Just In
- 3 hrs ago நீங்க போடுற டீ அமிர்தம் மாதிரி இருக்கணுமா? அப்ப டீ போடுறப்ப இந்த தவறுகளை தெரியாம கூட பண்ணிராதீங்க...!
- 3 hrs ago குழந்தையின்மைக்கு இந்த பிரச்சனைகள் எல்லாம் காரணமாக இருக்கலாம்.. கவனியுங்கள்..!
- 4 hrs ago புதன் மீன ராசிக்கு நேராக செல்வதால் இந்த 5 ராசிக்காரர்களின் வாழக்கையில் அதிர்ஷ்டம் கொட்டப்போகுதாம்...!
- 5 hrs ago உங்கள் தலைமுடி வலுவாக வளரனுமா? அப்போ இதை சாப்பிடுங்கள்..!
Don't Miss
- News தமிழகத்தில் குறைந்த வாக்குப்பதிவு.. "அதிமுகவுக்கு சாதகமாக இருக்கும்.." என்ன காரணம் தெரியுமா
- Movies Raayan: இசைப்புயல் இசையமைக்க.. நடனப்புயல் ஸ்டெப்ஸ் போட.. வெளியாக இருக்கு ராயன் ஃபர்ஸ்ட் சிங்கிள்!
- Sports DC vs SRH : 22 சிக்ஸ், 18 ஃபோர்ஸ்.. ஈஏ கிரிக்கெட் விளையாடிய ட்ராவிஸ் ஹெட்.. நொந்துபோன டெல்லி அணி!
- Technology குறிவைத்து தாக்கும் BrahMos ஏவுகணை.. இந்தியாவிடம் இருந்து பிலிப்பைன்ஸ் வாங்கிய ஆயுதம்.. எவ்வளவு தெரியுமா?
- Finance ரூ.4,000 கோடிக்கு ஐபிஓ.. ரெடியான ஓலா நிறுவனம்..!
- Automobiles ஓலா ஷோரூம் இல்லாத ஊரே இல்ல போல!! இன்னும் சில வருஷத்தில் தெருவுக்கு ஒண்ணும் வந்துவிடும்!
- Education தமிழ்நாடு மெர்க்கன்டைல் வங்கியில் பணிபுரிய அற்புதமான வாய்ப்பு..!
- Travel தமிழ்நாட்டுக்குள்ள வெயில் கொளுத்துது – ஆனா இந்தியாவின் இந்த இடங்களில பனிச்சரிவு – என்ன வினோதம் இது?
கபிரஜி மீன் கட்லெட்: பெங்காலி ரெசிபி
இதுவரை மீனை குழம்பு, ப்ரை என்று தான் வீட்டில் செய்து சாப்பிட்டிருப்போம். ஆனால் இங்கு மீனைக் கொண்டு எப்படி கட்லெட் செய்வது என்று கொடுத்துள்ளோம். அதுவும் பெங்காலி ஸ்டைலில் எப்படி செய்வதென்று கொடுத்துள்ளோம். அதைப் படித்து அதன்படி செய்து பாருங்கள்.
சரி, இப்போது அந்த கபிரஜி மீன் கட்லெட்டின் செய்முறையைப் பார்ப்போமா!!!
தேவையான பொருட்கள்:
கொடுவா
மீன்
-
2
இஞ்சி
பூண்டு
பேஸ்ட்
-
1
டீஸ்பூன்
பச்சை
மிளகாய்
-
2
நறுக்கியது
+
2
அரைத்தது
வினிகர்
-
2
டீஸ்பூன்
மிளகு
தூள்
-
1/2
டீஸ்பூன்
கொத்தமல்லி
-
சிறிது
(நறுக்கியது)
சோள
மாவு
-
1/2
கப்
பிரட்
தூள்
-
1
கப்
முட்டை
-
4
(நன்கு
அடித்தது)
எண்ணெய்
-
1
கப்
உப்பு
-
தேவையான
அளவு
செய்முறை:
முதலில் மீனை நன்கு சுத்தமாக கழுவி, அதில் வினிகர், உப்பு, இஞ்சி பூண்டு பேஸ்ட் மற்றும் பச்சை மிளகாய் சேர்த்து பிரட்டி 10 நிமிடம் ஊற வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
பின்னர் அதனை ஃப்ரிட்ஜில் 1 மணிநேரத் ஊற வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
பிறகு அதில் மிளகு தூள் மற்றும் கொத்தமல்லி சேர்த்து பிரட்டி தனியாக வைத்துக் கொள்ள வேண்டும்.
பின்பு ஒரு பௌலில் சோள மாவு, 2 டேபிள் ஸ்பூன் தண்ணீர், உப்பு மற்றும் சிறிது பச்சை மிளகாய் சேர்த்து பிரட்டி, பின் அதில் மீன் துண்டுகளைப் போட்டு பிரட்டிக் கொள்ள வேண்டும்.
அடுத்து ஒரு வாணலியை அடுப்பில் வைத்து, அதில் எண்ணெய் ஊற்றி காய்ந்ததும், பிரட்டி வைத்துள்ள மீன் துண்டுகளை ஒவ்வொன்றாக எடுத்து பிரட் தூளில் பிரட்டி அடித்து வைத்துள்ள முட்டையில் நனைத்து எண்ணெயில் போட்டு 10 நிமிடம் பொரித்து எடுக்க வேண்டும். இப்போது சுவையான கபிரஜி மீன் கட்லெட் ரெடி!!!