Just In
- 22 min ago இந்த படத்துல உங்களுக்கு எது முதல்ல தெரியுதுன்னு சொல்லுங்க.. உங்கள பத்தின ரகசியத்தை சொல்றோம்..
- 2 hrs ago உங்களுக்கு இந்த அறிகுறிகள் அதிகம் தெரியுதா? அப்ப உடம்புல தண்ணீர் ரொம்ப கம்மியா இருக்கு-ன்னு அர்த்தம்... உஷார்.
- 4 hrs ago 1 கப் ரேசன் அரிசி வெச்சு ஈவ்னிங் டைம்-ல இப்படியொரு ஸ்நாக்ஸ் செய்யுங்க.. அட்டகாசமா இருக்கும்..
- 5 hrs ago இரத்தத்தில் ஹீமோகுளோபின் அளவு அதிகரிக்கனுமா?.. இதை சாப்பிடுங்கள்..!
Don't Miss
- Technology வெறும் 2000 ரூபாயில்.. புது Xiaomi கையடக்க கார்மெண்ட் Steamer.. பழைய ஐயன் பாக்ஸை தூக்கி போடுங்க..என்ன ஸ்பெஷல்?
- News ம்ம்.. என்னோட 90 நிமிஷ பேச்சை கேட்டு காங்கிரஸ் கூட்டணியே பீதியாகிபோய் கிடக்கு.. பெருமிதப்படும் மோடி
- Sports Thank you ரஹானே! தயவு செய்து ஓய்வு பெற்றுவிடுங்க.. தொடர்ந்து சொதப்பும் வீரருக்கு வாய்ப்பு ஏன்?
- Automobiles குடும்பத்தோட போகலாம்னு சொல்றாங்களே இந்த கார் பாதுகாப்பானதா இருக்குமா? மோதல் ஆய்வுல வச்சு செஞ்சிருக்காங்க!
- Movies Actor Vikram: விக்ரம் படத்தில் இணைந்த பிரபல மலையாள நடிகர்.. அறிவித்த படக்குழு!
- Finance நீங்க கிரெடிட் கார்டு வச்சிருக்கீங்களா.. ஆன்லைன் மோசடியில் இருந்து தப்பிக்க நச்சுனு 4 டிப்ஸ்!
- Education புதுச்சேரியில் பிஎஸ்சி நர்சிங் படிப்பதற்கு நுழைவுத் தேர்வு...!
- Travel இந்துக்களுக்கும் கூட தெரியாத ரகசியங்கள் இவை தான் – உங்களுக்கு இவற்றில் எந்த உண்மை தெரியும்?
அவாதி ஸ்டைல் முந்திரி மட்டன் ரெசிபி
மொகலாய ஸ்டைல் மற்றும் பல்வேறு நறுமணமிக்க மசாலா பொருட்கள் சேர்ந்து செய்தால், அது தான் அவாதி ஸ்டைல். இந்த ஸ்டைல் உணவுகளில் கபாப், பிரியாணி, குருமா மற்றும் இனிப்புகள் என்று பல உள்ளன. இப்போது அந்த அவாதி ஸ்டைல் உணவுகளில் ஒன்றான முந்திரி மட்டன் ரெசிபியை எப்படி செய்வதென்று கொடுத்துள்ளோம்.
இந்த ரெசிபி செய்வதற்கு மிகவும் எளிமையாக இருக்கும். மேலும் இதனை பேச்சுலர்கள் கூட முயற்சிக்கலாம். சரி, அந்த ரெசிபியைப் பார்ப்போமா!!!
தேவையான பொருட்கள்:
மட்டன்
-
1
கிலோ
உலர்ந்த
பேரிட்சை
-
12
வெங்காயம்
-
3
(நறுக்கியது)
இஞ்சி
பூண்டு
பேஸ்ட்
-
2
டேபிள்
ஸ்பூன்
முந்திரி
பேஸ்ட்
-
1/2
கப்
மஞ்சள்
தூள்
-
1
டீஸ்பூன்
மிளகாய்
தூள்
-
1
டீஸ்பூன்
மல்லி
தூள்
-
2
டீஸ்பூன்
பச்சை
ஏலக்காய்
பொடி
-
1/2
டீஸ்பூன்
கரம்
மசாலா
-
1/2
டீஸ்பூன்
எலுமிச்சை
சாறு
-
2
டேபிள்
ஸ்பூன்
பிரியாணி
இலை
-
2
உப்பு
-
தேவையான
அளவு
எண்ணெய்
-
3
டேபிள்
ஸ்பூன்
தண்ணீர்
-
1
கப்
செய்முறை:
முதலில் மட்டனை நன்கு சுத்தமாக கழுவிக் கொள்ள வேண்டும்.
பின்னர் ஒரு குக்கரை அடுப்பில் வைத்து, அதில் 1 டேபிள் ஸ்பூன் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், பிரியாணி இலை சேர்த்து தாளித்து, வெங்காயத்தை சேர்த்து பொன்னிறமாக வதக்கிக் கொள்ள வேண்டும்.
பின்பு கழுவி வைத்துள்ள மட்டனை சேர்த்து, மஞ்சள் தூள், முந்திரி பேஸ்ட், உப்பு மற்றும் தண்ணீர் ஊற்றி, 5- நிமிடம் குறைவான தீயில் வேக வைக்க வேண்டும்.
பிறகு குக்கரை மூடி, 4-5 விசில் விட்டு இறக்க வேண்டும்.
பின் விசிலானது போனதும், குக்கரை திறந்து தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
அடுத்து வாணலியில் மீதமுள்ள எண்ணெயை ஊற்றி காய்ந்ததும், இஞ்சி பூண்டு விழுது சேர்த்து 2 நிமிடம் தாளித்து, மிளகாய் தூள், மல்லி தூள் சேர்த்து கிளறி, குக்கரில் உள்ள மட்டன் கலவையை ஊற்றி, பின் அதில் உலர்ந்த பேரிச்சம் பழத்தை சேர்த்து, 6-7 நிமிடம் குறைவான தீயிலேயே வேக வைக்க வேண்டும்.
இறுதியில் இதில் ஏலக்காய் பொடி, கரம் மசாலா, எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கிளறி, 5 நிமிடம் கொதிக்க விட்டு இறக்கினால், சுவையான முந்திரி மட்டன் ரெசிபி ரெடி!!!