து வைக்க வேண்டும்.
பின்னர் அதே எண்ணெயில் சீரகம், சோம்பு, வெந்தயம் மற்றும் வர மிளகாய் போட்டு தாளிக்க வேண்டும்.
அடுத்து, வெங்காயத்தை சேர்த்து நன்கு 4-5 நிமிடம் வதக்க வேண்டும்.
பின்பு பூண்டு மற்றும் உளுத்தம் பருப்பு சேர்த்து 2 நிமிடம் வதக்கி, இறக்கி குளிர வைத்து, அதனை மிக்ஸியில் போட்டு அரைக்க வேண்டும்.
பிறகு மற்றொரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி சூடேற்றி, கடுகு மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து தாளித்து, தக்காளியை போட்டு, உப்பு சேர்த்து நன்கு வதக்க வேண்டும்.
தக்காளியானது நன்கு மென்மையானதும், அதில் புளி சாறு மற்றும் வதக்கி வைத்துள்ள கத்திரிக்காயை சேர்த்து கிளறி, அரைத்து வைத்துள்ள பேஸ்ட் சேர்த்து, 2 கப் தண்ணீர் ஊற்றி, நன்கு 10 நிமிடம் கொதிக்க விட்டு இறக்க வேண்டும்.
இப்போது சுவையான கத்திரிக்காய் குழம்பு தயார்! இதனை சாதத்துடன் சாப்பிட்டால், சூப்பராக இருக்கும்.