Just In
- 5 min ago கத்திரிக்காயை இந்த மாதிரி ஒருமுறை பொரியல் செய்யுங்க.. பிடிக்காதவங்களும் கேட்டு விரும்பி சாப்பிடுவாங்க...
- 40 min ago ஹிட்லரின் நாஜி முகாமில் நடத்தப்பட்ட திகிலூட்டும் சோதனைகள் என்னென்ன தெரியுமா? முக்கியமா இரட்டை குழந்தைகள் மீது!
- 2 hrs ago Constipation: மலச்சிக்கல் பிரச்சனையில் இருந்து உடனே விடுபடணுமா? இந்த பானங்களை தினமும் குடிங்க..
- 3 hrs ago 300 ஆண்டுகள் இந்தியாவை ஆண்ட முகலாயர்கள் அவங்க ஆட்சியில் இந்தியாவின் எந்தெந்த விஷயங்களை மாற்றினார்கள் தெரியுமா?
Don't Miss
- Finance வெயிலுக்கு ஏத்த பிஸ்னஸ்.. சும்மா சொல்லக்கூடாது முகேஷ் அம்பானி வேற லெவல்..! .
- News "உயர் ஜாதியினரிடம்" 41% ஆனால்.. முஸ்லிம்களிடம் 8% சொத்துக்கள்தான் உள்ளன: டேட்டா சொல்லும் உண்மை
- Technology அள்ளி தரும் BSNL.. வெறும் ரூ.299 போதும்.. தினமும் 3GB டேட்டா.. வாய்ஸ் கால்கள்.. எத்தனை நாள் வேலிடிட்டி?
- Movies ஒரே டிப்ரெஷன்.. வாழ்க்கையே போச்சு.. தப்பான முடிவை எடுக்க பார்த்த நடிகை.. சட்டென திறந்த கதவு!
- Automobiles சாதாரணமா பஸ்ஸில் பயணம் செய்தது இவ்ளோ பெரிய ஆளா... முகத்தை நல்லா உத்து பார்த்ததும் ஷாக் ஆன மக்கள்...
- Sports IPL 2024: வெட்கத்தை விட்டு சொல்றேன்.. சிஎஸ்கே அணியால் இதை கூட செய்ய முடியலை.. புலம்பிய பிளெம்மிங்
- Education இலவச கட்டணத்துடன் தனியார் சுயநிதி பள்ளிகளில் சேர வேண்டுமா...ஆன்-லைனில் அப்ளை பண்ணுங்க....!!
- Travel இந்துக்களுக்கும் கூட தெரியாத ரகசியங்கள் இவை தான் – உங்களுக்கு இவற்றில் எந்த உண்மை தெரியும்?
ஐதராபாத் சிகம்புரி கபாப்
மட்டனைக் கொண்டு எத்தனையோ ரெசிபிக்களை வீட்டில் முயற்சி செய்திருப்போம். ஆனால் ஐதராபாத்தில் மிகவும் பிரபலமான சிகம்புரி கபாப் ரெசிபியை செய்திருக்கமாட்டோம். ஆகவே தமிழ் போல்ட் ஸ்கை, ஐதராபாத் சிகம்புரி கபாப் ரெசிபியை எப்படி செய்வதென்று கொடுத்துள்ளது.
அதைப் படித்துப் பார்த்து, விடுமுறை நாட்களில் செய்து சாப்பிட்டு மகிழுங்கள். மேலும் இது ஈஸியாக இருப்பதால், இதனை பேச்சுலர்கள் கூட முயற்சிக்கலாம். சரி, இப்போது அந்த ரெசிபியைப் பார்ப்போமா!!!
தேவையான பொருட்கள்:
மட்டன்
கீமா
-
1/2
கிலோ
கடலைப்
பருப்பு
-
1/2
கப்
இஞ்சி
பூண்டு
பேஸ்ட்
-
1
டேபிள்
ஸ்பூன்
மிளகாய்
தூள்
-
1
டீஸ்பூன்
பச்சை
மிளகாய்
-
2
உப்பு
-
தேவையான
அளவு
கருப்பு
ஏலக்காய்
-
4
பிரியாணி
இலை
-
2
பட்டை
-
4
துண்டு
கிராம்பு
-
6
தயிர்
-
1/2
கப்
கரம்
மசாலா
-
1
1/2
டீஸ்பூன்
கொத்தமல்லி
-
1/2
கப்
(பொடியாக
நறுக்கியது)
புதினா
-
2
டேபிள்
ஸ்பூன்
(பொடியாக
நறுக்கியது)
எலுமிச்சை
சாறு
-
2
டேபிள்
ஸ்பூன்
முட்டை
-
2
(நன்கு
அடித்தது)
எண்ணெய்
-
3
டேபிள்
ஸ்பூன்
தண்ணீர்
-
3
கப்
செய்முறை:
முதலில் மட்டன் கீமாவை நன்கு சுத்தமாக கழுவிக் கொள்ள வேண்டும்.
பின்னர் ஒரு அகன்ற வாணலியில் தண்ணீர் ஊற்றி காய்ந்ததும், கடலைப் பருப்பு, இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட், பச்சை மிளகாய், கருப்பு ஏலக்காய், பிரியாணி இலை, பட்டை, கிராம்பு மற்றும் கழுவி வைத்துள்ள மட்டன் கீமா சேர்த்து, 20-25 நிமிடம் மட்டனை நன்கு வேக வைத்து இறக்க வேண்டும்.
மட்டனானது குளிர்ந்ததும், அதனை மிக்ஸியில் போட்டு அரைக்க வேண்டும். குறிப்பாக அப்படி அரைக்கும் போது, அதில் தண்ணீர் சேர்க்கக்கூடாது.
பின் அரைத்த மட்டனை ஒரு பாத்திரத்தில் போட்டு, அதில் தயிர், கரம் மசாலா, மிளகாய் தூள், உப்பு, புதினா, கொத்தமல்லி மற்றும் எலுமிச்சை சாறு சேர்த்து கிளறி விட வேண்டும்.
பின்பு அதனை 8-10 பாகங்களாக பிரிந்து, ஒவ்வொரு பாகத்தையும் உள்ளங்கையில் வைத்து, ரோல் போன்று உருட்டிக் கொள்ள வேண்டும்.
இறுதியில் ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், உருட்டி வைத்துள்ள கீமாவை, முட்டையில் நனைத்து போட்டு 10 நிமிடம் முன்னும் பின்னும் வேக வைத்து, பொன்னிறமாக பொரித்து வைத்தால், சுவையான ஐதராபாத் சிகம்புரி கபாப் ரெடி!!!