Just In
- 1 hr ago உங்களுக்கு இந்த அறிகுறிகள் அதிகம் தெரியுதா? அப்ப உடம்புல தண்ணீர் ரொம்ப கம்மியா இருக்கு-ன்னு அர்த்தம்... உஷார்.
- 4 hrs ago 1 கப் ரேசன் அரிசி வெச்சு ஈவ்னிங் டைம்-ல இப்படியொரு ஸ்நாக்ஸ் செய்யுங்க.. அட்டகாசமா இருக்கும்..
- 4 hrs ago இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவு அதிகரிக்கனுமா?.. இதை சாப்பிடுங்கள்..!
- 5 hrs ago உங்கள் கால் நகங்களை அழகாக மாற்ற அற்புதமான டிப்ஸ்..
Don't Miss
- News படுக்கையறையில் ஷோபா.. அந்த கோலத்தை கண்டு கதறிய மகள்.. மீண்டும் மீண்டும் டார்ச்சர்.. கொடுமையை பாருங்க
- Movies Actor Vikram: விக்ரம் படத்தில் இணைந்த பிரபல மலையாள நடிகர்.. அறிவித்த படக்குழு!
- Technology Aadhaar Update Cost: இனி ஆதார் அட்டையில் பெயர், முகவரி, போட்டோ மாற்ற கட்டணம்.. எவ்வளவு தெரியுமா?
- Sports LSG v CSK-சிஎஸ்கேக்கு பாதகமாக விழுந்த டாஸ்..பிளேயிங் லெவனில் அதிரடி மாற்றம்..பேட்டிங்கிலும் சர்பரைஸ்
- Automobiles வெறும் 1 ஸ்டார் ரேட்டிங்கை பெற்ற மஹிந்திரா கார்! இந்த காருக்கா இப்படி ஒரு நிலைமை?
- Finance நீங்க கிரெடிட் கார்டு வச்சிருக்கீங்களா.. ஆன்லைன் மோசடியில் இருந்து தப்பிக்க நச்சுனு 4 டிப்ஸ்!
- Education புதுச்சேரியில் பிஎஸ்சி நர்சிங் படிப்பதற்கு நுழைவுத் தேர்வு...!
- Travel இந்துக்களுக்கும் கூட தெரியாத ரகசியங்கள் இவை தான் – உங்களுக்கு இவற்றில் எந்த உண்மை தெரியும்?
சுரைக்காய் சப்ஜி
கோடையில் சுரைக்காய் சாப்பிடுவது நல்லது. ஏனெனில் இதில் நீர்ச்சத்து அதிகம் இருப்பதால், இதனை உட்கொண்டால், உடலில் வறட்சி ஏற்படாமல் இருக்கும். அதிலும் அதனை சப்ஜி போன்று செய்து, மதிய வேளையில் சாதத்துடன் சாப்பிட்டால் அருமையாக இருக்கும்.
இங்கு சுரைக்காய் சப்ஜியின் செய்முறை கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. அதைப் படித்து அவற்றை முயற்சி செய்து பாருங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
சுரைக்காய்
-
1
(பெரியது
மற்றும்
நறுக்கியது)
வெங்காயம்
-
2
(நறுக்கியது)
பூண்டு
-
5
பற்கள்
(நறுக்கியது)
இஞ்சி
பேஸ்ட்
-
1
டீஸ்பூன்
பச்சை
மிளகாய்
-
2
(நீளமாக
கீறியது)
மஞ்சள்
தூள்
-
1/2
டீஸ்பூன்
மிளகாய்
தூள்
-
1/2
டீஸ்பூன்
சீரகப்
பொடி
-
1
டீஸ்பூன்
மல்லி
தூள்
-
1
டீஸ்பூன்
கரம்
மசாலா
-
1
டீஸ்பூன்
மாங்காய்
தூள்
-
1
டீஸ்பூன்
உலர்ந்த
வெந்தய
இலை
-
2
டீஸ்பூன்
சீரகம்
-
1
டீஸ்பூன்
பிரியாணி
இலை
-
1
உப்பு
-
தேவையான
அளவு
எண்ணெய்
-
2
டேபிள்
ஸ்பூன்
கொத்தமல்லி
-
சிறிது
(நறுக்கியது)
செய்முறை:
முதலில் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் சீரகம், பிரியாணி இலை சேர்த்து தாளிக்க வேண்டும்.
பின்னர் அதில் இஞ்சி, பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து வதக்க வேண்டும்.
பின் வெங்காயத்தை சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கி, சுரைக்காயை சேர்த்து நன்கு கிளறி விட வேண்டும்.
பிறகு அதில் உப்பு, மஞ்சள் தூள், மிளகாய் தூள், பச்சை மிளகாய், சீரகப் பொடி, மல்லி தூள், மாங்காய் தூள் சேர்த்து 4-5 நிமிடம் நன்கு வதக்கி விட வேண்டும்.
பின்பு உலர்ந்த வெந்தய இலை மற்றும் கரம் மசாலா செர்த்து கிளறி, தீயை குறைவில் வைத்து, சிறிது தண்ணீர் ஊற்றி, மூடி வைத்து சிறிது நேரம் சுரைக்காயை வேக வைக்க வேண்டும்.
5-6 நிமிடம் ஆன பின்னர், வாணலியைத் திறந்து ஒருமுறை கிளறி, கொத்தமல்லியைத் தூவி அலங்கரித்து பரிமாறினால், சுரைக்காய் சப்ஜி ரெடி!!!