பொலிவான சருமத்திற்கு சல்பர் உணவுகளை சாப்பிடுங்க...

மசாலாப் பொருட்களில் ஒன்றான பூண்டிலும் சல்பர் அதிகம் உள்ளது. எனவே சாலட் செய்யும் போது, அதில் சிறிது பச்சை பூண்டை நறுக்கிப் போட்டு, அத்துடன் சேர்த்து சாப்பிட்டால் நல்லது.

ஆளி விதையில் குறைந்த அளவில் சல்பர் இருந்தாலும், அதில் உடலுக்கு ஆரோக்கியத்தை தரும் கொலஸ்ட்ரால் ஒமேகா-3 ஃபேட்டி ஆசிட்டுகளாக நிறைந்துள்ளது.

விதைகள் மற்றும் நட்ஸில் சல்பர் அதிகம் இருக்கும். ஏனெனில் அவற்றை சமைப்பதில்லை அல்லவா, அதனால் தான். அதிலும் வால் நட்ஸில் அளவுக்கு அதிகமான அளவில் சல்பர் நிறைந்துள்ளது.

பொதுவாக சல்பரை புரோட்டீன்கள் மூலம் தான் பெறுகிறோம். அதிலும் சல்பர் அமினோ ஆசிட்டுகளில் இருந்து தான் கிடைக்கிறது. முக்கியமாக விலங்குகளின் அமினோ ஆசிட்டுகள் மூலம் தான் அதிகம் கிடைக்கிறது.

வெங்கயாம் மற்றும் பூண்டு இரண்டுமே ஒரே குடும்பத்தை சேர்ந்தது தான். அதிலும் வெங்காயத்தை பச்சையாக சாப்பிட்டால், அதிலிருந்து அதிகப்படியான சல்கர் கிடைக்கும். இதனால் தான் பொடுகுத் தொல்லை இருப்பவர்களை, பச்சை வெங்காயத்தை அரைத்து தலையில் பூசி குளிக்கச் சொல்கிறார்கள்.

குடைமிளகாயில் நிறைய நன்மைகள் உள்ளன. அதிலும் புற்றுநோயை எதிர்த்துப் போராடும் ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்டுகள், முதுமை அடைவதைத் தடுக்கும் பொருள் போன்றவை உள்ளது. அதேசமயம் இதில் சருமத்தை அழகாக்கும் சல்பரும் அதிக அளவில் உள்ளது.

கனிமச்சத்துக்களில் சல்பரும் ஒன்று. அத்தகைய சத்து கடல் உணவுகளில் அதிக அளவில் கிடைக்கிறது. முக்கியமாக, இந்த உணவுகளை அளவுக்கு அதிகமாக சமைத்துவிட்டால், அதில் உள்ள சத்துக்கள் முற்றிலும் வெளியேறிவிடும்.

பச்சை இலைக் காய்கறிகளில் கேல் எனப்படும் பரட்டை கீரையில் சல்பர் அதிகம் உள்ளது. அதேப் போல் மற்ற காய்கறிகளான ப்ராக்கோலி மற்றும் ஸ்புரூட்ஸ் போன்றவற்றிலும் சல்பர் உள்ளது.

பாலும் விலங்குகளின் மூலம் கிடைக்கும் ஒரு புரோட்ஐன் தான். அத்தகைய பொருளை வைத்து செய்யப்படும் சீஸில் நிறைய சல்பர் உள்ளது. குறிப்பாக சீஸ் வகைகளில் பார்மெசன் சீஸில் தான் அதிக அளவில் சல்பர் நிறைந்துள்ளது.

இது ஒரு ஆரோக்கியமான ஒரு சல்பர் நிறைந்த மூலிகை. இதனை பொதுவாக சாலட் மற்றும் சூப்பில் தான் சேர்ப்போம். அதிலும் இதனை சமைத்து முடித்ததும் இறுதியில் ரெசிபிகளில் போடுவதால், இதில் உள்ள சத்துக்களை முற்றிலும் பெறமுடிகிறது.

மேற்கூறிய அனைத்து உணவுப் பொருட்களையும் பச்சையாகவோ அல்லது அளவாக சமைத்து சாப்பிடும் போது, அதில் உள்ள சல்பரானது உடலுக்கு முற்றிலும் கிடைக்கிறது. ஏனெனில் சல்பர் ஒரு அரிய கனிமச்சத்து. இது அதிக வெப்பப்படுத்தும் போது வெளியேறிவிடும். எனவே முடிந்த அளவு பச்சையாக உணவுகளை சாப்பிடுவது நல்லது.