Just In
- 44 min ago Today Rasi Palan 25 April 2024: இன்று இந்த ராசிக்காரர்களுக்கு புதிய நபர்களுடன் பழகும் போது கவனம் தேவை...
- 6 hrs ago 18 ஆண்டுகளுக்கு பின் உருவாகியுள்ள அங்காரக யோகம்: ஜூன் வரை இந்த 3 ராசிக்காரங்க கவனமா இருக்கணும்...
- 7 hrs ago Garlic Peels: பூண்டின் தோலில் இவ்வளவு நன்மைகளா? என்னென்ன-ன்னு தெரிஞ்சா ஆச்சரியப்படுவீங்க..
- 7 hrs ago Hair Care: பளபளப்பான மற்றும் வலிமையான முடி வேணுமா? கற்பூரத்தை இப்படி யூஸ் பண்ணுங்க... சர சரனு வளரும்...!
Don't Miss
- Automobiles இனிமே விமானத்தில் பறக்கும்போது போரடிக்காது.. புதிய சேவையை பயன்பாட்டுக்கு கொண்டு வரும் இன்டிகோ!
- News அரசு புறம்போக்கு நிலம் என கைவிரித்த அதிகாரிகள்.. பட்டா வழங்க மறுப்பு.. ஹைகோர்ட் அதிரடி உத்தரவு
- Sports IPL 2024: ஏமாந்து போன ப்ரித்வி ஷா.. அது அவுட்டே இல்லை.. கொந்தளித்த டெல்லி ரசிகர்கள்.. என்ன நடந்தது?
- Technology சீனாவிற்கு செக் வச்ச கேப்புல.. ரஷ்யாவிற்கும் ஒரு ஆப்பு பார்சல் பண்ண இந்தியா.. சாதித்தது DRDO புதிய ஏவுகணை!
- Finance சிங்கம் போல் களமிறங்குகிறது BSNL.. டிசிஎஸ் உடன் மாஸ் திட்டம்..!
- Movies வருஷத்துக்கு ஒரு படமாவது பண்ணுங்க.. விஜய்யை சந்தித்து அதிரடியாக கோரிக்கை வைத்த பிரபலம்!
- Education ஜூன் 16-ல் யுஜிசி நெட் தேர்வு...ஏற்பாடுகள் தயார்...!!
- Travel இந்தியாவில் உள்ள இந்த மினு மினுக்குற காட்டுக்கு போய் இருக்கீங்களா – ஒரு முறை போய் பாருங்க!
கேரளா ஸ்டைல் இறால் ரோஸ்ட்
கடல் உணவுகள் சாப்பிடுவது மிகவும் நல்லது. அதிலும் இறால் சாப்பிடுவது என்பது இன்னும் சிறந்தது. இதுவரை இறாலை மசாலா, ப்ரை என்று தான் செய்து சுவைத்திருப்பீர்கள். ஆனால் இறால் ரோஸ்ட், அதுவும் கேரளா ஸ்டைலில் செய்து சுவைத்ததுண்டா? இல்லையெனில் அவசியம் சுவைத்துப் பாருங்கள்.
இங்கு கேரளா ஸ்டைல் இறால் ரோஸ்ட் எப்படி செய்வதென்று கொடுக்கப்பட்டுள்ளது. அதைப் படித்து செய்து சுவைத்து எப்படி இருந்தது என்று எங்களிடம் சொல்லுங்கள்.
தேவையான பொருட்கள்:
ஊற வைப்பதற்கு...
பெரிய
இறால்
-
750
கிராம்
மிளகாய்
தூள்
-
1
டேபிள்
ஸ்பூன்
மஞ்சள்
தூள்
-
1
சிட்டிகை
வினிகர்
-
1
டேபிள்
ஸ்பூன்
உப்பு
-
தேவையான
அளவு
ரோஸ்ட் செய்வதற்கு...
கடுகு
-
1
டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை
-
சிறிது
வெங்காயம்
-
1
1/2
கப்
(நறுக்கியது)
தக்காளி
-
2
(நறுக்கியது)
மிளகுத்
தூள்
-
1
டேபிள்
ஸ்பூன்
மல்லித்
தூள்
-
1
1/2
டேபிள்
ஸ்பூன்
மிளகாய்
தூள்
-
1
டேபிள்
ஸ்பூன்
வெந்தய
பொடி
-
1
சிட்டிகை
கரம்
மசாலா
-
1/4
டீஸ்பூன்
கறிவேப்பிலை
-
சிறிது
இஞ்சி
பேஸ்ட்
-
1
டேபிள்
ஸ்பூன்
பூண்டு
பேஸ்ட்
-
1
டேபிள்
ஸ்பூன்
எண்ணெய்
-
4
டேபிள்
ஸ்பூன்
செய்முறை:
முதலில் இறாலை நன்கு சுத்தம் செய்து, நீரில் நன்கு அலசி நீரை முற்றிலும் வடித்து தனியாக ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டுக் கொள்ள வேண்டும்.
பின்னர் அதில் மிளகாய் தூள், மஞ்சள் தூள், உப்பு மற்றும் வினிகர் சேர்த்து பிரட்டி 45 நிமிடம் ஊற வைக்க வேண்டும்.
பிறகு ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் பாதி எண்ணெயை ஊற்றி காய்ந்ததும், ஊற வைத்துள்ள இறாலை போட்டு 5 நிமிடம் பொன்னிறமாகும் வரை வறுத்து, இறக்கி ஒரு தட்டில் தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
பின் அதே வாணலியில் மீதமுள்ள எண்ணெயையும் சேர்த்து, அதில் கடுகு போட்டு தாளித்து, பின் வெங்காயம் மற்றும் கறிவேப்பிலை சேர்த்து நன்கு பொன்னிறமாகும் வரை வதக்கி, பின் அதில் தக்காளியை சேர்த்து மென்மையாகும் வரை வதக்கி விட வேண்டும்.
பின்னர் அதில் மிளகாய் தூள், மல்லித் தூள் மற்றும் மஞ்சள் தூள் சேர்த்து நன்கு 3 நிமிடம் கிளறி, பின் இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் சேர்த்து நன்கு வதக்கி விட வேண்டும்.
அடுத்து அதில் மிளகுத் தூள், வெந்தய பொடி மற்றும் கரம் மசாலா சேர்த்து நன்கு பிரட்டி, மசாலா அனைத்தும் ஒன்று சேர வதக்கி விட வேண்டும்.
இறுதியில் அதில் வறுத்து வைத்துள்ள இறாலை சேர்த்து, 1/4 கப் சூடான தண்ணீர் ஊற்றி தேவையான அளவு உப்பு சேர்த்து கிளறி, தண்ணீர் கொதிக்க ஆரம்பிக்கும் போது, வாணலியை மூடி வைத்து 5 நிமிடம் வேக வைத்து இறக்கினால், கேரளா ஸ்டைல் இறால் ரோஸ்ட் ரெடி!!!
Image Courtesy: mariasmenu